Diese in der Pfanne angebratenen Jakobsmuscheln bekommen einen hellen Zitrusgeschmack von Orangen- und Limettensaft und ein bisschen Schärfe von Sriracha-Sauce. Servieren Sie diese Zitrus-Jakobsmuscheln mit gedämpften Zuckerschoten und Karotten und einer kleinen Seite braunem Reis.
Wählen Sie Jakobsmuscheln, die trocken verpackt und frei von Chemikalien sind, was bedeutet, dass sie frisch auf Eis versandt wurden, anstatt in Wasser getaucht und mit Konservierungsmitteln versetzt zu werden. Konservierungsstoffe führen oft dazu, dass die Jakobsmuscheln zu viel Feuchtigkeit speichern, was das Anbraten erschwert.
Bildnachweis: ©TJ Hine Fotografie
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 15–20 Minuten
Ausbeute: 4 Portionen
1/2 kleine Schalotte
1/4 Tasse Koriander
1 Limette, abgerieben und entsaftet
2 Esslöffel 100 Prozent Orangensaft
1 Teelöffel scharfe Sriracha-Sauce
1/8 Teelöffel koscheres Salz
16 Unzen große Jakobsmuscheln, trocken verpackt und gereinigt
1 Teelöffel Rapsöl
In einer Küchenmaschine oder einem Mixer Schalotte, Koriander, Limettenschale und -saft, Orangensaft, scharfe Sauce und Salz mischen.
In einer kleinen Schüssel oder wiederverschließbaren Plastiktüte die Jakobsmuscheln 10 bis 15 Minuten in der Zitrusmischung marinieren. Die Jakobsmuscheln trocken tupfen.
In einer beschichteten Pfanne das Öl bei starker Hitze erhitzen.
Die Jakobsmuscheln mit der flachen Seite nach unten in die heiße Pfanne legen und darauf achten, dass die Pfanne nicht zu voll wird.
Wenn die Jakobsmuscheln etwa 2 bis 3 Minuten gekocht haben und eine schöne Kruste darunter gebildet haben, wenden Sie sie. Weitere 1 bis 1-1/2 Minuten kochen und aus der Pfanne nehmen.
Tipp: Um eine schöne Kruste auf den Jakobsmuscheln zu bilden, achte darauf, sie nicht zu bewegen, bevor sie zum Wenden bereit sind.
Pro Portion: Kalorien 120 (von Fett 18); Fett 2g (gesättigt 0g); Cholesterin 37 mg; Natrium 215 mg; Ca r bohydrate 5g (Di e Berich F i ber 0g); Eiweiß 19g.
Rinder-, Gemüse- und Gerstensuppe tröstet an einem stürmischen Tag. Diese gesunde Suppe enthält Protein aus Rindfleisch und Ballaststoffe aus Gerste und Gemüse. Fügen Sie mehr Brühe hinzu, wenn die Suppe (oder Reste) zu dick wird. Zubereitungszeit: 15 bis 20 Minuten Kochzeit: 1 1/2 bis 1 3/4 Stunden Ergiebigkeit: 12 Portionen 1 […]
Dieser vegetarische Dip hat einen milden Geschmack und eine glatte, cremige Textur. Mit der hinzugefügten Salsa eignet er sich gut als Dip für Tortilla-Chips und für rohe Gemüsestücke wie Brokkoli- und Blumenkohlröschen, Baby-Karotten-Sticks und Paprikastreifen. Je nachdem, was Sie zur Hand haben, können Sie den Dip […]
Dieses Rezept für sautierte Hähnchenschnitzel ist besonders schnell zubereitet. Da der Balsamico-Essig für dieses Hühnchenschnitzel-Rezept so zentral ist, verwenden Sie Balsamico-Essig, den Sie am besten kaufen können. Zubereitungszeit: 20 Minuten Kochzeit: 20 Minuten Ausbeute: 4 Portionen 1/4 Tasse Olivenöl 4 Knoblauchzehen 1 1/2 Pfund Hähnchenkoteletts (4 […]
Gegrilltes Hühnchen in einer Tomaten-Barbecue-Sauce ist ein Dauerbrenner in den Vereinigten Staaten. Stellen Sie sicher, dass Sie zusätzliche Sauce zum Servieren haben, und vergessen Sie nicht die Servietten! Credit: © David Bishop Ergiebigkeit: 4 Portionen Zubereitungszeit: 5 Minuten Kochzeit: 30 bis 40 Minuten Gewürzmesser: Mäßig gewürzt 2-1/2 bis 3 […]
Nur weil Sie eine bestimmte Menge an Eisen in Ihre Ernährung aufnehmen, bedeutet dies nicht, dass die gesamte Eisenmenge für Ihren Körper zur Verfügung steht. Es gibt tatsächlich ein kleines Tauziehen um Eisen in Ihrem Körper. Das liegt daran, dass die Lebensmittel, die Sie essen, Substanzen enthalten, die die Eisenaufnahme verbessern […]
Dieses Risotto-Rezept verwendet Weißwein in viel größeren Mengen als die meisten Risotto-Rezepte, wodurch ein köstlicher Geschmack entsteht, der Reis und Gemüse ergänzt. Um dieses Gericht vegetarisch zu halten, verwenden Sie die gewünschte Gemüsebrühe oder das gewünschte Wasser, aber Sie können auch Hühnerbrühe verwenden, wenn Sie möchten. Zubereitungszeit: 15 Minuten Garzeit: 35 […]
Macadamianüsse und weiße Schokolade verleihen diesem Keks einen besonders süßen Bonus. Achten Sie darauf, die Nüsse und weiße Schokoladenstücke gründlich zu mischen, damit sie gleichmäßig verteilt sind. Zubereitungszeit: 10 Minuten Backzeit: 8 Minuten Ausbeute: 3 Dutzend 2 Tassen Allzweckmehl 3/4 Teelöffel Backpulver 1/2 Teelöffel Backpulver 1/2 Teelöffel Salz 1 Tasse […]
Wie ist also das traditionelle italienische Essen aufgebaut? Ein italienisches Abendessen besteht eigentlich aus fünf Komponenten oder Gängen. Nicht jede Mahlzeit enthält alle fünf Gänge, aber viele tun es. Wenn Sie ein komplettes italienisches Fünf-Gänge-Menü möchten, sind hier die Teile, die Sie brauchen: Die Antipasti: Ein traditionelles italienisches Essen beginnt mit etwas zum Knabbern, das […]
Der erste Schritt zum Verständnis französischer Weinnamen besteht darin, zu erkennen, dass in Frankreich die Regierung kontrolliert, wie Weine benannt werden, und jeder Weinname ein Spiegelbild des französischen Weinrechts ist. Theoretisch könnten Sie alle möglichen Informationen über jeden französischen Wein erfahren, indem Sie einfach seinen Namen in den französischen Gesetzen nachschlagen. […]
Frankreich produziert mehr Wein als jedes andere Land – außer Italien. (Die beiden Länder liegen Kopf an Kopf.) Die Weinproduktion variiert von Jahr zu Jahr, je nach Wetter. Im Allgemeinen produziert Frankreich jedes Jahr etwa 1,5 Milliarden Gallonen Wein. Zum Glück für den Ruf französischer Weine […]
