Dieses Rezept für Marmeladenkuchen mit Glasur aus alter Zeit wurde von Generation zu Generation weitergegeben (wie so viele gusseiserne Rezepte). Die Zutatenliste verlangt nach Brombeermarmelade, aber Sie können jeden Geschmack verwenden, den Sie zur Hand haben. Die Glasur (Rezept unten) verwendet Vollmilch und Butter, was dem Kuchen ein subtil reichhaltiges Finish verleiht.
Um diesen Marmeladenkuchen zuzubereiten, benötigen Sie drei 10-Zoll-Gusseisenpfannen.
Heirloom Marmeladenkuchen
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Ausbeute: 8 bis 10 Portionen
1/2 Tasse Butter
2 Tassen Zucker
6 Eier
2 Tassen Buttermilch
2 Teelöffel Backpulver
3 Tassen Allzweckmehl
2 Teelöffel Zimt
2 Teelöffel gemahlene Nelken
2 Teelöffel Muskatnuss
2 Teelöffel Piment
3 Esslöffel Kakao
2 Tassen Marmelade, normalerweise Brombeere
1 Tasse Rosinen
Heizen Sie Ihren Ofen auf 325 Grad F vor.
Zwei 10-Zoll-Gusseisenpfannen mit Wachspapier auslegen.
Die Marmelade kann den Kuchen kleben lassen, so dass das Wachspapier das Entfernen erleichtert.
In einer großen Schüssel Butter und Zucker cremig schlagen.
Trennen Sie die Eier und geben Sie das Eigelb in eine kleine Schüssel.
Sie können das Eiweiß wegwerfen oder aufbewahren, um ein Eiweiß-Omelett zuzubereiten.
Fügen Sie das Eigelb nacheinander zur Buttermischung hinzu und mischen Sie es nach jeder Zugabe gründlich.
In einer anderen kleinen Schüssel Buttermilch und Backpulver vermischen. 3 Minuten stehen lassen.
Zu der Buttermischung das Mehl abwechselnd mit der Buttermilchmischung geben.
Nach jeder Zugabe gründlich mischen.
Zimt, Nelken, Muskatnuss, Piment, Kakao, Marmelade und Rosinen hinzufügen. Gut mischen.
Teilen Sie den Teig gleichmäßig in zwei Pfannen und backen Sie bei 325 Grad F für 30 Minuten.
Die Pfannen aus dem Ofen nehmen und die Kuchen sofort aus den Pfannen nehmen. 1 Stunde abkühlen lassen.
Übertragen Sie einen der Kuchen auf eine Servierplatte und verteilen Sie die Glasur auf dem Kuchen.
Den zweiten Kuchen auf den ersten legen. Die restliche Glasur oben und an den Seiten des geschichteten Kuchens verteilen.
Mit frischen Beeren und Zweigen frischer Minze garnieren.
Old-Time-Icing für Marmeladenkuchen
2 Tassen Milch
1 Tasse Butter
4 Tassen Zucker
1/8 Teelöffel Backpulver
Kombinieren Sie die Milch, Butter, Zucker und Backpulver in einer tiefen gusseisernen Pfanne.
Bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten kochen lassen, bis die Mischung die Hardball-Stufe auf einem Süßigkeiten-Thermometer (250 bis 265 Grad F) erreicht.
An diesem Punkt bildet die Mischung dicke Fäden aus dem Löffel und bildet eine harte Kugel, wenn sie in kaltes Wasser getaucht wird.
Pro Portion: Kalorien 1.167 (aus Fett 300); Fett 33g (gesättigt 20g); Cholesterin 210 mg; Natrium 379 mg; Kohlenhydrate 212 g (Ballaststoffe 4 g); Eiweiß 10g.
Rinder-, Gemüse- und Gerstensuppe tröstet an einem stürmischen Tag. Diese gesunde Suppe enthält Protein aus Rindfleisch und Ballaststoffe aus Gerste und Gemüse. Fügen Sie mehr Brühe hinzu, wenn die Suppe (oder Reste) zu dick wird. Zubereitungszeit: 15 bis 20 Minuten Kochzeit: 1 1/2 bis 1 3/4 Stunden Ergiebigkeit: 12 Portionen 1 […]
Dieser vegetarische Dip hat einen milden Geschmack und eine glatte, cremige Textur. Mit der hinzugefügten Salsa eignet er sich gut als Dip für Tortilla-Chips und für rohe Gemüsestücke wie Brokkoli- und Blumenkohlröschen, Baby-Karotten-Sticks und Paprikastreifen. Je nachdem, was Sie zur Hand haben, können Sie den Dip […]
Dieses Rezept für sautierte Hähnchenschnitzel ist besonders schnell zubereitet. Da der Balsamico-Essig für dieses Hühnchenschnitzel-Rezept so zentral ist, verwenden Sie Balsamico-Essig, den Sie am besten kaufen können. Zubereitungszeit: 20 Minuten Kochzeit: 20 Minuten Ausbeute: 4 Portionen 1/4 Tasse Olivenöl 4 Knoblauchzehen 1 1/2 Pfund Hähnchenkoteletts (4 […]
Gegrilltes Hühnchen in einer Tomaten-Barbecue-Sauce ist ein Dauerbrenner in den Vereinigten Staaten. Stellen Sie sicher, dass Sie zusätzliche Sauce zum Servieren haben, und vergessen Sie nicht die Servietten! Credit: © David Bishop Ergiebigkeit: 4 Portionen Zubereitungszeit: 5 Minuten Kochzeit: 30 bis 40 Minuten Gewürzmesser: Mäßig gewürzt 2-1/2 bis 3 […]
Nur weil Sie eine bestimmte Menge an Eisen in Ihre Ernährung aufnehmen, bedeutet dies nicht, dass die gesamte Eisenmenge für Ihren Körper zur Verfügung steht. Es gibt tatsächlich ein kleines Tauziehen um Eisen in Ihrem Körper. Das liegt daran, dass die Lebensmittel, die Sie essen, Substanzen enthalten, die die Eisenaufnahme verbessern […]
Dieses Risotto-Rezept verwendet Weißwein in viel größeren Mengen als die meisten Risotto-Rezepte, wodurch ein köstlicher Geschmack entsteht, der Reis und Gemüse ergänzt. Um dieses Gericht vegetarisch zu halten, verwenden Sie die gewünschte Gemüsebrühe oder das gewünschte Wasser, aber Sie können auch Hühnerbrühe verwenden, wenn Sie möchten. Zubereitungszeit: 15 Minuten Garzeit: 35 […]
Macadamianüsse und weiße Schokolade verleihen diesem Keks einen besonders süßen Bonus. Achten Sie darauf, die Nüsse und weiße Schokoladenstücke gründlich zu mischen, damit sie gleichmäßig verteilt sind. Zubereitungszeit: 10 Minuten Backzeit: 8 Minuten Ausbeute: 3 Dutzend 2 Tassen Allzweckmehl 3/4 Teelöffel Backpulver 1/2 Teelöffel Backpulver 1/2 Teelöffel Salz 1 Tasse […]
Wie ist also das traditionelle italienische Essen aufgebaut? Ein italienisches Abendessen besteht eigentlich aus fünf Komponenten oder Gängen. Nicht jede Mahlzeit enthält alle fünf Gänge, aber viele tun es. Wenn Sie ein komplettes italienisches Fünf-Gänge-Menü möchten, sind hier die Teile, die Sie brauchen: Die Antipasti: Ein traditionelles italienisches Essen beginnt mit etwas zum Knabbern, das […]
Der erste Schritt zum Verständnis französischer Weinnamen besteht darin, zu erkennen, dass in Frankreich die Regierung kontrolliert, wie Weine benannt werden, und jeder Weinname ein Spiegelbild des französischen Weinrechts ist. Theoretisch könnten Sie alle möglichen Informationen über jeden französischen Wein erfahren, indem Sie einfach seinen Namen in den französischen Gesetzen nachschlagen. […]
Frankreich produziert mehr Wein als jedes andere Land – außer Italien. (Die beiden Länder liegen Kopf an Kopf.) Die Weinproduktion variiert von Jahr zu Jahr, je nach Wetter. Im Allgemeinen produziert Frankreich jedes Jahr etwa 1,5 Milliarden Gallonen Wein. Zum Glück für den Ruf französischer Weine […]
