Bewahren Sie diese grundlegenden Dinge immer in Ihrer Speisekammer, Schränken und dergleichen auf, wenn Sie sich pflanzlich ernähren. Einige dieser Lebensmittel haben eine kurze Haltbarkeit, andere können Sie jedoch länger aufbewahren.
Stellen Sie sicher, dass Sie diese Artikel in kleinen Mengen kaufen, und wechseln Sie Ihr Inventar häufig:
Backwaren : Backpulver, Backpulver und Vanille- (und andere) Extrakte
Getrocknete Bohnen: Schwarze Bohnen, Kichererbsen, Kidneybohnen, Linsen, Pintobohnen und weiße Bohnen
Ei-Ersatz: Gemahlene Leinsamen oder gemahlene Chiasamen
Aromen: Johannisbrot, Kakaopulver, Meersalz und Wasabipulver
Mehle: Buchweizenmehl, Naturreismehl, Hafermehl, Kamutmehl oder Dinkelmehl
Kräuter und Gewürze: Piment, Basilikum, Lorbeerblätter, Chilipulver, Zimt, Nelken, Kreuzkümmel, Currypulver, Fünf-Gewürze-Pulver, Knoblauchpulver, gemahlener Ingwer, gemahlener Senf, Majoran, Zwiebelpulver, Oregano, Paprika, Rosmarin, Salbei, Thymian , Kurkuma, ganzer schwarzer Pfeffer und ganze Muskatnuss
Lagern Sie Ihre Kräuter und Gewürze fern von Hitze und Lichtquellen. (Also nicht über dem Backofen oder im Fenster lagern, da sie durch Hitze und Licht schneller an Geschmack verlieren.) Ersetzen Sie Kräuter und Gewürze, die älter als ein Jahr sind. Sie können einen Esslöffel gehackte frische Kräuter durch einen Teelöffel getrocknete Kräuter ersetzen.
Milch: Mandel-, Johannisbrot-, Hanf-, Hafer- oder Schokoladen- oder Vanillereis (nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern)
Natürliche Süßstoffe: Kokosnektar; Blackstrap-Melasse; brauner Reissirup; Ahornsirup; oder ganzer, unraffinierter Rohrzucker
Nüsse und Samen: Mandeln, Cashewkerne, Pekannüsse, Popcornkerne, Kürbiskerne, Sesamsamen, geschälte Sonnenblumenkerne und Walnüsse
Nudeln und Nudeln (Vollkorn): Buchweizen-Soba-Nudeln, Dinkel, Kamut-Nudeln und braune Reisnudeln
Pseudogetreide: Amaranth, Buchweizen, Quinoa und Wildreis
Meeresgemüse: Arame, Dulse, Hijiki, Kombu, Nori und Wakame
Tees: Grün-, Rooibos- und Kräutertees
Verdickungsmittel: Agar, Pfeilwurz und Kudzu
Ungesüßte Trockenfrüchte: Aprikosen, Preiselbeeren, Datteln, Feigen und Rosinen
Vollkornprodukte: Gerste, Naturreis, Hirse und Dinkel
Vollkornprodukte oder gekeimte Körner: Getreide, Brot, Fladenbrot und Wraps
Obwohl diese Artikel lange haltbar sind und das Kochen und Essen bequem machen, kaufen Sie sie nur bei Bedarf:
BPA-freie Bio-Tomaten in Dosen, gewürfelt, zerkleinert, als Pastete oder im Ganzen
dijon Senf
Ungesüßte Fruchtmarmeladen (Erdbeere, Brombeere oder Himbeere) und Apfelbutter
Natürlich gebraute Sojasauce, wie flüssige Aminosäuren, Shoyu und Tamari (weizenfrei)
Natürlich gesüßter Ketchup – gesüßt mit Agaven- oder Kokosnektar, der viel besser ist als Maissirup mit hohem Fruktosegehalt
Nuss- und Kernbutter wie Mandel-, Cashew-, Walnuss- und Tahini
Öle, einschließlich Oliven-, Leinsamen-, Kokosnuss-, Traubenkern- und gerösteter Sesam
Ananas-, Mango- oder Süßkartoffelpüree (nicht ideal, kann aber beim Backen erforderlich sein)
Salsa
Tomatensauce
Ungesüßte Kokosmilch
Essig, wie Balsamico, brauner Reis, Kokos, Rotwein und nicht pasteurisierter Apfelwein
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