In den alten Zeiten des glutenfreien Backens, die noch vor 5 bis 7 Jahren waren, schmeckten die meisten glutenfreien Backmischungen schrecklich und waren schwer zu finden. Heutzutage sind viele köstliche Mischungen erhältlich, die in den meisten Städten leicht zu finden und online reichlich vorhanden sind.
Zimtbröselkuchen
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Ausbeute: 16 Portionen
15- bis 21-Unzen-Box glutenfreie gelbe Kuchenmischung
3 Eier
1/2 Tasse (8 Esslöffel) ungesalzene Butter, weich
2/3 Tasse Milch
1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
1-1/2 Esslöffel gemahlener Zimt
1/2 Tasse brauner Zucker
2 Esslöffel Honig
1 Tasse gehackte Pekannüsse
Backofen auf 350 Grad vorheizen. Sprühen Sie eine 9 x 13 Zoll große Backform aus Glas mit Antihaft-Kochspray ein.
In einer mittelgroßen Schüssel die Kuchenmischung, Eier, Butter, Milch und Vanille vermischen. Mit einem elektrischen Mixer 1 bis 2 Minuten bei hoher Geschwindigkeit mixen. Gießen Sie die Mischung in die vorbereitete Auflaufform.
Streuen Sie Zimt über den gesamten Kuchen und streuen Sie dann den braunen Zucker darüber. Honig darüber träufeln.
Mit einem Buttermesser den Belag durchschneiden und in den Kuchen schwenken. Den Kuchen mit Pekannüssen bedecken.
Backe den Kuchen für die Zeit, die auf deiner Kuchenmischungsschachtel angegeben ist (normalerweise 25 bis 35 Minuten), oder bis ein Zahnstocher in der Mitte des Kuchens sauber herauskommt.
Pro Portion: Kalorien 251 (von Fett 111); Fett 12g (gesättigt 5g); Cholesterin 52 mg; Natrium 163 mg; Kohlenhydrate 34g (Ballaststoffe 1g); Eiweiß 3g.
Rockin' Rocky Road Brownies
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
Ausbeute: 16 Portionen
15-Unzen-Box glutenfreier Brownie-Mix (plus die Zutaten für die Zubereitung)
1-1/4 Tassen Schokoladenstückchen
1-1/4 Tassen Mini-Marshmallows
3/4 Tasse gehackte Pekannüsse
Heizen Sie den Ofen auf die Temperatur vor, die auf Ihrem Brownie-Mix angegeben ist. Sprühen Sie eine quadratische 8-Zoll-Auflaufform mit Antihaft-Kochspray ein.
In einer mittelgroßen Schüssel die Brownie-Mischung und die auf der Packung angegebenen Zutaten vermischen. 1/4 Tasse Schokoladenstückchen einrühren.
Den Teig in die vorbereitete Auflaufform geben. Mit Marshmallows, Nüssen und den restlichen 1 Tasse Schokoladenstückchen belegen.
Backen Sie wie auf der Brownie-Packung angegeben, bis ein Zahnstocher in der Mitte der Brownies weitgehend sauber herauskommt.
Kühlen Sie die Brownies etwa 10 Minuten lang, bevor Sie sie schneiden.
Pro Portion: Kalorien 294 (aus Fett 160); Fett 18g (gesättigt 4g); Cholesterin 35 mg; Natrium 72 mg; Kohlenhydrate 35g (Ballaststoffe 2g); Eiweiß 3g.
All-Nighter Red Bull Cupcakes
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Ausbeute: 12 Portionen
15- bis 20-Unzen-Box glutenfreie gelbe Kuchenmischung
12 Unzen zuckerfrei Red Bull
Frosting nach Wahl
Backofen auf 350 Grad vorheizen. Eine Muffinform mit 12 Papierförmchen auslegen.
In einer großen Schüssel die Kuchenmischung und Red Bull mit einem elektrischen Handrührgerät auf mittlerer Stufe verrühren, bis sich die Zutaten verbunden haben.
Den Teig in die Muffinform geben. Nach den Anweisungen auf der Schachtel backen, ca. 15 Minuten.
Lassen Sie die Cupcakes abkühlen. Frosten Sie sie mit einem Frosting Ihrer Wahl.
Pro Portion: Kalorien 236 (aus Fett 45); Fett 5g (gesättigt 2g); Cholesterin 0 mg; Natrium 242 mg; Kohlenhydrate 48g (Ballaststoffe 0g); Eiweiß 1g.
Probieren Sie dieses Rezept mit Coke Zero und Schokoladenkuchenmischung aus. Es funktioniert auch mit Vanillekuchenmischung und Sprite Zero, 1/2 Tasse Preiselbeeren und 1/4 Tasse Mandeln. Rühren Sie beliebige Mischungen ein, bevor Sie den Teig in die Muffinförmchen gießen. Dann backen.
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