Beenden Sie Ihre glutenfreie Mahlzeit mit einer süßen Note mit traditionellen Desserts, darunter altmodischer Texas-Schuster, reichhaltiger Schokoladenkuchen und Kuchen und ein Kürbisdessert, das perfekt für Herbst und Winter ist.
Texas Blackberry Cobbler
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Ausbeute: 16 Portionen
1/2 Tasse (8 Esslöffel) gesalzene Butter, geschmolzen
1-1/2 Tassen Zucker (halbiert)
1 Tasse glutenfreies Allzweckmehl
2 Teelöffel Backpulver
3/4 Tasse fettfreie oder fettarme Milch
15-Unzen-Dose Brombeeren, abgetropft
Backofen auf 350 Grad vorheizen.
Gießen Sie die Butter in eine 9 x 13 Zoll große Auflaufform.
Mischen Sie in einer mittelgroßen Schüssel 3/4 Tasse Zucker mit dem Mehl (plus 1-1/4 Teelöffel Xanthangummi, wenn Ihre Mehlmischung es nicht enthält), Backpulver und Milch.
Den Teig über die geschmolzene Butter in die Auflaufform geben.
Rühren Sie die Früchte und den restlichen 3/4 Tasse Zucker zusammen. Die Früchte über den Teig gießen.
30 bis 35 Minuten backen, oder bis die Kruste aufgegangen und gebräunt ist und nicht mehr teigig ist.
Pro Portion: Kalorien 220 (von Fett 106); Fett 12g (gesättigt 7g); Cholesterin 31 mg; Natrium 171 mg; Kohlenhydrate 29 g (Ballaststoffe 1 g); Eiweiß 2g.
Omas deutscher Schokoladenkuchen
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 35 Minuten
Ausbeute: 8 Portionen
2 Unzen süße Backschokolade von Baker's German
1/4 Tasse (4 Esslöffel) gesalzene Butter
3/4 Tasse Zucker
1/2 Tasse heller Maissirup
3 Eier
1/4 Tasse Milch
1-1/2 Esslöffel Maisstärke
1 Tasse gehackte Pekannüsse
1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
9-Zoll ungebackene glutenfreie Tortenkruste
Backofen auf 375 Grad vorheizen.
In einem mittelgroßen Topf bei schwacher Hitze Schokolade, Butter, Zucker und Maissirup verquirlen, bis alles geschmolzen ist. Lassen Sie die Schokoladenmischung abkühlen.
Eier, Milch und Maisstärke in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen. Die Eiermischung zur Schokoladenmischung in den Topf geben. Pekannüsse und Vanille unterrühren.
Gießen Sie die Mischung in die Tortenkruste.
Den Kuchen 35 bis 45 Minuten backen oder bis die Füllung fest ist.
Pro Portion: Kalorien 551 (aus Fett 184); Fett 20g (gesättigt 6g); Cholesterin 86 mg; Natrium 335 mg; Kohlenhydrate 86 g (Ballaststoffe 1 g); Eiweiß 8g.
Gießen Sie diese Kuchenfüllung in kleine Puddingtassen oder eine Muffinform, um einzelne Kuchen oder krustenlose Schokoladenpuddings zuzubereiten. Wenn du Puddingbecher verwendest, lege sie mit einer Lippe auf ein Backblech und schiebe sie in den Ofen. Etwa 20 Minuten backen, oder bis die Füllung fest ist.
Ausgefallener mehlloser Schokoladenkuchen
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 35 Minuten
Ausbeute: 8 Portionen
1/2 Tasse halbsüße Schokoladenstückchen
1/2 Tasse (8 Esslöffel) gesalzene Butter
4 Eier
3/4 Tasse Zucker
1/2 Tasse ungesüßter Kakao
1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
Puderzucker zum Bestäuben
Den Backofen auf 300 Grad vorheizen. Sprühen Sie eine runde 8-Zoll-Kuchenform oder eine 9-Zoll-Kuchenplatte mit Antihaft-Kochspray ein.
In einer mittelgroßen Schüssel die Schokoladenstückchen und die Butter in 30-Sekunden-Schritten in der Mikrowelle auf höchster Stufe schmelzen. Rühren Sie die Schokolade nach jedem 30-Sekunden-Intervall um.
Eier, Zucker, Kakao und Vanille zur geschmolzenen Schokolade geben. Achte darauf, dass die Schokolade nicht zu heiß ist, wenn du die Eier hinzufügst, damit sie nicht kochen. Gut mischen. Den Teig in die vorbereitete Pfanne geben.
35 bis 40 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher in der Mitte des Kuchens sauber herauskommt.
Den Kuchen abkühlen lassen und anschließend mit Puderzucker bestäuben.
Pro Portion: Kalorien 278 (aus Fett 160); Fett 18g (gesättigt 10g); Cholesterin 124 mg; Natrium 150 mg; Carboh y DRATE 30g (Dietary Fiber 2 g); Eiweiß 5g.
Kürbisstreusel
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 30–45 Minuten
Ausbeute: 16 Portionen
30-Unzen-Dose Kürbispüree
3 Eier
1-1/2 Tassen Zucker
12-Unzen-Dose Kondensmilch
Zwei 3,5-Unzen-Pakete Butterscotch-Pudding-Mix (sofort oder kochen und servieren)
2 Teelöffel gemahlener Zimt
1/2 Teelöffel gemahlene Nelken
1 Packung glutenfreie Kuchenmischung (Gewürzkuchen oder gelber Kuchen)
1 Tasse gehackte Pekannüsse
3/4 Tasse geschmolzene Butter
Backofen auf 350 Grad vorheizen. Sprühen Sie eine 9 x 13 Zoll große Auflaufform mit Antihaft-Kochspray ein.
In einer großen Schüssel Kürbispüree, Eier, Zucker, Kondensmilch, Puddingmischung, Zimt und Nelken vermischen.
Die Kürbismasse in die vorbereitete Auflaufform geben.
Gießen Sie die trockene Kuchenmischung über die Kürbismischung. Mit Nüssen bestreuen und dann die geschmolzene Butter über die Kuchenmischung gießen.
30 bis 45 Minuten backen, bis die Kürbisstreusel in der Mitte fest sind.
Pro Portion: Kalorien 397 (von Fett 148); Fett 16g (gesättigt 7g); Cholesterin 65 mg; Natrium 372 mg; Kohlenhydrate 61g (Ballaststoffe 3g); Eiweiß 5g.
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