Wenn Sie einem Gericht zusätzlichen Geschmack verleihen möchten, wenden Sie sich an Gewürze. Gewürze können aus den Wurzeln, Samen, Rinden, Knospen oder Beeren einer Pflanze stammen. (Kräuter werden aus den Stängeln und Blättern einer Pflanze hergestellt).
Sie können alle Arten von Gewürzen finden, sodass Sie sich möglicherweise von der Gewürzauswahl in Ihrem Geschäft überwältigt fühlen – aber keine Angst – diese Tabelle listet die gebräuchlicheren Gewürze und ihre Geschmacksrichtungen auf.
Ein paar Gewürze, die Sie kennen sollten
| Würzen | Beschreibung |
|---|---|
| Piment | Gewürzbeeren des immergrünen Pimiento-Baumes mit Aromen von Zimt, Muskatnuss und Nelken – daher der Name. Verkauft als ganze, getrocknete Beeren oder gemahlen. |
| Kümmel | Hat einen nussigen, schwachen Anisgeschmack. Verkauft als getrocknete Samen. |
| Kardamom | Scharfes, würzig-süßes Aroma. Verkauft als ganze getrocknete Samen und gemahlen. |
| Cayenne oder roter Pfeffer | Eine heiße, pulverisierte Mischung aus mehreren Chilischoten. Boden verkauft . |
| Chilipulver | Eine scharfe und würzige Mischung aus getrockneten Chilis, Kreuzkümmel, Oregano, Knoblauch, Koriander und Nelken. Boden verkauft. |
| Zimt | Süßes und aromatisches Gewürz aus der Rinde eines tropischen Baumes. Verkauft im Ganzen, in trockenen Sticks oder gemahlen. |
| Nelke | Scharf und tief duftend. Verkauft als ganze getrocknete Knospen oder gemahlen. |
| Koriander | Ähnlich im Geschmack wie Kümmel. Verkauft als ganze getrocknete Samen und gemahlen. |
| Kreuzkümmel | Leicht säuerliches Aroma; nussiger Samen. Verkauft als ganze getrocknete Samen und gemahlen. |
| Curry Pulver | Eine Gewürzmischung, die mehr als ein Dutzend verschiedene Kräuter und Gewürze enthalten kann. |
| Ingwer | Scharfes und schwach süßes Aroma; intensiv aromatisch. Verkauft getrocknet gemahlen, kristallisiert, konserviert und frisch. |
| Muskatnuss | Angenehmes Aroma; leicht süßlicher und nussiger Geschmack. Verkauft als ganze Samen und gemahlen. |
| Paprika | Schönes rotes Pulver; Die Sorten reichen von süß bis scharf. Boden verkauft . |
| Pfefferkörner | Schwarze Pfefferkörner sind intensiv, scharf und aromatisch. Verkauft geknackt, fein gemahlen oder als ganze Pfefferkörner in schwarz und weiß. |
| Safran | Das teuerste Gewürz der Welt. Hergestellt aus getrockneten Narben einer besonderen Blumensorte. Erhältlich als Pulver oder ganze rote Fäden (die von besserer Qualität sind). |
| Kurkuma | Gelb-oranges Pulver, das intensiv aromatisch ist und einen bitteren, scharfen Geschmack hat. Wird als Pulver verkauft. |
Rinder-, Gemüse- und Gerstensuppe tröstet an einem stürmischen Tag. Diese gesunde Suppe enthält Protein aus Rindfleisch und Ballaststoffe aus Gerste und Gemüse. Fügen Sie mehr Brühe hinzu, wenn die Suppe (oder Reste) zu dick wird. Zubereitungszeit: 15 bis 20 Minuten Kochzeit: 1 1/2 bis 1 3/4 Stunden Ergiebigkeit: 12 Portionen 1 […]
Dieser vegetarische Dip hat einen milden Geschmack und eine glatte, cremige Textur. Mit der hinzugefügten Salsa eignet er sich gut als Dip für Tortilla-Chips und für rohe Gemüsestücke wie Brokkoli- und Blumenkohlröschen, Baby-Karotten-Sticks und Paprikastreifen. Je nachdem, was Sie zur Hand haben, können Sie den Dip […]
Dieses Rezept für sautierte Hähnchenschnitzel ist besonders schnell zubereitet. Da der Balsamico-Essig für dieses Hühnchenschnitzel-Rezept so zentral ist, verwenden Sie Balsamico-Essig, den Sie am besten kaufen können. Zubereitungszeit: 20 Minuten Kochzeit: 20 Minuten Ausbeute: 4 Portionen 1/4 Tasse Olivenöl 4 Knoblauchzehen 1 1/2 Pfund Hähnchenkoteletts (4 […]
Gegrilltes Hühnchen in einer Tomaten-Barbecue-Sauce ist ein Dauerbrenner in den Vereinigten Staaten. Stellen Sie sicher, dass Sie zusätzliche Sauce zum Servieren haben, und vergessen Sie nicht die Servietten! Credit: © David Bishop Ergiebigkeit: 4 Portionen Zubereitungszeit: 5 Minuten Kochzeit: 30 bis 40 Minuten Gewürzmesser: Mäßig gewürzt 2-1/2 bis 3 […]
Nur weil Sie eine bestimmte Menge an Eisen in Ihre Ernährung aufnehmen, bedeutet dies nicht, dass die gesamte Eisenmenge für Ihren Körper zur Verfügung steht. Es gibt tatsächlich ein kleines Tauziehen um Eisen in Ihrem Körper. Das liegt daran, dass die Lebensmittel, die Sie essen, Substanzen enthalten, die die Eisenaufnahme verbessern […]
Dieses Risotto-Rezept verwendet Weißwein in viel größeren Mengen als die meisten Risotto-Rezepte, wodurch ein köstlicher Geschmack entsteht, der Reis und Gemüse ergänzt. Um dieses Gericht vegetarisch zu halten, verwenden Sie die gewünschte Gemüsebrühe oder das gewünschte Wasser, aber Sie können auch Hühnerbrühe verwenden, wenn Sie möchten. Zubereitungszeit: 15 Minuten Garzeit: 35 […]
Macadamianüsse und weiße Schokolade verleihen diesem Keks einen besonders süßen Bonus. Achten Sie darauf, die Nüsse und weiße Schokoladenstücke gründlich zu mischen, damit sie gleichmäßig verteilt sind. Zubereitungszeit: 10 Minuten Backzeit: 8 Minuten Ausbeute: 3 Dutzend 2 Tassen Allzweckmehl 3/4 Teelöffel Backpulver 1/2 Teelöffel Backpulver 1/2 Teelöffel Salz 1 Tasse […]
Wie ist also das traditionelle italienische Essen aufgebaut? Ein italienisches Abendessen besteht eigentlich aus fünf Komponenten oder Gängen. Nicht jede Mahlzeit enthält alle fünf Gänge, aber viele tun es. Wenn Sie ein komplettes italienisches Fünf-Gänge-Menü möchten, sind hier die Teile, die Sie brauchen: Die Antipasti: Ein traditionelles italienisches Essen beginnt mit etwas zum Knabbern, das […]
Der erste Schritt zum Verständnis französischer Weinnamen besteht darin, zu erkennen, dass in Frankreich die Regierung kontrolliert, wie Weine benannt werden, und jeder Weinname ein Spiegelbild des französischen Weinrechts ist. Theoretisch könnten Sie alle möglichen Informationen über jeden französischen Wein erfahren, indem Sie einfach seinen Namen in den französischen Gesetzen nachschlagen. […]
Frankreich produziert mehr Wein als jedes andere Land – außer Italien. (Die beiden Länder liegen Kopf an Kopf.) Die Weinproduktion variiert von Jahr zu Jahr, je nach Wetter. Im Allgemeinen produziert Frankreich jedes Jahr etwa 1,5 Milliarden Gallonen Wein. Zum Glück für den Ruf französischer Weine […]
