Ideen für gesunde, einfache und interessante glutenfreie Mittagessen für Kinder mit glutenfreier Ernährung zu finden, kann eine Herausforderung sein. Sie möchten gesundes, vollwertiges Essen anbieten, aber Ihr Kind darf sich nicht benachteiligt fühlen, weil die Auswahl etwas begrenzt ist.
Beachten Sie bei der Zubereitung eines glutenfreien Mittagessens in der Schule Folgendes.
Bereiten Sie zuerst das glutenfreie Mittagessen zu, verwenden Sie ein separates Schneidebrett oder wischen Sie das Brett ab, nachdem Sie glutenhaltige Sandwiches zubereitet haben.
Suchen Sie nach dem Brot, das Ihr Kind bevorzugt. Wenn Sie das Brot in Scheiben schneiden und mit vertikalen Scheiben einfrieren, ist es einfacher, sie bei Bedarf zu trennen.
Manche Eltern ziehen es vor, Sandwiches zuzubereiten, während das Brot noch gefroren ist. Das Brot taut in der Lunchbox auf.
Die meisten glutenfreien Brote werden nach ein paar Tagen trocken und krümelig. Frieren Sie also den Großteil des Laibs ein und erfrischen Sie die Scheiben schnell in der Mikrowelle, bevor Sie sie mit Füllungen bestreichen.
Kleine glutenfreie Brötchen sind eine tolle Alternative, wenn man sie findet. Sie erfrischen sehr gut in der Mikrowelle.
Wenn du Füllungen wie Gemüse, Salat und Hühnchen hackst, halte die Stücke sehr klein, da sie das Brot weniger zerbrechen. Leicht feuchte Füllungen sind gut, aber Tomaten machen das Sandwich zu matschig.
Wraps können nützlich sein, aber sie können trocken sein, es sei denn, Sie können eine feuchte Füllung wie Mayonnaise oder Hüttenkäse hinzufügen. Versuchen Sie, sie nach dem Füllen und Aufrollen in einem Toaster oder einer Sandwichpresse zu rösten und dann in Segmente zu schneiden.
Reste sind oft beliebt. Kochen Sie während des Abendessens ein wenig mehr und bewahren Sie es am nächsten Tag in Plastikbechern oder sogar in einem 'Aladdin'-Speisewärmer auf. Pasta, Pfannengerichte, Curry und Frittata sind bei kaltem Wetter großartig. Manche Kinder bevorzugen sie kalt.
Obst und Milchprodukte (oder kalziumreiche Alternativen) sollten ein wesentlicher Bestandteil jeder Brotdose sein.
Glutenfreie Leckereien sind in Ordnung, solange Sie die Portionen klein halten und daran denken, dass es sich um „manchmal“ Leckereien handelt.
Hier sind einige Ideen für glutenfreies Essen, das Sie in die Lunchbox Ihres Kindes aufnehmen können.
Knäckebrot oder Reis-/Maiskuchen (denken Sie daran, dass sie nicht so sättigend sind wie Brot).
Suppe in einer Thermoskanne.
Salat in einer Wanne mit Knäckebrot.
Cracker mit Käse.
Einzelne Dip-Packungen wie Schnittlauch und Käse und Humus, mit Crackern, Knäckebrot oder Gemüsesticks.
Kichererbsen-Chips.
Hausgemachte Muffins (süß oder herzhaft), Scheiben oder Kekse.
Müsli- oder Reformkostriegel, aber seien Sie gewarnt – viele sind voller Zucker. Einige gute Reformkostriegel sind erhältlich. Viele enthalten Nussprodukte, die an Ihrer Schule möglicherweise nicht akzeptabel sind. Popcornriegel sind normalerweise nussfrei.
Becher mit Früchten, Joghurt oder Vanillepudding.
Sahnereis in einer Dose.
Frucht-Nuggets. Frisches Obst ist jedoch viel besser, da es Ballaststoffe enthält.
Milchpoppa (UHT), die eingefroren werden kann, um die Lunchbox kühl zu halten.
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