Gefüllt mit Fleisch, Käse, Meeresfrüchten oder Gemüse werden gefüllte Nudeln (oder gefüllte Nudeln) am besten mit einfachen Tomaten- oder leichten Saucen auf Sahnebasis überzogen. Gefüllter Nudelteig wird oft mit Spinat, Tomaten, Safran oder Pilzen aromatisiert und getönt.
Gefüllte Nudeln sind in der Regel frisch oder gefroren. Gefrorene gefüllte Nudeln brauchen länger zum Kochen als frische. Diese Tabelle gibt die Garzeiten (wie lange sie in Wasser kochen müssen) für gefrorene gefüllte Nudeln an. Wenn Sie frisch gefüllte Nudeln kaufen, folgen Sie einfach den Anweisungen auf der Packung.
Gefrorene gefüllte Pasta
| Italienischer Name und Beschreibung | Füllung | Ungefähre Kochzeit |
|---|---|---|
| Agnolotti (halbmondförmig) | Gefüllt mit Fleisch oder Käse | Kocht in 7 bis 9 Minuten |
| Ravioli (kleine quadratische Kissen) | Gefüllt mit Fleisch, Käse, Fisch oder Gemüse | Kocht in 8 bis 10 Minuten |
| Tortellini (ringförmige kleine Wendungen) | Gefüllt mit Fleisch oder Käse | Kocht in 10 bis 12 Minuten |
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