Italiener machen ein gefrorenes Dessert namens Granita. Granit (Plural für Granita) ist geschabtes Eis, ähnlich wie das italienische Eis, das von Straßenhändlern in Nordamerika verkauft wird. Diese Granita enthält frische Beeren, was sie zu einem perfekten Sommergenuss macht.
Bildnachweis: PhotoDisc, Inc.
Zubereitungszeit: 3 1/2 Stunden
Ausbeute: 4 Portionen
3 Tassen frische Beeren
1 1/2 Tassen kaltes Wasser
1/3 Tasse Zucker
Waschen Sie die Beeren und entfernen Sie alle Stiele.
Gib die Beeren und kaltes Wasser in einen Mixer oder eine Küchenmaschine und püriere sie dann.
Die pürierte Masse durch ein feines Sieb drücken.
Durch Sieben der Beeren werden alle Häute oder Kerne entfernt.
Fügen Sie den Zucker hinzu, um zu schmecken.
Gießen Sie die Beerenflüssigkeit in eine 13-x-9-x-2-Zoll-Keramik- oder Glaspfanne.
Stellen Sie die Pfanne für 30 Minuten in den Gefrierschrank.
Mit einem großen Metalllöffel gefrorene Kristalle vom Rand der Pfanne zurück in die Flüssigkeit rühren.
Während die Mischung weiter gefriert, kratzen Sie mit dem Löffel an den Seiten und am Boden der Pfanne, um gefrorene Kristalle zu lösen und aufzubrechen.
Wiederholen Sie diesen Vorgang alle 30 Minuten oder so, bis die Mischung gefroren und etwas cremig ist, insgesamt etwa 3 Stunden.
Die Kristalle in einzelne Schalen oder Becher schöpfen und sofort servieren.
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