Für die meisten Juden in Nordamerika, Latkes mittlere Chanukka, sondern Israeli, s u fganiyot Chanukka sogar mehr als sagen levivot, das hebräische Wort für latkes. Soofganiyot sind leichte Donuts ohne Löcher. Sie sind schlicht oder mit Gelee gefüllt. In Israel an Chanukka sind sie überall. Frische können Sie in Bäckereien, Supermärkten und sogar in winzigen Lebensmittelgeschäften an der Ecke in ganz Israel kaufen. In den letzten Jahren wurden Soofganiyot in den Vereinigten Staaten populär und sind während Chanukka in amerikanisch-jüdischen Bäckereien zu finden.
Da Soofganiyot in Öl frittiert werden, erinnern sie ebenso wie Latkes an das Chanukka-Wunder. Natürlich genießen viele Leute beides!
Bäckerei-Donuts werden aus Hefeteig hergestellt. Einige Hobbyköche bevorzugen es, einfachere, schnellere Versionen mit Backpulver zuzubereiten.
Soofganiyot kam wahrscheinlich mit der Einwanderung von Juden aus Mitteleuropa nach Israel. Diese Art von Donut kann vom Elsass in Frankreich bis Deutschland, Österreich, Ungarn und anderen nahe gelegenen Ländern gefunden werden.
Heißes Öl kann eine Brandgefahr darstellen und schwere Verbrennungen verursachen. Um Probleme zu vermeiden, beachten Sie bitte folgende Punkte:
Füllen Sie den Topf bis zur Hälfte mit Öl. Fügen Sie nicht mehr hinzu, sonst kann es überkochen, wenn Sie das Essen hinzufügen.
Halten Sie das Lebensmittel nahe an die Oberfläche des Öls und geben Sie es vorsichtig hinein. Lassen Sie das Essen nicht hoch über dem Öl fallen, sonst könnte das heiße Öl auf Sie spritzen.
Wenn Sie das Essen hinzufügen, wird das Öl kräftig sprudeln. Überfüllen Sie die Pfanne nie, damit das Öl nicht zu hoch kommt.
Regulieren Sie die Hitze nach Bedarf, um das Öl auf der richtigen Temperatur zu halten.
Schenken Sie dem Braten Ihre volle Aufmerksamkeit. Lassen Sie die Pfanne niemals unbeaufsichtigt, auch nicht für einen Moment.
Halten Sie nach Möglichkeit einen Feuerlöscher in der Küche bereit.
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