Die Paleo-Kochregeln sind ziemlich einfach. Diese einfachen Richtlinien erleichtern Ihnen das Kochen mit Paleo, indem Sie sicherstellen, dass Sie nicht versehentlich etwas tun, um Ihren Paleo-Lebensstil zu sabotieren. Vom Vorkochen bis zum Auffüllen Ihrer Schränke ist diese Liste Ihr Knaller in Paleo.
Do halten Sie sich organisiert von Charge zu kochen. Wählen Sie ein oder zwei Tage in der Woche, um so viele Grundnahrungsmittel oder Fertiggerichte wie möglich zuzubereiten. Bereiten Sie hartgekochte Eier zu, schneiden und hacken Sie Gemüse, kochen Sie Fleisch vor oder mischen Sie Dips oder Saucen.
Füllen Sie Ihre Küche mit Paleo-Lebensmitteln: hochwertiges Fleisch, Meeresfrüchte, Eier, Gemüse, Fette und Öle, kleine Mengen Obst, Nüsse und Samen. Wenn Sie Nicht-Paleo-Lebensmittel im Haus haben, werden Sie versucht sein, damit zu kochen.
Bauen Sie gesunde Fette ein. Möglicherweise neigen Sie dazu, das Kochen mit Fett zu überspringen, weil Sie Angst haben, fett zu werden, aber der Verzehr von gesunden Fetten in der richtigen Menge hilft Ihnen tatsächlich beim Abnehmen. Tierische Fette wie Speckfett (Schmalz), Entenfett, Hühnerfett (Schmaltz), Rinderfett (Talg) und Lammfett sind alles natürliche Fette, die Sie bei hoher Temperatur garen können und die stabil bleiben. Kokosöl, Butter aus Weidehaltung und Ghee (geklärte Butter) sind ebenfalls eine ausgezeichnete Wahl.
Übertreibe es nicht mit natürlichem Zucker. Roher Honig, Ahornsirup, ganze Datteln, frischer Fruchtsaft, Trockenfrüchte und sogar zerdrückte Bananen sind die besten natürlichen Süßstoffe zum Backen oder für eine Prise Süße, aber sie sind immer noch Zucker. Verwenden Sie ihr „natürliches“ Etikett nicht als Entschuldigung, um mit diesen Süßigkeiten in die Stadt zu gehen.
Sie vermeiden alle Körner (einschließlich Vollkornprodukte ), Hülsenfrüchte, Soja, verfeinert und verarbeitete Lebensmittel, flüssige Kohlenhydrate (wie zuckerhaltige Getränke) und Milchprodukte. (Einige Menschen – etwa 20 Prozent der Bevölkerung – vertragen Milchprodukte, daher können Sie diese Einschränkung nach den ersten 30 Tagen wiederholen, wenn Sie wissen, was Ihr Körper verkraften kann.)
Finden Sie Ihren Weg zurück in die Küche, damit Paleo langfristig für Sie funktioniert. Fangen Sie an, die Grundlagen wie Pfannengerichte und langsam kochende Mahlzeiten zuzubereiten, und arbeiten Sie sich langsam zu fortgeschritteneren Rezepten vor.
Lassen Sie sich nicht von Paleo-Superfoods wie Knochenbrühen, Innereien, Meeresgemüse und fermentierten Lebensmitteln wie Kimchi und Sauerkraut abschrecken.
Füllen Sie sich mit den wunderbaren Paleo-Pantry-Lebensmitteln ein, wie z. B. Kokosaminos, Kokosmilch in Dosen, Fisch in Wasser, Oliven, Kürbispüree, sonnengetrocknete Tomaten, Tomatenmark, Chilis in Dosen, Tomatensauce, Mandelmehl und Kokosmehl.
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