Die Wissenschaft hinter der Paleo-Diät

Die Ergebnisse der Paleo-Diät (Höhlenmenschen) sind aufregend – aber die Kenntnis der Grundlagenforschung für ihre Wirksamkeit ist beruhigend. Living Paleo bedeutet Gewichtsverlust, niedrigeren Blutzucker und weniger Entzündungen in Ihrem Körper. Hier ist ein Blick auf einige solide Forschungen zum Wert des lebendigen Paleo.

Hier sind einige Fakten der führenden paläolithischen Forscher S. Boyd Eaton, MD, und M. Konner, PhD, zitiert im New England Journal of Medicine („Paläolithische Ernährung: eine Betrachtung ihrer Natur und ihrer gegenwärtigen Bedeutung.“ 1985: N. Eng J. Med. 321, 283–289):

• „Die genetische Konstitution des Menschen hat sich in den letzten 40.000 Jahren relativ wenig verändert.“

• „Die Entwicklung der Landwirtschaft vor 10.000 Jahren hat unsere Gene nur minimal beeinflusst.“

• „Die industrielle Revolution, die Agrarindustrie und moderne Lebensmittelverarbeitungstechniken sind zu jung, um überhaupt einen evolutionären Effekt zu haben.“

• „Ärzte und Ernährungswissenschaftler sind zunehmend davon überzeugt, dass die Ernährungsgewohnheiten der westlichen Gesellschaft in den letzten 100 Jahren einen wichtigen ätiologischen Beitrag zu koronaren Herzkrankheiten, Bluthochdruck, Diabetes und einigen Krebsarten leisten.“

  „Diese Erkrankungen haben sich erst im letzten Jahrhundert als vorherrschende Gesundheitsprobleme herauskristallisiert und sind bei den wenigen überlebenden Jäger-Sammler-Populationen, deren Lebensweise und Essgewohnheiten am ehesten denen vorlandwirtschaftlicher Menschen ähneln, praktisch unbekannt.“

Hier sind einige überzeugende Forschungsergebnisse von Dr. Loren Cordain ( The Paleo Diet [Wiley]), Professor am Health and Exercise Science Department der Colorado State University und einer der weltweit führenden Forscher auf dem Gebiet der Evolutionsmedizin:

• „DNA-Beweise zeigen, dass sich der Mensch genetisch kaum verändert hat (genauer gesagt hat sich das menschliche Genom in 40.000 Jahren um weniger als 0,02% verändert).“

• „Die Natur hat vor Tausenden von Jahren bestimmt, was unser Körper brauchte, bevor sich die Zivilisation entwickelte, bevor die Menschen mit der Landwirtschaft und Viehzucht begannen.“

  „Mit anderen Worten, in unseren Genen ist eine Blaupause für eine optimale Ernährung eingebaut – ein Plan, der die Lebensmittel beschreibt, die uns gesund, schlank und fit machen.“ (Die Blaupause sind Paleo-Lebensmittel.)

  

Schließlich diskutieren Rainer J. Klement und Ulrike KŠmmerer den bemerkenswerten Nutzen und die Prävention von Krebs mit einer Paleo-Diät in Nutrition & Metabolism („Ist es eine Rolle für Kohlenhydratrestriktion bei der Behandlung und Prävention von Krebs.“ Oktober 2011. 8[75]) :

• "Krebs ist in unzivilisierten Jäger-Sammler-Gesellschaften sehr selten."

• „Der Wechsel von der 'Höhlenmenschen-Diät' bestehend aus Fett, Fleisch, gelegentlich Wurzeln, Beeren und anderen Kohlenhydratquellen zu einer Ernährung, die von leicht verdaulichen Kohlenhydraten dominiert wird, die hauptsächlich aus Getreide als Grundnahrungsmittel stammen, wäre zu jung gewesen, um große Adoptionen zu bewirken in unseren Genkodierungs- und Stoffwechselwegen.“ (Mit anderen Worten, unser Körper verfügt nicht über die genetische Verdrahtung, um sich an Getreide anzupassen.)

• „[Bei einer höhlenmenschenähnlichen Ernährung] beschränkt sich die Kohlenhydratbeschränkung nicht nur auf die Vermeidung von Zucker und anderen Lebensmitteln mit hohem Glukosegehalt, sondern auch auf eine reduzierte Aufnahme von Getreide. Getreide kann aufgrund seines Gehalts an Omega-6-Fettsäuren, Lektinen und Gluten bei anfälligen Personen Entzündungen auslösen.“

• „Paläolithische Diäten, die per definitionem Getreideprodukte ausschließen, verbessern nachweislich die glykämische Kontrolle und kardiovaskuläre Risikofaktoren effektiver als die normalerweise empfohlene fettarme Ernährung, die reich an Vollkornprodukten ist. Diese Diäten sind nicht unbedingt kohlenhydratarme Diäten, sondern konzentrieren sich darauf, moderne Lebensmittel mit hohem glykämischen Index durch Obst und Gemüse zu ersetzen, um auf diese Weise die gesamte glykämische [Zucker-] Last zu reduzieren. Dies bringt uns zurück zu unserer ursprünglichen Wahrnehmung von Krebs als Zivilisationskrankheit, die in Jäger-Sammler-Gesellschaften selten war, bis sie unseren westlichen Lebensstil annahmen.“

Viele Anthropologen und Gesundheitsdienstleister erkennen an, dass Jäger und Sammler einen Referenzstandard für die moderne Ernährung und eine vorbildliche Ernährungsweise darstellen, um gesund zu werden und gesund zu bleiben. Wenn Sie die Ergebnisse und die Forschung sehen, beginnen Sie zu verstehen, warum.