Die Grundbretter der Eating Clean Platform

Die Bewegung für saubere Ernährung begann in den 1960er Jahren dank der Bemühungen von Adele Davis und anderen Autoren von Bio-Lebensmitteln. Zu dieser Zeit entstanden im ganzen Land Reformhäuser, und die Leute erzählten Witze über Tofuesser, die sich in Naturfasern und Sandalen kleideten und Nüsse und Beeren aßen. 1987 schrieb Ralph Nader das Buch Eating Clean: Overcoming Food Hazards, das sich auf die Gefahren von verarbeiteten Lebensmitteln konzentrierte.

Aber dann begann Corporate America, Convenience-Food und zeitsparende Produkte über alles andere zu stellen. Mischungen, Tiefkühlgerichte und Junk-Food begannen, Vollwertkost aus den Regalen der Lebensmittelgeschäfte zu drängen.

Nachdem die Amerikaner jahrzehntelang verarbeitete Lebensmittel gegessen und nicht zufällig beobachtet hatten, wie ihre Bevölkerung fettleibiger wurde, wurden Modediäten immer beliebter. Sie waren jedoch nicht erfolgreich, denn eine wirklich restriktive Ernährung über längere Zeiträume ist fast unmöglich. Jeder fällt vom Wagen, und vielen fällt es schwer, wieder aufzusteigen – deshalb nehmen mehr als 90 Prozent der Übergewichtigen nach dem Abnehmen schließlich wieder zu. Auf der anderen Seite ist der Clean-Eating-Lifestyle immer beliebter geworden, da immer mehr Menschen erkennen, wie einfach es wirklich ist. Es ist ein Lebensstil, mit dem Sie für den Rest Ihres Lebens leben können.

Die Grundbretter der Eating Clean-Plattform sind

• Essen Sie ganze, unraffinierte und unverarbeitete Lebensmittel, die in der Nahrungskette am unteren Ende stehen. Kaufen Sie Brokkoli, ganze Salatköpfe, Maiskolben, Melonen, ganze Hühner und unraffinierte Körner anstelle von verarbeiteten Lebensmitteln, wie Brokkoli in Soße, abgepackte Salate, Dosenmais und Mittagsfleisch.
• Essen Sie eine große Auswahl an unverarbeiteten Lebensmitteln. Die heutigen Märkte und Lebensmittelgeschäfte bieten heute viel mehr Obst und Gemüse als noch vor einigen Jahren. Probiere ungewöhnliche Lebensmittel wie Passionsfrucht, Schwarzwurzel oder Brokkoli-Rabe. Experimentieren Sie mit unbekannten Lebensmitteln, um die Mahlzeiten interessanter zu gestalten.
• Vermeiden Sie künstliche Substanzen, einschließlich künstlicher Aromen und Farbstoffe, Konservierungsstoffe und künstliche Süßstoffe. Diese Gegenstände können Ihrer Gesundheit schaden, indem sie buchstäblich Teil der Zellstruktur Ihres Körpers werden und einige grundlegende biologische Mechanismen verändern. Diese Veränderungen schwächen die Fähigkeit Ihres Körpers, gesund zu bleiben.
• Reduzieren Sie Zucker, insbesondere verarbeiteten Zucker wie Maissirup mit hohem Fructosegehalt und künstliche Süßstoffe. Das bedeutet, keine Limonade oder andere zuckerhaltige Getränke mehr. Ihr Körper verarbeitet diese Zutaten anders, und sie liefern nichts als leere Kalorien.
• Vermeiden Sie Transfette und künstliche Fettersatzstoffe. Die Transfettsäuren, die in Backfett, vielen Backwaren und Snacks enthalten sind, können für die explodierenden Herzkrankheiten in diesem Land verantwortlich sein, also essen Sie sie nicht. Zwei weitere Gründe, warum Sie künstliche Fette vermeiden sollten, sind, dass sie unangenehme Nebenwirkungen haben und niemand über ihre langfristige Sicherheit weiß.
• Wählen Sie fettarme, nicht fettfreie Milchprodukte. Fettfreie Produkte verwenden verarbeitete und künstliche Substanzen wie Zusatzstoffe und Stärken, um die Textur und den Geschmack von Fett nachzuahmen.
• Wählen Sie nährstoffreiche Lebensmittel. Mit anderen Worten, für jede Kalorie, die ein Lebensmittel liefert, sollte es auch Vitamine, Mineralstoffe, Proteine, Kohlenhydrate, Ballaststoffe und gute Fette liefern. Zu den guten Fetten gehören die Fette, die in Nüssen, Olivenöl und magerem Fleisch, insbesondere Meeresfrüchten, enthalten sind. Auf der anderen Seite finden Sie leere Kalorien, also Kalorien mit geringem oder keinem Nährwert, in Snacks, Keksen, Süßigkeiten und Limonade.
• Kombinieren Sie Protein, komplexe Kohlenhydrate und gesunde Fette zu jeder Mahlzeit, um die größte Zufriedenheit zu erzielen. Diese Kombination hilft, den Hunger zu stillen und gibt Ihnen mehr Energie, als Sie durch den Verzehr von Zucker- oder Salzsäure erhalten.
• Trinke viel Wasser. Versuchen Sie, täglich mehrere Gläser Wasser zu trinken. Wer den Geschmack von reinem Wasser nicht mag, kann auch ungesüßten Tee trinken. Viel Wasser zu trinken hilft dabei, dass dein Verdauungssystem reibungslos funktioniert. Vermeiden Sie das Trinken von Fruchtsäften, da diese reich an Zucker und Kalorien sein können.
• Essen Sie fünf oder sechs kleine Mahlzeiten pro Tag statt drei große Mahlzeiten. Machen Sie das Frühstück zu Ihrer größten Mahlzeit, mit Vollkorn-Müsli oder Toast mit Butter oder Erdnussbutter und einer Form von Protein, wie einem hartgekochten Ei. Ihre anderen Mahlzeiten müssen Protein, Kohlenhydrate und Fett enthalten, wie Selleriestangen mit Nussbutter und Trockenfrüchten oder Sandwiches mit geschnittenem Hühnchen und Gemüse wie Avocado und Tomaten.
• Üben Sie die Portionskontrolle, insbesondere wenn Sie mehr als drei Mahlzeiten am Tag zu sich nehmen. Jede Mahlzeit sollte etwa 300 bis 400 nahrhafte Kalorien enthalten. Finden Sie heraus, wie 1/2 Tasse brauner Reis oder anderes Vollkorn oder Obst und Gemüse aussieht, denn so groß ist eine typische Portion. Eine Portion Brot ist eine Scheibe; eine Portion Fleisch ist 3 Unzen oder etwa so groß wie ein Kartenspiel. Mit der Zeit wird das Essen der richtigen Portionen zur zweiten Natur. Je nachdem, welcher Essensplan für Ihren Tag am besten geeignet ist, können Sie die Mengen entsprechend anpassen.