Das italienische Weinmodell

Das winzige Italien – 60 Prozent der Größe Frankreichs, drei Viertel der Größe Kaliforniens – ist ein Überflieger in seiner Weinproduktion. Italien ist seit vielen Jahren führend in der Weinproduktion! (Italien oder Frankreich belegen immer entweder den ersten oder zweiten Platz.)

Wein ist das Lebenselixier des italienischen Volkes. Überall wachsen Reben, und kein traditionelles Abendessen in Italien kann ohne eine Flasche Wein auf dem Tisch stattfinden. Italien hat auch weitaus mehr verschiedene Rebsorten als jedes andere Land der Welt – über 1.000, von denen derzeit mindestens 440 für die Weinherstellung verwendet werden.

Die Kehrseite des Eindringens von Wein in die italienische Kultur ist, dass Italiener Wein oft als selbstverständlich betrachten. Italien brauchte beispielsweise 28 Jahre länger als Frankreich, um ein Weinklassifizierungssystem zu entwickeln; und heute, mehr als 50 Jahre nach der Einführung dieses Systems, muss Italien die offizielle Anerkennung seiner besten Lagen (Crus) noch angemessen in seine Weingesetze aufnehmen, wie es die Franzosen in Burgund getan haben.

Ein weiteres Handicap italienischer Weine für Weintrinker in anderen Ländern, die mehr über sie erfahren möchten, besteht darin, dass die meisten italienischen Weine aus einheimischen Rebsorten hergestellt werden, die anderswo nicht existieren (und wenn sie verpflanzt werden, nicht annähernd so gut funktionieren wie in Italien). Trauben wie Nebbiolo, Sangiovese, Aglianico und Barbera, um nur einige zu nennen, können in Italien hervorragende Weine erzeugen, aber ihre Namen sind außerhalb Italiens kein Begriff, obwohl die Anerkennung italienischer Weine in der Vergangenheit erstaunlich gewachsen ist drei Jahrzehnte.

Hier finden Sie eine Tabelle mit den Rebsorten einiger Weine der wichtigsten Weinregionen Italiens.

Auf der anderen Seite ist Italien mit einer solchen Vielfalt an Böden und Klimazonen gesegnet – vom Alpenvorland im Norden bis zur Mittelmeerküste –, dass die Palette seiner Weine fast endlos ist. (Ein neugieriger Weinliebhaber könnte viele Jahrzehnte damit beschäftigt sein, alle Weine Italiens zu erkunden!) Die hügelige Landschaft Italiens bietet den Weinreben auch im warmen Süden viel Höhenflug.

Das Gewöhnliche und das Elite

Italiens Weine lassen sich in zwei verschiedene Gruppen einteilen:

• Preiswerte Rot- und Weißweine für den täglichen Genuss zu den Mahlzeiten in lässiger italienischer Manier

• Die besseren Weine von gut bis edel, für feine Dinner und für qualitätsbewusste Weintrinker

Einer der bekanntesten italienischen Weine der ersten Kategorie ist der Pinot Grigio, der allgegenwärtige trockene Weißwein, der sich zur meistverkauften Art importierter Weine in den Vereinigten Staaten entwickelt hat.

In der zweiten Kategorie ist Barolo, neben vielen anderen feinen italienischen Weinen, einer der größten Rotweine der Welt.

Kategorien von italienischem Wein, rechtlich gesehen

Da Italien Mitglied der Europäischen Union ist, muss sein offizielles System zur Kategorisierung von Weinen (ihr Appellationssystem ) dem EU-System entsprechen. In der oberen Klasse – Weine mit geschützter Ursprungsbezeichnung (gU) – hat Italien zwei Weinkategorien:

• DOCG- Weine (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) , übersetzt als „geregelter und garantierter Ortsname“, sind eine Gruppe von Eliteweinen. Auf den Etiketten dieser Weine erscheint der lange italienische Satz, der den Initialen DOCG entspricht.

• DOC- Weine ( Denominazione di Origine Controllata oder in der neuen EU-Sprache Denominazione di Origine Protetta, DOP ), übersetzt als „regulierter (oder geschützter) Ortsname“, sind Italiens grundlegende gU-Weine. Der Ausdruck Denominazione di Origine Controllata (oder Protetta ) erscheint auf den Etiketten dieser Weine.

Die Begriffe DOC und DOCG beziehen sich sowohl auf Weinzonen als auch auf die Weine dieser Zonen. Die DOC Soave zum Beispiel ist sowohl ein Ort (eine spezifische Produktionszone, die nach italienischem Recht definiert und reguliert ist und nach einer Stadt namens Soave benannt ist) als auch der Wein dieses Ortes.

In der unteren EU-Stufe – Weine mit geschützter geografischer Angabe (ggA) – hat Italien eine weitere Weinkategorie: IGT-Weine ( Indicazione Geografica Tipica oder in der neuen EU-Sprache Indicazione Geografica Protetta, IGP ) . Diese Weine haben einen geografischen Namen auf dem Etikett, aber dieser Name repräsentiert ein breiteres Gebiet als das von DOC/DOCG (DOP)-Weinen.

Obwohl beispielsweise der DOCG-Wein Brunello di Montalcino aus Trauben stammen muss, die in einem ganz bestimmten Teil der Region Toskana angebaut werden, kann ein Wein mit dem IGT/IGP-Namen „Toskana“ aus allen Teilen dieser Region stammen. Viele IGT/IGP-Weine tragen zusätzlich zum Namen des geschützten geografischen Gebiets einen Rebsortennamen.

Italiens Weinregionen

Italien soll 20 Weinregionen haben, die genau ihren politischen Regionen entsprechen. Mit anderen Worten, Wein wird überall in Italien produziert. Was ist ein Weinbaugebiet in Frankreich, wie Burgund oder Elsass genannt, wird hier als Wein bezeichnet Zone in Italien Verwirrung mit den politischen Regionen zu vermeiden.

Bildnachweis: Illustration von Lisa S. Reed

Die Weingebiete Italiens.

Viele der besten Weine kommen aus dem Norden: die Region Piemont im Nordwesten, die Toskana im Norden Mittelitaliens und die drei Regionen (informell Tre Venezie genannt) im Nordosten Italiens. Aber auch Süditalien bringt einige erlesene Weine hervor, die außerhalb Italiens bekannter geworden sind.