Potstickers sind chinesische Knödel, die gedämpft und dann gebraten werden. Die Kombination aus Dämpfen und Braten der Potstickers verleiht den Dumpling Wrappern eine unwiderstehliche Balance zwischen glatt und nudelartig auf der Oberseite und knusprig und karamellisiert auf der Unterseite. Potstickers sollten trotz des Namens jedoch nicht an Ihrem Wok haften bleiben.
Zubereitungszeit: 1 Stunde
Kochzeit: ca. 30 Minuten
Ausbeute: 30 Topfsticker
8 getrocknete schwarze Champignons
1 Napa-Kohl
1 Teelöffel Salz
3/4 Pfund Schweine-, Hühnchen- oder Rindfleisch
4 Frühlingszwiebeln
Frischer Ingwer
2 Esslöffel Soße mit Austerngeschmack
2 Teelöffel chinesischer Reiswein
1 Teelöffel Sesamöl
1 1/2 Esslöffel Maisstärke
1/4 Teelöffel weißer Pfeffer
30 Potsticker-Wrapper
3 Esslöffel Speiseöl
1 Tasse Hühnerbrühe
Die Pilze in warmem Wasser einweichen, bis sie weich sind, etwa 20 Minuten.
Achten Sie darauf, die Pilze vollständig mit dem Wasser zu bedecken.
Die Champignons abtropfen lassen, die Stiele wegwerfen und die Kappen hacken.
Den Napa-Kohl zerkleinern.
In einer großen Schüssel 4 Tassen Kohl mit dem Salz vermischen; drücken, um die überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
Die Frühlingszwiebeln hacken und den Ingwer hacken.
Kombinieren Sie die Pilze, Napa-Kohl, Hackfleisch, Frühlingszwiebeln, Austern-Geschmack, Reiswein, Sesamöl, Maisstärke, weißen Pfeffer und 1 1/2 Esslöffel des gehackten Ingwers in einer Schüssel; gut mischen.
Einen gehäuften Teelöffel der Füllung in die Mitte einer Potsticker-Wrapper geben.
Halten Sie die restlichen Wraps bedeckt, um ein Austrocknen zu verhindern.
Bürsten Sie die Ränder der Verpackung mit Wasser ab.
Falten Sie die Hülle in zwei Hälften und quetschen Sie eine Seite, um einen Halbkreis zu bilden.
Drücken Sie die Kanten zusammen, um sie zu versiegeln.
Setzen Sie den Potsticker mit der Nahtseite nach oben in eine Backform.
Decken Sie die Potstickers mit einem feuchten Tuch ab, um ein Austrocknen zu verhindern.
Stellen Sie eine breite Pfanne bei mittlerer Hitze auf, bis sie heiß ist.
1 Esslöffel Speiseöl hinzufügen.
Fügen Sie 10 Potsticker hinzu, Nahtseite nach oben.
Kochen, bis der Boden goldbraun ist, etwa 3 Minuten.
Fügen Sie 1/3 Tasse Hühnerbrühe hinzu.
Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig, bedecken Sie und kochen Sie, bis die Flüssigkeit absorbiert ist, 4 bis 5 Minuten.
Entfernen Sie die Topfaufkleber aus der Pfanne.
Wiederholen Sie dies mit den restlichen Potstickers, Speiseöl und Hühnerbrühe.
Tipp: Die meisten Potsticker-Wrapper werden in 1-Pfund-Paketen geliefert. Die Anzahl der tatsächlichen Verpackungen in einem 1-Pfund-Paket variiert je nach Dicke der Verpackung. Da Potsticker-Wraps dick sein sollten, um das Braten zu überstehen, ohne zu reißen, sollten Sie die Pakete aussortieren, die weniger, dickere Wraps zu haben scheinen.
Rinder-, Gemüse- und Gerstensuppe tröstet an einem stürmischen Tag. Diese gesunde Suppe enthält Protein aus Rindfleisch und Ballaststoffe aus Gerste und Gemüse. Fügen Sie mehr Brühe hinzu, wenn die Suppe (oder Reste) zu dick wird. Zubereitungszeit: 15 bis 20 Minuten Kochzeit: 1 1/2 bis 1 3/4 Stunden Ergiebigkeit: 12 Portionen 1 […]
Dieser vegetarische Dip hat einen milden Geschmack und eine glatte, cremige Textur. Mit der hinzugefügten Salsa eignet er sich gut als Dip für Tortilla-Chips und für rohe Gemüsestücke wie Brokkoli- und Blumenkohlröschen, Baby-Karotten-Sticks und Paprikastreifen. Je nachdem, was Sie zur Hand haben, können Sie den Dip […]
Dieses Rezept für sautierte Hähnchenschnitzel ist besonders schnell zubereitet. Da der Balsamico-Essig für dieses Hühnchenschnitzel-Rezept so zentral ist, verwenden Sie Balsamico-Essig, den Sie am besten kaufen können. Zubereitungszeit: 20 Minuten Kochzeit: 20 Minuten Ausbeute: 4 Portionen 1/4 Tasse Olivenöl 4 Knoblauchzehen 1 1/2 Pfund Hähnchenkoteletts (4 […]
Gegrilltes Hühnchen in einer Tomaten-Barbecue-Sauce ist ein Dauerbrenner in den Vereinigten Staaten. Stellen Sie sicher, dass Sie zusätzliche Sauce zum Servieren haben, und vergessen Sie nicht die Servietten! Credit: © David Bishop Ergiebigkeit: 4 Portionen Zubereitungszeit: 5 Minuten Kochzeit: 30 bis 40 Minuten Gewürzmesser: Mäßig gewürzt 2-1/2 bis 3 […]
Nur weil Sie eine bestimmte Menge an Eisen in Ihre Ernährung aufnehmen, bedeutet dies nicht, dass die gesamte Eisenmenge für Ihren Körper zur Verfügung steht. Es gibt tatsächlich ein kleines Tauziehen um Eisen in Ihrem Körper. Das liegt daran, dass die Lebensmittel, die Sie essen, Substanzen enthalten, die die Eisenaufnahme verbessern […]
Dieses Risotto-Rezept verwendet Weißwein in viel größeren Mengen als die meisten Risotto-Rezepte, wodurch ein köstlicher Geschmack entsteht, der Reis und Gemüse ergänzt. Um dieses Gericht vegetarisch zu halten, verwenden Sie die gewünschte Gemüsebrühe oder das gewünschte Wasser, aber Sie können auch Hühnerbrühe verwenden, wenn Sie möchten. Zubereitungszeit: 15 Minuten Garzeit: 35 […]
Macadamianüsse und weiße Schokolade verleihen diesem Keks einen besonders süßen Bonus. Achten Sie darauf, die Nüsse und weiße Schokoladenstücke gründlich zu mischen, damit sie gleichmäßig verteilt sind. Zubereitungszeit: 10 Minuten Backzeit: 8 Minuten Ausbeute: 3 Dutzend 2 Tassen Allzweckmehl 3/4 Teelöffel Backpulver 1/2 Teelöffel Backpulver 1/2 Teelöffel Salz 1 Tasse […]
Wie ist also das traditionelle italienische Essen aufgebaut? Ein italienisches Abendessen besteht eigentlich aus fünf Komponenten oder Gängen. Nicht jede Mahlzeit enthält alle fünf Gänge, aber viele tun es. Wenn Sie ein komplettes italienisches Fünf-Gänge-Menü möchten, sind hier die Teile, die Sie brauchen: Die Antipasti: Ein traditionelles italienisches Essen beginnt mit etwas zum Knabbern, das […]
Der erste Schritt zum Verständnis französischer Weinnamen besteht darin, zu erkennen, dass in Frankreich die Regierung kontrolliert, wie Weine benannt werden, und jeder Weinname ein Spiegelbild des französischen Weinrechts ist. Theoretisch könnten Sie alle möglichen Informationen über jeden französischen Wein erfahren, indem Sie einfach seinen Namen in den französischen Gesetzen nachschlagen. […]
Frankreich produziert mehr Wein als jedes andere Land – außer Italien. (Die beiden Länder liegen Kopf an Kopf.) Die Weinproduktion variiert von Jahr zu Jahr, je nach Wetter. Im Allgemeinen produziert Frankreich jedes Jahr etwa 1,5 Milliarden Gallonen Wein. Zum Glück für den Ruf französischer Weine […]
