Bier für verschiedene Anlässe auswählen

Die Auswahl des Bieres hängt in der Regel von Zeit und Ort ab. Was auch immer Bier an einem heißen Sommernachmittag befriedigt, reicht in einer kalten Winternacht kaum aus. Ein Bier, das Sie als letztes des Abends wählen, ist möglicherweise nicht das, mit dem Sie den Abend beginnen.

Different beers are best enjoyed according to the time of day or the season (that’s why breweries produce seasonal beers). Sometimes the best occasion for having a beer is nothing more than just enjoying a great beer.

Picking beers for before and after dinner

Stretching out the party? Try the following ideas for the beginning and end of dinner.

Aperitifs

Light- to medium-bodied, tart, and well-hopped (bitter) beers make good before-dinner drinks with their appetite-whetting capabilities. Here are some examples:

• A dry, well-hopped Pilsner (the beer equivalent to the ubiquitous dry white wine, Chardonnay)

• Berliner Weisse

• California Common Beer (Steam Beer)

• India Pale Ale

• American Pale Ales

• Belgian Gueuze or Lambic (fruited beers, such as Kriek or Framboise, are only for those who like cranberry juice or other fruit juices as an aperitif)

• Flanders Red Ale

Getränke nach dem Abendessen

Postprandial- oder After-Dinner-Biere sollten leicht kohlensäurehaltig und leicht bis mittelschwer sein. Hier sind einige Beispiele:

• Brown Ale/englisches mildes Ale

• Britische Bitter

• Kölsch

• Flandern Oud Bruin/Brown Ale

Nachtmützen

Nachtmützenbiere sind im Allgemeinen körperreich und robust und haben einen ziemlich hohen Alkoholgehalt – daher wird ihre Verwendung bei nächtlichen Proben auf vollen Mägen empfohlen. Sie können diese zum Dessert (oder sogar stattdessen) probieren:

• Gerstenwein

• Altes Bier

• Doppelbock

• Eisbock

• Belgisches Strong Ale

• Russisches kaiserliches Stout

• Scotch Ale

• Trappisten/Abtei Ales

• Jedes Bier, das in einem Bourbonfass gereift ist

Diese süßen, dunklen Starkbiere passen oft am besten zu Schokolade.

Bier je nach Jahreszeit servieren

Das Beste an Craft-Brauereien ist, dass sie das ganze Jahr über je nach Saison verschiedene Biere herstellen. Einige Biere werden nur zu bestimmten Jahreszeiten hergestellt, während andere das ganze Jahr über erhältlich sind und nur einen natürlichen Geschmacksbezug zu einer bestimmten Jahreszeit haben.

So wie Sie an einem heißen Sommernachmittag kein gehaltvolles, schweres Bier mit hohem Alkoholgehalt trinken möchten, können Sie an einem Winterabend kein leichtes, spritziges Bier genießen. Hier sind einige Vorschläge für Biere, die Sie beim Umblättern der Kalenderseiten probieren können:

• Winter: These beers tend to be darker and medium- to full-bodied, and they tend to contain higher levels of alcohol. Often brewed with spices, fruits, and herbs, they add to the celebratory spirit of this time of year. They also make good gifts. Try Barleywine, Belgian Strong Ale, Eisbock, Imperial Stout, Old Ale, Scotch Ale, Spiced beers, and Wassail.

• Spring: The brewing industry has traditionally created its maltier beers for this season. Try Belgian Dubbel, Belgian Tripel, Bière de Garde, Bock, Doppelbock, Maibock, Porter, and Stout.

• Summer: Summer beers should be light-colored, light- to medium-bodied, and spritzy. These beers can be served cold but not cold enough to numb the palate. Try Berliner Weisse, Blonde Ales, Cream Ale, Fruit Beer, Kölsch, Pale Ale, Pilsner, Saison, Weizenbier, and Witbier.

• Fall: These beers are good midrange ones, neither light nor especially dark, neither light-bodied nor heavy-duty. Alcohol content is only a percent or two higher than in the summer beers. Try Amber Ale, Brown Ale, India Pale Ale, Oktoberfest/Märzenbier, Porter, Rauchbier, and Schwarzbier.