Ein guter Barkeeper sollte die beliebten Cognac-Marken kennen. Auch wenn alle Cognacs in derselben Region hergestellt werden und jede Marke das gleiche Durcheinander an Altersbezeichnungen auf ihren Etiketten zu tragen scheint, werden Sie vielleicht überrascht sein, wie unterschiedlich die Marken sind.
Einige Marken haben ein starkes, raumfüllendes Aroma; einige haben einen milden Traubengeschmack; andere haben einen Hauch von Karamell und Vanille. Wenn Sie ein Fan von Cognac sind, probieren Sie mehrere verschiedene Marken sowie einige der Variationen innerhalb jeder Marke.
Wenn Sie wissen möchten, wie ein älterer Cognac (XO oder besser) schmeckt, besuchen Sie eine anständige Bar und bestellen Sie ein Glas (und seien Sie bereit, 10 bis 20 US-Dollar zu zahlen), bevor Sie sich entscheiden, in eine teure Flasche Cognac zu investieren.
Wenn Sie Cognac kaufen, sehen Sie auf den Etiketten verschiedener Marken alle möglichen Bezeichnungen – zum Beispiel Courvoisier VS, Martell VSOP und Remy Martin XO Die Buchstaben und Sätze nach dem Markennamen sind ein allgemeiner Hinweis auf das Alter (und wiederum Teuerung) des Cognacs.
Jede große Marke produziert Cognacs unterschiedlichen Alters. Wenn eine der folgenden Bezeichnungen verwendet wird, gibt sie das Alter des jüngsten Cognacs an, der in der Mischung verwendet wird, aus der sich die Flasche zusammensetzt.
VS (Very Superior) oder Drei Sterne: Cognac im Alter von weniger als 4-1 / 2 Jahren.
VSOP (Very Superior Old Pale): Cognac im Alter zwischen 4-1/2 und 6-1/2 Jahren. Manchmal auch als VO (Very Old) oder Reserve bezeichnet.
XO (Extremely Old), Napoleon, Hors d'age, VSSOP, Cordon Bleu, Grand Reserve und Royal: Cognac im Alter von mindestens 5 1/2 Jahren und bis zu 40 Jahren.
Im Allgemeinen verwendet jeder Cognac-Produzent Mischungen, die viel älter sind als das erforderliche Minimum. Bei den prestigeträchtigsten Cognacs können einige der Blends über mehrere Jahrzehnte gereift sein.
In der folgenden Liste sind die verfügbaren Stile für jede Marke vom günstigsten bis zum teuersten aufgeführt. Alle Cognacs sind 80-prozentig.
Alize produziert VS und VSOP
Camus produziert eine Reihe von Cognacs, darunter VS, VSOP, XO, Extra, Borderies XO, Ile de Ré Fine Island Cognac, Rarissimes und Cuvée 3.128.
Conjure wird aus der Ugni Blanc-Traube aus Mischungen hergestellt, die eine Vielzahl von Cognac-Regionen repräsentieren, darunter Grande Champagne, Petite Champagne und Borderie.
Courvoisier produziert VS, VSOP Fine Champagne, VSOP Exclusif, Napoleon Fine Champagne, XO Imperial, Initiale Extra, Succession JS und L'Esprit de Courvoisier.
Delamain produziert Pale and Dry XO, Vesper, Très Vénérable, Extra, Millésimés und Réserve de la Famille.
D'USSÉ Cognac wird im renommierten Château de Cognac, einem der ältesten Cognac-Häuser Frankreichs, meisterhaft hergestellt.
Hardy produziert Hardy Perfection Series: Air, Fire, Water, and Earth, Rosebud Family Reserve, Pearl Noces de Perle, Diamond Noces de Diamant, Captain Noces d'Or, Noces D'Or, XO, Napoleon, VSOP, VS Red Corner, und Hardy-Vanille.
Hennessy produziert VS, Privilège, XO, Private Reserve 1873 und Richard Hennessy.
Hine Cognac produziert H by Hine, Rare VSOP, Cigar, Antique XO, Triomphe, Mariage und Talent.
Martell produziert VS, Médaillon VSOP, Noblige, Cordon Bleu, XO, Creation und L'Art.
Remy Martin produziert Grand Cru, VSOP, 1783 Accord Royal, XO Excellence, Extra und Louis XIII de Remy Martin.
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