Auswahl gesunder Produkte für eine pflanzenbasierte Ernährung

Wenn Sie zum ersten Mal ein Lebensmittelgeschäft betreten, befinden Sie sich höchstwahrscheinlich direkt in der Obst- und Gemüseabteilung, mit der Sie Ihren Einkaufswagen füllen sollten. Also mach weiter – beginne deinen Einkaufsbummel gleich dort, indem du dir deine üblichen Gewohnheiten schnappst – was auch immer dir am besten gefällt (vielleicht Dinge wie Karotten, Brokkoli und Bananen).

Als nächstes erkunden Sie neues Terrain. Vielleicht bedeutet das, dass Sie sich in diese Ecke wagen, die mit vielen grünen Blättern gefüllt ist (es ist in Ordnung, wenn Sie ein wenig eingeschüchtert sind). Lernen Sie sie einfach kennen – viele sehen ähnlich aus, sind aber tatsächlich verschieden.

Überprüfen Sie die Etiketten darüber und darunter und gewöhnen Sie sich daran, zu bemerken, wie Grünkohl, Kohl, Mangold und Löwenzahn aussehen. Vergleichen Sie ihre Farben, Blattformen und -größen und Stängel. Jeder von ihnen hält verschiedene Möglichkeiten für Sie bereit. Diese werden Ihre neuen Freunde, wenn Sie beginnen, Ihre pflanzliche Ernährung abzurunden.

Wenn Sie sich ein wenig verloren fühlen, haben Sie keine Angst, einen Lebensmittelhändler um Hilfe zu bitten. Sie wissen viel darüber, was jedes Produkt ist, was es tut und wie man es zubereitet.

Auch auf den Etiketten finden Sie möglicherweise einen Hinweis, woher die Artikel stammen. Dies ist nun der schwierige (und manchmal unglückliche, je nach Wohnort) Teil, da Sie Artikel kaufen möchten, die in der Nähe Ihres Wohnortes angebaut werden – idealerweise im selben Land.

Wenn Sie weit weg von dem Ort wohnen, an dem frische Produkte wachsen, suchen Sie zumindest nach Produkten, die am nächsten sind. Sie können nur dort, wo Sie sind, das Beste tun, was Sie können.

Schließlich, wenn es darum geht, Bio- oder lokale Produkte zu wählen, verwenden Sie einfach Ihr bestes Urteilsvermögen. Um Ihnen zu helfen, hat die Environmental Working Group, eine Organisation, die Informationen zum Schutz der öffentlichen Gesundheit und der Umwelt bereitstellt, hervorragende Arbeit geleistet und zwei Listen erstellt, die als Dirty Dozen und Clean Fifteen bezeichnet werden. Sie helfen den Verbrauchern, die besten und sichersten Produkte zu finden, die sie kaufen können.

• Das schmutzige Dutzend Plus: Diese Liste begann mit 12 Artikeln, ist aber auf 14 angewachsen. Diese Arten von Produkten sind die größten Träger von Pestiziden und chemischen Rückständen, die Ihrer Gesundheit schaden können. Wenn Sie diese Lebensmittel kaufen, möchten Sie sie in Bio-Form kaufen und nicht in konventionell angebauten Versionen (so viel wie möglich). Wenn Sie sie ab und zu konventionell kaufen, sollten Sie sie gut waschen.

  • Äpfel

  • Sellerie

  • Kirschtomaten

  • Grünkohl

  • Gurken

  • Trauben

  • Grünkohl

  • Nektarinen

  • Pfirsiche

  • Pfeffer

  • Kartoffeln

  • Spinat

  • Erdbeeren

  • Sommerkürbis

  Chemische Rückstände und Pestizide befinden sich nicht nur auf Haut und Schalen; sie sind in die meisten Teile des Obstes oder Gemüses eingebettet.

• The Clean Fifteen: Auf der anderen Seite ist es in Ordnung, dieses Produkt in Maßen konventionell zu essen (das heißt, es muss nicht biologisch sein), da es die geringste Menge an Pestiziden und chemischen Rückständen enthält:

  • Spargel

  • Avocados

  • Kohl

  • Cantaloup-Melone

  • Aubergine

  • Grapefruit

  • Kiwi

  • Mangos

  • Pilze

  • Zwiebeln

  • Papaya

  • Ananas

  • Zuckermais

  • Süße Erbsen

  • Süßkartoffeln

Bitte beachten Sie, dass sich diese Listen von Jahr zu Jahr ändern. Bleiben Sie mit den aktuellsten Listen der Environmental Working Group auf dem Laufenden .