Auch Diabetes und Desserts haben

Jahrzehntelang wurde Diabetikern gesagt, sie sollten keinen Zucker essen. Die Vermeidung von Zucker wird den Blutzuckerspiegel nicht automatisch im Bereich halten, wenn die Gesamtkohlenhydrataufnahme nicht kontrolliert wird. Das Überspringen des Kekses löscht die Kohlenhydrate im Rest der Mahlzeit nicht. Das Management von Kohlenhydraten bei Diabetes bedeutet, dass alle Kohlenhydrate in der Mahlzeit berücksichtigt werden müssen, nicht nur das Dessert.

Natürlich ist es bei Diabetes sehr wichtig, Süßigkeiten, Leckereien und Desserts zu begrenzen. Zucker ist in Kohlenhydraten konzentriert und Desserts können das Kohlenhydratbudget leicht sprengen. Zum Beispiel enthielt der Flan in einem beliebten Restaurant über 120 Gramm Kohlenhydrate pro Portion. Ein weiteres Dessert auf der Speisekarte hatte fast 200 Gramm Kohlenhydrate! Um das ins rechte Licht zu rücken, enthält eine Tasse weißer Kristallzucker 200 Gramm Kohlenhydrate. Niemand mit Diabetes wird so ein Dessert vertragen. Dieses besondere Dessert hatte mehr als 1.200 Kalorien, was es zu einer ungesunden Wahl für jeden macht, mit oder ohne Diabetes!

Die Schätzung der Kohlenhydrate in Desserts kann schwierig sein. Einige können täuschend viele Kohlenhydrate enthalten, während andere möglicherweise nicht so viel enthalten, wie Sie denken. Wenn Sie die Kohlenhydrate im Dessert unterschätzen, geht Ihr Blutzucker ins Rutschen. Auf der anderen Seite, wenn Sie die Kohlenhydratwerte überschätzen und am Ende zu viel Insulin einnehmen, können Sie eine Hypoglykämie bekommen.

Machen Sie Ihre eigenen Leckereien

Eine Möglichkeit, ein Dessert zu sich zu nehmen, wenn Sie an Diabetes leiden, besteht darin, Ihre eigenen Leckereien zuzubereiten. Wenn Sie zu Hause Leckereien backen, können Sie die Kohlenhydratanzahl in Ihren Rezepten genau abschätzen. Verwenden Sie für kohlenhydrathaltige Zutaten die Lebensmitteletiketten mit den Nährwertangaben auf der Verpackung. Wenn Sie keinen Zugriff auf das Paket haben oder in großen Mengen kaufen, suchen Sie den Artikel einfach online. Überprüfen Sie CalorieKing oder verwenden Sie Ihre Suchmaschine, um nach einzelnen Zutaten zu suchen.

Sie können dann die Menge an Kohlenhydraten pro Portion in Ihren hausgemachten Desserts (oder anderen Rezepten) berechnen. Zählen Sie die Menge an Kohlenhydraten in jeder Zutat im Rezept. Betrachten Sie diese Zutaten in einem Keksrezept: Eine Tasse Weißmehl enthält 92 Gramm Kohlenhydrate und eine Tasse weißer Kristallzucker hat 200 Gramm Kohlenhydrate. Butter, Eier, Backpulver, Vanille und Salz enthalten keine Kohlenhydrate. Finde heraus, wie viele Kohlenhydrate ein Keks enthält, indem du die Gesamtkohlenhydratzahl durch die Anzahl der gebackenen Kekse dividierst. Wenn Sie zu Hause backen, können Sie das Rezept gesünder machen, indem Sie den Zucker und das Fett im Rezept reduzieren. Sie können auch Rezepte finden, die Zuckeraustauschstoffe enthalten, indem Sie online suchen.

Gesunde Früchte verkleiden

Früchte sind von Natur aus süß und sättigend, und sie sind eine gesunde Alternative zum Dessert. Hier sind einige Tipps, um herausragende Früchte hervorzuheben:

• Machen Sie Fruchtspieße, indem Sie Melonen-, Honigtau-, Wassermelonen-, Erdbeer-, Ananas- und Traubenwürfel aufspießen.
• Beeindrucken Sie Ihre Gäste mit einem Obstsalat Melonenboot. Eine Wassermelone halbieren und mit einem Melonenkugelwerkzeug das Fruchtfleisch herauskratzen, sodass die ausgehöhlte leere Schale übrig bleibt. Füllen Sie die leere Schale mit einem bunt gemischten Frischobstsalat auf. Die Melonenschale ist die Servierschüssel.
• Backäpfel statt Apfelkuchen. Entkernen Sie die Äpfel und lassen Sie am unteren Ende des Apfels genug Kern, um die Füllung zu halten. Füllen Sie jeden Apfel mit 1 Teelöffel Butter oder Margarine, 1 Teelöffel braunem Zucker oder Agavennektar, 1/4 Teelöffel Zimt und 1 Teelöffel gehackten Pekannüssen oder Walnüssen. Legen Sie die Äpfel aufrecht in eine Auflaufform mit etwa 1/2 Zoll Wasser auf dem Boden der Pfanne, um ein Anbrennen zu vermeiden. Backen Sie bei 375 Grad für eine Stunde oder bis zur gewünschten Zartheit.
• Frieren Sie Trauben für einen erfrischenden Genuss ein.
• Zartbitterschokolade in der Mikrowelle schmelzen. Tauchen Sie frische Erdbeeren in die geschmolzene Schokolade und kühlen Sie sie dann, bis die Schokolade fest ist. Das gleiche kannst du auch mit Bananenstücken machen, indem du sie mit gehackten Nüssen bestreust.
• Verwenden Sie eine Glasparfaitschale oder ein Weinglas, um frische Beeren und fettfreien Joghurt zu schichten. Die Oberseite mit einem Esslöffel Müsli bestreuen.
• Machen Sie zuckerfreie Gelatine und mischen Sie in Scheiben geschnittenes frisches Obst. Kühlen, bis sie fest sind. Mit Schlagsahne servieren (optional).

Dessert genießen und gleichzeitig die Kohlenhydrate kontrollieren

Desserts können reich an Kalorien, Fetten und Kohlenhydraten sein. Entscheidungen sind wichtig, und Portionskontrolle ist wichtig. Hier sind ein paar Tipps, wie Sie Desserts genießen und die Auswirkungen auf Ihre Gesundheit kontrollieren können:

• Teilen: Wenn Sie in Restaurants sind, sollten Sie ein Dessert für den Tisch bestellen und es teilen. Wenn es sich bei dem Restaurant um eine Kette handelt, fragen Sie Ihren Kellner oder den Manager nach den Nährwertangaben, damit Sie die Kohlenhydrat- und Kalorienzahlen nachschlagen können. Eine weitere Möglichkeit für Kettenrestaurants besteht darin, ihre Website nach den Nährwertangaben zu überprüfen. Die Website ist normalerweise leicht anhand des Namens des Restaurants zu finden.
• Die besten Wetten zu Hause: Fudgsicles sind fettarme Tiefkühlkost. Sie enthalten etwa 40 Kalorien, 10 Gramm Kohlenhydrate und 1 Gramm Fett. Puddingbecher werden auch entsprechend portioniert. Joghurt in Tuben kaufen und einfrieren. Schneiden Sie das Ende des Joghurtröhrchens ab und drücken Sie es von unten für einen Joghurt-Push-up. Zuckerfreie Gelatine ist praktisch kalorien- und kohlenhydratfrei, sodass Sie sie jederzeit zu sich nehmen können. Wenn du Eiscreme kaufst, erwäge Frozen Yogurt oder die kalorienärmeren Eiscremes. Lesen Sie die Nährwertangaben, um Kalorien, Kohlenhydrate und Fette zu vergleichen. Beschränken Sie Ihre Portion auf einen Messlöffel.

Lagern Sie sich zu Hause nicht mit Leckereien ein, wenn sie zu verlockend sind und Sie die Portionen nicht kontrollieren können.

• Beibehalten der Kohlenhydratzufuhr zu den Mahlzeiten, um Platz für das Dessert zu schaffen: Die Kontrolle des Blutzuckerspiegels ist einfacher, wenn das Dessert nach einer kohlenhydratarmen Mahlzeit konsumiert wird. Wenn Ihre Mahlzeit beispielsweise ein Salat mit Gemüse, Gemüse und Protein ist, haben Sie mehr Platz im Kohlenhydratbudget, um ein Dessert zu genießen.
• Ihren Kuchen haben und ihn auch essen: Ein dünnes Stück Angel Food Cake mit ein paar geschnittenen Erdbeeren und einem Spritzer leichter Schlagsahne enthält viel weniger Kohlenhydrate als Ihr typischer Frostkuchen. Wenn Sie einen besonderen Anlass feiern, bei dem Kuchen serviert werden muss, können Sie sich für Mini entscheiden. Cupcake-Boutiquen und sogar große Supermärkte bieten Mini-Cupcakes an, oder Sie können Mini-Muffinformen kaufen und Ihre eigenen herstellen. Der Trick besteht darin, nur einen zu essen. Sie können Mini-Muffinformen auch verwenden, um Mini-Bananenbrot oder Zucchini-Brot-Muffins zuzubereiten, die kein Zuckerguss benötigen. Cake Pops sind eine weitere Alternative zu einem großen Kuchen. Cake Pops sind Kuchenbällchen am Stiel, ähnlich wie Lutscher.
• Abgehen: Wenn Sie nach dem Verzehr des Desserts etwas mehr Sport treiben, können Sie einen Teil der Glukose in Ihrem Blut verbrennen. Regelmäßiges Training verbessert die allgemeine Gesundheit und hilft beim Gewichtsmanagement.