Die meisten Märkte führen verschiedene Marken von Hühner- und Rinderbrühe, die einen guten Geschmack bieten. Diese Produkte sind für die Zubereitung alltäglicher Suppen ausreichend und es lohnt sich, sie immer griffbereit zu haben. Wählen Sie immer die natriumarmen Versionen als Brühe und fügen Sie Ihrer Suppe dann nach Bedarf mehr Salz hinzu.
Wenn Ihr Arzt oder Ernährungsberater Ihnen irgendwelche Anweisungen zum Aufpassen Ihres Salzes gegeben hat, haben Sie wahrscheinlich von dem hohen Natriumgehalt von Dosensuppen erfahren. Sie können ein Standard-Regime von 3.000 Milligramm pro Tag einhalten, das für die meisten Personen empfohlen wird, oder eine 2.000-Milligramm-pro Tag-Natrium-reduzierte Diät.
Die Tabelle zeigt einige Beispielmengen der Milligramm Natrium in einer einzelnen Portion einiger üblicher Suppen.
Dosensuppen und Natrium
| Suppen | Serviergröße | Natrium in Milligramm |
|---|---|---|
| Tomate mit niedrigem Natriumgehalt (Campbell's) | 10-1/2 Unzen | 60 |
| Hühnerbrühe mit niedrigem Natriumgehalt (Campbell's) | 10-1/2 Unzen | 140 |
| Hühnerbrühe (Health Valley) | 8 Unzen | 150 |
| Zwiebelsuppe Mix (Lipton) | 8 Unzen (oder 1 Esslöffel Mischung) | 610 |
| Linsen (Progresso) | 8 Unzen | 750 |
| Tomate (Campbells) | 4 Unzen (kondensierte Suppe) | 760 |
| Hühnerbrühe (Campbell's) | 4 Unzen (kondensierte Suppe) | 770 |
| Gemüse Rindfleisch (Campbell's) | 4 Unzen (kondensierte Suppe) | 890 |
| Hühnernudel-Instant-Suppe (Knorr) | 8 Unzen | 910 |
| Muschelsuppe (Campbell's) | 4 Unzen (kondensierte Suppe) | 960 |
| Chunky Beef (Campbell's) | 10-3/4 Unzen | 1.130 |
Für eine andere salzarme Brühalternative können Sie eine einfache Gemüsebrühe herstellen, indem Sie aromatisches Gemüse wie Zwiebel und Sellerie mit Karotten, die die Süße hinzufügen, zusammen mit etwas Petersilie und einem Lorbeerblatt köcheln lassen. Sie müssen diese Mischung nur etwa 20 Minuten kochen.
Die klassische Kombination von Gemüse (Zwiebeln, Sellerie und Karotten) heißt mirepoix (ausgesprochen meer -pwa). Es ist ein grundlegender Anfang für viele Suppen und Brühen. Wenn Sie Mirepoix für Brühen hacken, können Sie das Gemüse grob hacken und sogar das Schälen weglassen, wenn Sie es vorziehen. Aber wenn Sie das Gemüse für Suppen vorbereiten, nehmen Sie sich die Zeit, es wie im Rezept vorzuschlagen.
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