أحد الاختلافات الكبيرة بين نمط الحياة في أمريكا الشمالية ونمط البحر الأبيض المتوسط هو المكان الذي يتسوق فيه الناس لشراء الطعام. كثير من الناس في منطقة البحر الأبيض المتوسط ، سواء كانوا يعيشون في مدن كبيرة أو بلدات صغيرة ، يعتمدون أكثر على الأسواق المحلية ، والجزارين ، والخبازين ، وأكشاك الإنتاج (على الرغم من ظهور المتاجر الكبيرة التي اعتدت عليها [...]
قد يبدو تناول سبع إلى عشر حصص من الفواكه والخضروات يوميًا على النحو الموصى به في حمية البحر الأبيض المتوسط كثيرًا ، ولكن لا يجب أن يكون مثل هذا التحدي. إذا كنت لا تحب الفواكه والخضروات المرتبطة على وجه التحديد بنظام البحر الأبيض المتوسط الغذائي ، فلا بأس بذلك! تناول أي نوع من الفاكهة أو الخضار التي [...]
خضروات البحر هي نباتات من البحر. نظرًا لأنها أقرب النباتات الحية إلى أعماق الأرض ، فهي لا تحتوي فقط على مجموعة مذهلة من العناصر الغذائية ولكنها أيضًا مشحونة بالطاقة. تأتي خضروات البحر بأشكال مختلفة (مثل واكامي ، نوري ، دولس ، أرامي) ، مما يجعلها إضافة رائعة لأسلوب الحياة القائم على النباتات. ال […]
بشكل عام ، كلما كان لون الخضار أفتح أو أغمق ، كان ذلك أفضل بالنسبة لك. لكن لا تنخدع بلون القرنبيط الشاحب ؛ إنها تحتوي على مواد غذائية. يعتبر القرنبيط ، المحمل بفيتامين ج ، مصدرًا غنيًا لمضادات الأكسدة ، بما في ذلك بيتا كاروتين والمغذيات النباتية الأخرى. كما أنه يساعد في مكافحة الالتهاب بفضل ارتفاع [...]
يمكن للطبق الجانبي الأيمن رفع شريحة لحم الخنزير الممل أو الهامبرغر بدون خبز إلى حالة العشاء المفضل. ما هو برجر بدون خبز بدون بطاطس؟ توفر بطاطس البطاطا الحلوة الحل الأمثل. Credit: © iStockphoto.com / Arijuhani وقت التحضير: 10 دقائق وقت الطهي: 40 دقيقة الكمية: 4 حصص 2 بطاطا حلوة كبيرة 1 ملعقة كبيرة مسحوق أروروت 2 ملعقة كبيرة زيت جوز الهند [...]
عندما تتناول الطعام الخالي من الغلوتين ، فإن تضمين الوجبات الغنية بالبروتين يعد فكرة رائعة. هذه الكرات لذيذة كما هي ، ولكن يمكنك تغيير المذاق عن طريق تبديل اللحم المفروم إلى لحم الضأن المفروم. الائتمان: © iStockphoto.com / Zoryanchik وقت التحضير: 15 دقيقة وقت الطهي: 35 دقيقة العائد: 4 حصص 1 رطل من اللحم المفروم قليل الدهن 1 صغير [...]
تعلم كيفية استخدام علاج التوازن لصنع مجموعة متنوعة من لحم الخنزير المقدد: مدخن بيلي بيكون ، مابل بيكون ، جول بيكون ، ومدخن راشر بيكون.
الذرة الطازجة على الكوز موجودة لبضعة أسابيع كل صيف ، ثم تختفي. لذلك عندما يكون متاحًا ، استفد إلى أقصى حد من هذه الخضار اللذيذة. ليس من الصعب طهي الأذن المثالية من الذرة إذا اتبعت بعض النصائح البسيطة: اشترِ الذرة التي لا تزال في قشرتها ، إن أمكن ، بدلاً من ذلك [...]
الأكل النظيف هو ببساطة ممارسة تجنب الأطعمة المصنعة والمكررة وإرساء نظامك الغذائي على الأطعمة الكاملة. ولكن هناك المزيد من الفوائد لهذه الخطة. يمكنك هيكلة نظامك الغذائي للحصول على التغذية المناسبة ، والمساعدة في إدارة الأمراض ، وتجنب الإصابة بالأمراض في المقام الأول ، وفقدان الوزن ، وإزالة السموم ، والشعور بالتحسن.
تساعد المعادن ، مثل الفيتامينات ، جسمك في استعادة الطاقة من المغذيات الكبيرة حتى تتمكن خلاياك من العمل والنمو وإصلاح نفسها واستبدال نفسها. تأتي المعادن في النباتات ومنتجات الألبان واللحوم من التربة. يشعر بعض خبراء التغذية بالقلق من أنه مع تزايد عدد المزارعين الذين يستنفدون تربتهم ، فإن كمية المعادن الموجودة بشكل طبيعي [...]
بدأت الأطعمة المعدلة وراثيًا في الظهور في الأخبار في الثمانينيات والتسعينيات. تُصنع هذه الأطعمة عندما يقوم العلماء بإدخال دنا أجنبي من النباتات أو الحيوانات في الخلايا التي تغير سمات النبات أو الحيوان. تربى بعض الأطعمة المعدلة وراثيًا لتكون مقاومة لمبيدات الأعشاب ومبيدات الآفات. يمكن أن تشمل التغييرات الأخرى زيادة السرعة التي [...]
أفخاذ الدجاج لها مذاق اللحم الحلو الذي يتناسب مع مجموعة متنوعة من الأعشاب والتوابل. يوحي مزيج الطماطم والزيتون الذي تضيفه إلى أفخاذ الدجاج في هذه الوصفة بنكهة البحر الأبيض المتوسط. وقت التحضير: 10 دقائق مدة الطهي: 15 دقيقة الكمية: 4 حصص 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون 1 بصلة صغيرة [...]
إذا كنت تبحث عن بديل للدجاج المخبوز العادي ، فلا تبحث عن المزيد. معطرة بالبرتقال ، تحتوي هذه الوصفة الشهية على فول الصويا والزنجبيل الطازج ومسحوق من خمس بهارات. الائتمان: Â © iStockphoto.com / Krezofen العائد: 4 حصص وقت التحضير: 15 دقيقة ؛ 1 إلى 4 ساعات وقت التتبيل وقت الطهي: 45 إلى 50 دقيقة مقياس التوابل: متبل خفيف إلى معتدل 1/3 كوب [...]
يمكن فرك خليط التوابل على جلد الدجاج أو انزلاقه تحت الجلد المترهل. بعد إضافة التوابل ، اشوي الدجاج جيدًا. الائتمان: Â © iStockphoto.com / NWphotoguy العائد: 4 إلى 6 حصص وقت التحضير: 20 دقيقة ؛ من 2 إلى 24 ساعة وقت التتبيل وقت الطهي: من 1 إلى 1-1 / 4 ساعات مقياس التوابل: متبل قليلًا 2 [...]
يمكن أن يؤدي إتقان مهارات الطهي التالية إلى جعل وقت تحضير وجبتك سهلاً وتوفير وجبات سريعة ولذيذة. جرب هذه الأساليب: * تحمير البصل: سخني 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي أو زيت الزيتون في مقلاة من 10 إلى 12 بوصة. يُضاف 1 بصلة متوسطة مفرومة ويُطهى على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح البصل شفافًا. للذهبي [...]
إذا كنت تميل إلى اختيار نفس الفاكهة التقليدية مرارًا وتكرارًا ، فإن أشهر ثمار مطبخ البحر الأبيض المتوسط ستوسع بالتأكيد أفق الفاكهة وتعطيك نكهات وقوامًا وفوائد صحية جديدة. من تعرف؟ ربما يكون القول الجديد هو أن حبة رمان في اليوم تغنيك عن الطبيب!
أظهر بحث محدد أن النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط له علاقة عكسية بضغط الدم الانبساطي والانقباضي. هذا يعني أنه يمكنك الحفاظ على ضغط دمك ضمن الحدود الطبيعية - وبالتالي تقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية - باتباع عادات البحر الأبيض المتوسط الكلاسيكية مثل ما يلي:
فيما يلي قائمة بأهم عشرة مكونات للعصائر والعصائر لتعزيز المناعة والتي قد تكون مكونات رئيسية أو يمكن إضافتها بسهولة إلى العصائر والعصائر.
تعمل مضادات الأكسدة الموجودة في الأطعمة النباتية على منع الجذور الحرة من إلحاق الضرر بها ، ولكن عليك أن تأكل ما يكفي منها حتى تعمل سحرها. توجد أفضل مضادات الأكسدة في الأصباغ التي تعطي النباتات لونها. فيما يلي قائمة بأفضل الفواكه والخضروات المضادة للأكسدة. اختر واحدة [...]
استخدم تقنية التعليب بالضغط لجميع الأطعمة المركبة - إنها طريقة التعليب الآمنة الوحيدة بالتأكيد عند الجمع بين الأطعمة ، خاصةً عند تعليب الأطعمة المختلطة منخفضة الحموضة وعالية الحموضة. قم بمعالجة جميع الأطعمة المركبة في معلب بالضغط. للحصول على أفضل النتائج ، استخدم هذه النصائح عند صنع الأطعمة المختلطة: قم بتقطيع جميع المكونات بشكل موحد لضمان التسخين المتساوي. احصل على […]
إن قرمشة الزبدة (المعروفة أيضًا باسم هشة الزبدة) هي حلوى مقرمشة تطبخها بدرجة حرارة لا تقل عن 290 درجة فهرنهايت. زبدة. إذا قللت من محتوى الزبدة حتى [...]
في الطبخ العادي ، يمكنك الابتعاد عن طريق إضافة قليل من هذا وبعض ذلك. ولكن في خبز ملفات تعريف الارتباط ، من المهم الانتباه إلى كميات المكونات التي تتطلبها كل وصفة. إذا أضفت كميات إضافية أو لم تكن كافية من أحد المكونات ، فلن ينتهي بك الأمر بما [...]
الحفاظ على الكوشر هو المبدأ التوجيهي وراء تقاليد الطعام اليهودية. تتضمن قواعد الحفاظ على الكوشر كيفية اختيار الطعام وكيفية طهيه وكيفية تخطيط قوائمك. للحفاظ على الكوشر ، لديك العديد من القواعد التي يجب اتباعها مع اللحوم: البحث عن حيوانات الكوشر: تُعرِّف التوراة حيوانات الكوشر بأنها تلك التي تجتر [...]
Herbed Asiago Cheese Crisps عبارة عن شرائح جبن ذائبة تصنع مرافقة رائعة لكوكتيلات عيد الميلاد. لخفض التكلفة ، حاول استخدام الجبن السويسري أو الجبن الشيدر. ستظل في نهاية المطاف مع مقبلات لن يتمكن الناس من التوقف عن تناولها. يمكن للأطفال الأكبر سنًا المساعدة في بشر الجبن ؛ يمكن للأطفال الصغار ترتيب الجبن على [...]
المقبلات ضرورية لحفلات الأعياد والوجبات. العديد من مقبلات الكريسماس تتطلب وقتًا ووقتًا طويلاً للتحضير ، لكن القائمة التالية لأفكار مقبلات عيد الميلاد تقدم اختيارات موفرة للوقت. يمكنك حضور حفلة عيد الميلاد الخاصة بك إذا كنت تقدم هذه الأطعمة ذات الميزانية الذكية: تحتوي بعض محلات السوبر ماركت على ألواح زيتون حيث يمكنك مزجها ومطابقتها [...]
يحتوي الثوم المحمص الكامل على نكهة حلوة مخادعة وجوزية قليلاً. - ليست قوية ولاذعة كما قد تتوقع. الثوم المحمص هو مقبلات سهلة وغير مكلفة لتجمعات عيد الميلاد. يصبح الثوم طريًا جدًا بعد التحميص ويؤدي إلى إدمان الخبز الفرنسي. ستحتاج إلى مناديل من أجل هذا المقبلات الشهية. إنه فوضوي ، لكنه [...]
كطالب يعاني من قيود غذائية ، تواجه تحديات إضافية. ربما حتى الآن ، لقد اعتمدت على والديك للحفاظ على نظامك الغذائي خاليًا من الغلوتين. الآن ، ومع ذلك ، الأمر متروك لك. قد يظل والداك متاحين كمورد ، ولكن لديك أيضًا الكثير من الموارد الأخرى المتاحة لك. المجلات و [...]
يظهر الغلوتين في معظم السلع المخبوزة والأطعمة المصنعة لأنه يساعد على تماسك العجين والالتصاق ببعضه. يعطي الغلوتين المخبوزات ذات الملمس الرقيق أو الجاهز أو المقرمش المقرمش. بدونها ، تكون الأطعمة أكثر كثافة وتملقًا وتنهار بسهولة أكبر. يوجد الغلوتين في القمح والجاودار والشعير. من بين كل الحبوب التي [...]
للحصول على النكهات الحقيقية لمطبخ البحر الأبيض المتوسط ، ستستخدم الكثير من الأعشاب. ومع ذلك ، فإن الأعشاب حساسة ، لذا عليك التأكد من تخزينها بشكل صحيح للاحتفاظ بأفضل مذاقها وقيمتها الغذائية. استخدم هذه النصائح للتخزين: الأعشاب الطازجة: استخدمها على الفور. تمامًا مثل الفواكه والخضروات ، كلما كانت الأعشاب طازجة لفترة أطول [...]
يمكنك البحث عن حمية البحر الأبيض المتوسط للتعرف على طرق صحية لطهي اللحوم. على الرغم من أهمية أنواع اللحوم التي تتناولها بشكل منتظم ، إلا أن طريقة طهيها لا تقل أهمية. إذا كنت تقلى صدر دجاج قليل الدهن ، فلن يكون هزيلًا بعد الآن. يميل الناس في منطقة البحر الأبيض المتوسط إلى طهي اللحوم عن طريق [...]