إذا كنت مهتمًا بالحياة الخضراء ، فإن إعداد وجباتك الخاصة في مطبخك أفضل لك - وأفضل للبيئة - من الخروج أو تناول الأطعمة المعلبة. إذا كنت قد سئمت من تناول العشاء في حقيبة ، أو على طراز السيارة ، أو أي شيء من قسم الأطعمة المجمدة ، فربما حان الوقت لتجربة الطعام البطيء. اسحب الدقيق والبيض ، وقطّع بعض الخضار ، وقم بقياس المكونات ، وقلّبها معًا ، ثم اقليها ، واطبخها على البخار ، وحمّصها ، واخبزها بعيدًا بعد الظهر. النتيجة؟ وجبة ذواقة صحية ولذيذة وغير مكلفة.
حتى لو كان مجرد طاجن تونة وبروكلي وسلطة ، عليك أن تبدأ من مكان ما. في هذه العملية ، خاصة إذا كنت تعاني من شتاء بارد ، عند الانتهاء من الخبز ، اترك باب الفرن مفتوحًا. يسمح هذا للحرارة بالهروب وتدفئة المنزل ، مما يمنح الفرن فترة راحة قصيرة ، مهما كانت قصيرة.
في المطبخ ، يمكن أن تتراكم الكثير من العادات الصغيرة لإحداث تأثير كبير ، مثل تغطية الأواني على الموقد حتى تصل إلى نقطة الغليان بشكل أسرع ، وإغلاق الفرن قبل دقيقتين من نضج الطبق ، ومقاومة إغراء الفتح باب الفرن وإلقاء نظرة خاطفة على التقدم. نصيحة أخرى رائعة: عندما يكون ذلك ممكنًا ، استخدم فرن محمصة أو مقلاة كهربائية أو وعاء طبخ بدلاً من الموقد أو الفرن. تستهلك الأجهزة الصغيرة طاقة أقل (إلا إذا كنت تستخدمها كلها مرة واحدة).