البقالة الخضراء: شراء الطعام محليًا

من وجهة نظر بيئية ، من الأفضل شراء طعامك محليًا. الفائدة الرئيسية هي أنها تقلل من أميال الطعام ، وهي المسافة التي يقطعها الطعام من مكان إنتاجه إلى طبقك. ينتج عن النقل الميكانيكي الكثير من انبعاثات الكربون. (يسافر الطعام الذي يتم تناوله في الولايات المتحدة بمعدل 1500 ميل قبل أن يصل إلى الطبق).

لا يتفق الخبراء على ما يعتبر محليًا - يقول البعض أنه يقع ضمن مسافة 12 ميلًا ، ويقول البعض داخل منطقة مستجمعات المياه أو المنطقة المناخية الخاصة بك - لذا فإن الأمر متروك لك لتقرير ما هو عملي. (إذا كانت التسمية تقول "مزروع محليًا" ، فإنها تشير عمومًا إلى شيء يقع في نطاق 250 ميلاً.)

بعض الطرق للبقاء محليًا عند شراء الطعام هي:

• الشراء من محلات البقالة المملوكة والمدارة محليًا. تميل العديد من متاجر البقالة الكبيرة إلى التعامل مع الأطعمة المزروعة في جميع أنحاء البلاد كما لو كانت منتجة محليًا. ولكن ، حتى لو بدأت بقرة حياتها في مزرعة على بعد ميل واحد فقط ، فإن اللحوم تنتقل إلى مراكز التخزين والتوزيع على بعد أميال من المنزل قبل أن تعود إلى متجر البقالة الخاص بك.

  إذا كان متجر البقالة المحلي (والكبير) يجلب أكبر قدر ممكن من المنتجات المحلية والعضوية ، فقم بدعمه بكل الوسائل. ولكن إذا لم تفعل ذلك ، فتوجه إلى المتاجر المتخصصة الصغيرة والتعاونيات.

  انضم إلى تعاونية طعام. A ج س المرجع هو منظمة التعاون الذي يأتي الناس معا كأعضاء للاستفادة من القوة الشرائية الذي ينجم عن كونها أكثر من عائلة واحدة فقط الفردية أو واحد. عادةً ما يجمع الأعضاء الأموال بطريقة ما ، وبالتالي يصبحون أعضاء في المنظمة مع رأي في كيفية إدارتها وحصة في أرباح الأسهم إذا كان هناك أموال متبقية في نهاية العام. يمكن أن تكون التعاونيات غير رسمية ، على سبيل المثال عندما تجمع عدة عائلات أموالًا للشراء من مستودع طعام تعاوني ، أو يمكن أن تكون أكثر رسمية مع مئات أو حتى آلاف الأعضاء. عندما يتعلق الأمر بالطعام ، فالكثيرون لديهم تفويض لدعم منتجي الأغذية المحليين أو العضويين أو الطبيعي. يمكنك العثور على تعاونيات في جميع أنحاء البلاد من خلال خدمة الدليل التعاوني أو عن طريق الدخولالتعاون الغذائي في محرك البحث المفضل لديك على الإنترنت.

• كثرة أسواق المزارعين المحليين. تلبي أسواق المزارعين احتياجات الأشخاص المهتمين بشراء المنتجات الطازجة والمحلية والعضوية أحيانًا. في معظم أسواق المزارعين ، يمكنك تذوق الفاكهة والخضروات المحلية وشرائها والتحدث إلى المزارعين حول منتجاتهم - فهم عادةً ما يكونون شغوفين بالموضوع - حتى تعرف بالضبط ما تشتريه وما تأكله. في العديد من الأسواق ، تجد أيضًا أطعمة أخرى منتجة محليًا ، مثل اللحوم والأجبان والمعلبات. إذا لم تتمكن من العثور على سوق في منطقتك ، فاستفسر من Local Harvest أو أدخل سوق المزارعين والمنطقة الجغرافية الخاصة بك في محرك بحث على الإنترنت.

  

  الائتمان: PhotoDisc ، Inc.

  قابل المزارعين في سوق المزارعين.

• اذهب مباشرة إلى مزرعة محلية. قد تكون قادرًا على الارتباط بمزرعة تبيع منتجاتها مباشرة من المزرعة أو لديها متجر مزرعة خاص بها. حتى إذا كنت تعيش في وسط المدينة مباشرةً ، فقد تجد أن المزارعين أقاموا متجرًا مؤقتًا ويبيعون المنتجات مباشرة من شاحناتهم. (حتى أن بعض المزارعين يقومون بالتوصيل إلى عملاء منتظمين.)

إذا كان عليك القيادة هناك والعودة ، فعليك أيضًا التفكير في الوقود الذي تستخدمه وتأثير النقل على البيئة. ومع ذلك ، إذا كان بإمكانك الجمع بين رحلة مع مهام أخرى ، فإنك تقلل من تأثيرك على البيئة.