父母餵素食兒童時應記住的事情

您的家庭有素食習慣，您想知道素食是否可以確保孩子的營養需求？用這種飲食撫養嬰兒時，應注意什麼以保持嬰兒健康？ 

您既是母親又是素食主義者，是否以兩種素食的方式為自己和整個家庭做飯會讓您感到疲倦？確保有時您會有這樣的意圖：“為什麼我也為了方便起見不讓我的孩子成為素食主義者？”。但是按照這種思路，您擔心如果您的孩子是素食主義者，他或她將不會像其他飲食多樣化的孩子一樣健康成長。

不要太擔心，因為合理的素食會為您的孩子提供所有必需的營養。在這方面的底線是，您必須知道如何設計孩子的飲食並監控寶寶的飲食，以確保他們的營養需求。

即使母親給孩子素食，嬰兒仍然健康，營養充足

說到素食主義，您可能會立即想到總是拒絕吃肉的人。他們放棄美味的肉塊只是為了和蔬菜-根-水果-蘑菇的“四重奏”成為朋友。可以清楚地看到，在他們的日常菜單中，完全沒有蛋白質或蛋白質元素。同時，蛋白質是構成人體的基本物質，佔體重的18％，是人體飲食需求的主要組成部分。大多數蛋白質來自肉類，尤其是紅肉。在這一點上，不要混淆放棄素食主義的想法，因為aFamilyToday Health將在下面列出素食主義的好處：

預防便秘：事實是蛋白質不僅存在於肉，魚，蛋和牛奶中，因為一些堅果，水果以及水果中的蛋白質含​​量仍然很高。此外，它們還提供更多的纖維，以幫助有效防止兒童便秘。此外，它們還具有抗氧化劑，可以保護兒童的細胞，維生素和礦物質全面發展。

限制脂肪和膽固醇的消耗：素食主義者將避免最大量的脂肪攝入，尤其是飽和脂肪，膽固醇。這些是成長中的孩子幾乎不需要的物質。

攝取足夠的維生素：許多研究還表明，與非素食者相比，素食者將獲得更多的營養，尤其是維生素B1（硫胺素），葉酸（葉酸），維生素C，胡蘿蔔素和維生素E。

幫助預防某些疾病：空腹還可以幫助兒童預防某些疾病，例如兒童的癌症，高血壓，肥胖。實際上，患有這些疾病的人的比例將高於非素食者。

除了上述好處外，素食兒童還將獲得更加平衡，健康甚至更長的壽命。對於十幾歲的孩子，禁食還可以減少痤瘡。如果您從小就開始吃素食，那麼您的孩子將來會養成更好的飲食習慣。

您和您的寶寶的素食飲食是什麼？

回答這個問題將幫助您確定自己是哪種素食，並製定出最適合寶寶飲食的食物選擇計劃。您可能不知道有多種類型的素食飲食，這一事實包括：

乳汁-卵素食飲食：這些人吃牛奶和雞蛋，但不吃肉和家禽。

Lacto素食主義者：這些素食主義者可以吃牛奶，雞蛋和魚，但不能吃肉和家禽。

素食主義者：這些人不吃牛奶，雞蛋，肉，家禽和魚。

在這一點上，您必須確定您的素食屬於什麼。推薦給兒童吃的一些素食食品是：綠色蔬菜，水果，穀物，蘑菇，豆類（大豆，豌豆和豆類）。

請參閱以下文章： 素食兒童應遵循哪些飲食，應注意什麼？

如何確保我的寶寶在素食中仍然攝取足夠的蛋白質？

您已經知道素食會帶來什麼好處，但是您仍然不確定如何決定是否給孩子素食。不用擔心，aFamilyToday Health可幫助您消除此問題的煩惱。

美國斯坦福大學醫學院的兒科醫生兼副臨床講師Reshma Sha博士說：多樣化且高熱量的飲食很容易滿足您的需求，孩子的蛋白質正在增長。他還強調，豆類，種子，堅果和全穀物不僅是蛋白質的極佳來源，而且還是纖維的極佳來源。

那麼，蛋白質對兒童來說足夠了嗎？根據美國國家營養研究所的指導方針，每天一個孩子的蛋白質需求如下：

1-3歲的嬰兒應服用13克

4至8歲：需要19克

9至13歲：34克

青少年：需要46至52克。

您是否知道一杯黑豆將提供約14g的蛋白質，而一包煮熟的燕麥片將為您的孩子提供約6g的蛋白質，而一份花生醬則為您的寶寶提供多達7g的蛋白質。

素食還必須平衡其他類型的營養

儘管素食食物提供多種必需的維生素和礦物質，但只有少數包含所有必需的營養素。此外，並非您或您的寶寶每餐都會吃足夠的這些食物。因此，在餵養素食兒童時，通過添加額外的營養成分來養成合理的飲食至關重要。

美國兒科學會也同意：“素食可以使兒童得到很好的營養”。但是，他們還指出：“如果從飲食中完全去除乳製品和雞蛋，則難以實現營養平衡”，並鼓勵父母仔細監控和推進孩子的飲食計劃。

沙博士還補充說，兒童可能會出現營養不足，尤其是那些以素食為主的兒童，應注意補充維生素B12或鈷胺素。這種維生素幾乎只存在於動物食品中。維生素B12對於保護神經系統和創造人體的遺傳物質（DNA）至關重要。

鐵是一種良好的微量元素，應予以考慮。在蔬菜，根和果類植物中，它們仍然含有鐵，但是這些食物中的鐵比動物來源的鐵更難以吸收到體內。因此，素食兒童或多或少有鐵缺乏的風險。增加鐵對人體吸收的一個小秘密是，母親可以給孩子們更多的維生素C  或橙子，檸檬和草莓汁...

儘管有許多營養豐富的植物性食品可供選擇，但它們不利於人體提供大量能量。同時，孩子們經常活躍和嬉戲，因此他們需要為日常活動提供足夠的能量。

除了計劃生育素食，母親還需要補充鋅。因為鋅在肉中也很豐富，對於兒童的未成熟免疫系統至關重要。

不吃肉就獲取這些必需營養素的最佳方法是服用嬰兒多種維生素。但是請記住，在嘗試任何膳食補充劑時，請務必諮詢兒科醫生。母親應該做的最基本的事情是注意孩子的飲食和素食或肉類飲食的營養。