
Intoxicația în timpul sarcinii este cauzată de ingestia de alimente contaminate de către mamele însărcinate. Bacteriile, virușii și paraziții sau toxinele infectează cu ușurință alimentele și provoacă starea de mai sus.
Boala nu este gravă și de obicei se rezolvă singură după câteva zile fără tratament. Cu toate acestea, pentru cei gravizi, afecțiunea poate pune în pericol atât mama, cât și fătul dacă nu este prevenită și îngrijită în mod corespunzător.
Ce este contaminarea încrucișată în alimente?
Contaminarea încrucișată este principala cauză a intoxicațiilor alimentare. Apare atunci când microorganismele patogene se răspândesc de la un aliment (de obicei un aliment crud) la altul. Microorganismele se răspândesc direct, atunci când un aliment atinge sau varsă apă în altul. De asemenea, germenii se pot răspândi în mâncare indirect, de la mâini, ustensile de bucătărie, suprafețe de gătit, deschizatoare de cutii, cuțite și alte ustensile.
Mai multe modalități de prevenire a contaminării încrucișate în alimente
Curățați suprafața ustensilelor de bucătărie cu apă fierbinte și săpună înainte de a începe să pregătiți alimente precum carne crudă sau carne de pasăre. De asemenea, puteți utiliza un spray antiseptic și ștergeți cu o cârpă umedă curată.
Curățați scurgerile imediat în timpul gătitului;
Spălați-vă bine mâinile după ce ați atins alimentele crude pentru a evita răspândirea lor în alte alimente;
Sortați unde să păstrați carnea crudă și alimentele gătite. Ar trebui să puneți fructele și salata într-un compartiment separat;
Utilizați plăci de tăiat separate pentru alimentele crude și fierte;
După folosirea cuțitelor și a altor ustensile pentru prelucrarea alimentelor crude, spălați bine cu apă fierbinte, cu săpun;
Păstrați carnea crudă în recipiente pentru a evita picurarea de apă în alte alimente;
Spălați des vasele și folosiți o batistă separată pentru a vă usca mâinile;
Spălați sau schimbați prosoapele de bucătărie și cearșafurile de multe ori deoarece oferă adăpost și germeni.
Alimentele la restaurante sau alimentele instant sunt sigure pentru mamele însărcinate?
Dacă doriți să mâncați afară sau să comandați mâncare rapidă, verificați mai întâi standardele de igienă de acolo. Ar trebui să stați departe de restaurantele cu următoarele caracteristici:
Toaletele, chiuvetele și mesele nu sunt curate;
Mese murdare, veselă, tacâmuri și cupe;
Personalul practică o igienă proastă, lăsând mâinile murdare sau unghiile lungi, șorțurile murdare sau părul lung dezlegat;
Coșul de gunoi se revarsă sau se împrăștie în locul greșit. Pot atrage muște și sunt o sursă de agenți patogeni;
Mâncare crudă lângă mâncare gătită sau folosiți aceleași ustensile pentru ambele;
Alimente cu data de utilizare expirată;
În alimente există păr, insecte sau alte lucruri pe care nu le pot avea în mod inerent;
Mâncarea nu este gătită bine.
Cunoașterea problemelor de siguranță alimentară în timpul sarcinii este esențială. Sperăm că articolul vă va ajuta să preveniți mai ușor otrăvirea alimentară, precum și să vă ajute să aveți o sarcină sigură și sănătoasă!