Crianças com sistema imunológico fraco são suscetíveis a intoxicações alimentares. Porque muitos pais não sabem a causa e os primeiros socorros oportunos, eles ficam desidratados e muitos outros problemas sérios.
A intoxicação alimentar ocorre quando as vítimas usam alimentos ou água contaminados por bactérias, toxinas (toxinas) ou produtos químicos. Quando se trata de intoxicação alimentar, costumamos pensar em gastroenterite, como uma infecção intestinal que costuma causar diarreia e possivelmente vômitos. No entanto, às vezes, outros sintomas, como náusea e inchaço, podem surgir ao comer alimentos contaminados.
As causas de intoxicação alimentar podem ser:
Campylobacter é considerada a bactéria mais comum das intoxicações alimentares. Outras bactérias que podem causar intoxicação alimentar incluem Salmonella, Escherichia coli (abreviada como E. coli), Listeria, Shigella e Clostridium perfringens.
Certos vírus, como norovírus ou rotavírus, podem contaminar alimentos e causar intoxicação alimentar.
Outro parasita comum que causa intoxicação alimentar é o toxoplasma. Este é um parasita que vive no intestino de alguns animais, incluindo gatos. A intoxicação alimentar pode ocorrer se a comida ou a água estiverem contaminadas com as fezes de um gato infectado. Você também pode ser envenenado se comer carne crua ou não processada de outro animal que seja portador do parasita. A toxoplasmose é chamada de toxoplasmose. Os sintomas desse tipo de intoxicação alimentar incluem gânglios linfáticos inchados e, às vezes, erupções cutâneas.
As toxinas produzidas por bactérias também podem causar intoxicação alimentar, assim como as bactérias. Por exemplo, a bactéria Staphylococcus aureus pode contaminar o sorvete e suas toxinas podem levar à intoxicação alimentar. A bactéria Bacillus cereus também pode causar envenenamento. Se o usuário comer o arroz contaminado durante o reaquecimento, o veneno pode causar intoxicação alimentar.
A contaminação de alimentos pode ocorrer devido a problemas com a produção, armazenamento ou processamento.
Quando não armazenamos os alimentos adequadamente ou não os mantemos na temperatura certa, como refrigeração insuficiente dos alimentos, especialmente para carnes e laticínios.
Cozinhar alimentos inadequadamente (mal cozidos ou mal cozidos suficientemente quente) não mata as bactérias. As bactérias são comumente encontradas na carne crua, incluindo aves. Cozinhar bem os alimentos matará as bactérias.
Intoxicação por usuários de alimentos que não seguem as normas de higiene alimentar e não lavam bem as mãos ;
Contaminação de outros alimentos (contaminação cruzada). Por exemplo, você não lava uma tábua de cortar e corta um pedaço de pão na mesma tábua. Você mantém a carne crua na geladeira, sobre os alimentos cozidos e a água da carne crua pinga sobre os alimentos abaixo. As bactérias também podem ser encontradas em leite e queijo não pasteurizado. Normalmente, o processo de pasteurização mata as bactérias.
Para evitar intoxicação alimentar em seu filho, é melhor certificar-se de que seja fervido e comido. Os pais também devem escolher alimentos processados seguros para proteger a saúde do seu bebê!
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