O whey é realmente nutritivo, como dizem?

A cada mês, você gasta uma grande quantia para comprar soro de leite para o seu bebê comer, pois dizem que esse alimento é muito nutritivo. Como fazer a sobremesa de leite em casa não é difícil. Juntos, a aFamilyToday Health fabrica fórmulas infantis com três fórmulas básicas.

Você sabe quando oferecer soro e quem não deve comer esses alimentos? Este alimento é realmente tão nutritivo quanto as informações que você costuma ouvir? Junto descubra informações relacionadas no seguinte artigo.

O que é whey?

Chantilly (chantilly) é uma camada de gordura que emerge e forma um grande pedaço na superfície do leite quando aquecida ou deixada por algum tempo e sem tampa, o restante é chamado de leite desnatado. Depois de ser separada do leite, a sobremesa de leite será aquecida para esterilizar e, em seguida, resfriada para armazenamento de longo prazo. Essa é a matéria-prima para a produção de outros laticínios como manteiga, queijo , iogurte ( iogurte ), creme ...

Os atuais laticínios no processo de beneficiamento foram adicionados a outros ingredientes como leite, leite integral, ovos, frutas, cacau em pó, açúcar, coagulantes, estabilizantes, aromatizantes ... Assim, pode-se observar que o soro do leite só existe no produto representa uma pequena porcentagem. Se você notar, os fabricantes estrangeiros nomeiam este produto no rótulo como "sobremesa de leite" (sobremesa de leite ou sobremesa de creme). No entanto, o facto de os distribuidores e comerciantes deste produto no nosso país ainda escreverem no sub-rótulo o nome “whey” para facilitar a promoção e comercialização do produto.

Hoje, as pessoas também usam óleos vegetais ( óleo de palma , óleo de coco ) com adição de proteína do leite de vaca e lactose (um tipo de aparentemente presente no leite de vaca) para produzir esse alimento.

Quantos tipos de soro de leite?

Atualmente no mercado são vendidos muitos tipos de soro de leite, a maioria importados da Europa. Os produtos atualmente à venda foram processados ​​e adicionados a outros ingredientes, de modo que o teor de gordura foi reduzido significativamente. O soro de leite pode ser classificado com base no teor de gordura do produto da seguinte forma:

Conteúdo de gordura de 35 a 50%: sobremesa de leite integral, frequentemente usada em saladas e sopas, mas raramente usada diretamente.

Teor de gordura de 10 a 30%: soro de leite comum, frequentemente usado como matéria-prima para a produção de manteiga e queijo.

O teor de gordura varia de 6 a 15%, dependendo do tipo: leite integral batido, popular no mercado, usado como sobremesa, lanche infantil .

Composição nutricional do soro de leite 

Como um produto lácteo, a composição do soro de leite também inclui: proteínas, gorduras, açúcar, vitaminas e minerais. Mas, na verdade, a proporção dessas substâncias no soro de leite é muito baixa em comparação com o leite, exceto pelo teor de gordura. Você sabia que a quantidade de gordura contida em uma embalagem de soro de leite fornece cerca de 50-70% da energia total de que seu filho precisa, igual à quantidade total de gordura em dois copos normais de leite? Portanto, esta é uma fonte muito alta de energia, mas pobre em nutrientes. Portanto, você não deve alimentar seu bebê com este alimento para fins de substituição do leite ou alimentos de desmame .

Você alimentou seu bebê com soro de leite corretamente?

Você já se perguntou por quantos meses seu bebê pode comer soro de leite e quando? Conforme recomendação da Organização Mundial da Saúde (OMS), as crianças só devem comer esse tipo de alimento após os 6 meses, porque:

Este é um alimento pobre em nutrientes e com alto teor de gordura, fornecendo muita energia boa para crianças maiores de um ano de idade que estão abaixo do peso, desnutridos ou bebês doentes precisam de muita energia para recuperar rapidamente sua saúde.

Você não deve alimentar seu filho com muito soro de leite, pois pode causar inchaço, diarréia, até mesmo sobrepeso e obesidade devido à grande quantidade de gordura. Especificamente, a quantidade de soro de leite adequada para crianças pequenas é a seguinte:

Crianças de 6 a 12 meses: Cerca de 1/2 - 1 caixa / dia.

Crianças a partir de 12 meses: 1-2 caixas / dia.

As crianças comem nos lanches após o café da manhã ou almoço, evite comer à noite, pois faz com que as crianças se sintam com estômago cheio, causando problemas para dormir.

Além disso, você deve observar que o bebê não deve comer soro de leite se: O bebê estiver com sobrepeso, obeso, tiver diarreia ou for alérgico ao leite de vaca ... Ao mesmo tempo, não alimente o bebê antes das refeições porque pode causar bebês comer menos ou pular refeições.

Como preservar adequadamente o soro de leite?

A escória do leite é muito perecível e deve ser guardada na geladeira. Observe que você não deve deixar o soro na lateral da geladeira, pois não está frio o suficiente e a temperatura é instável devido às freqüentes aberturas e fechamentos da geladeira. Na hora de comprar, preste atenção na data de fabricação, prazo de validade, não compre produtos com sinais incomuns como caixas distorcidas, rótulos furados ou abaulados.

Diga como fazer sobremesa de leite para bebê

Como fazer soro de leite em casa não é difícil, vamos para a cozinha com aFamilyToday Health para ter potes de espuma de bebê deliciosos, limpos e deliciosos. Além disso, se seu bebê já cresceu, convide-o para ir à cozinha fazer sua comida favorita.

1. Como fazer sobremesa de leite com leite fresco

Material

Leite fresco: 300ml

Sobremesa de leite: 1 caixa de 55g

Sorvete de baunilha: 90g

Amido de Milho: 30g

Água 50ml

Frasco de vidro de 100ml: 6 potes.

Como cozinhar

Despeje o frasco de vidro em água fervente, retire e seque.

Misture o amido de milho com 50ml de água, mexa delicadamente para dissolver, alise.

Cozinhe o leite fresco em fogo médio, ajuste o fogo para que o leite ferva apenas para evitar a perda de nutrientes. Certifique-se de mexer bem as mãos para que o leite não se acumule em seu rosto.

O leite está rolando, despeje a mistura de amido de milho aos poucos, mexa bem até a massa ficar cozida, depois desligue o fogo.

Coloque o chantilly e o soro de leite em uma panela e mexa delicadamente para misturar tudo.

Despeje a mistura de soro no frasco de vidro. Se a mistura estiver granulosa, use uma peneira para alisar a mistura. Espere esfriar, guarde na geladeira por cerca de 4 horas para alimentar o bebê.

Observação

Após a coalhada, o creme é amarelo claro, espesso e liso, e é satisfatório.

Dependendo do gosto ou doçura do seu filho, você pode usar leite fresco sem açúcar ou com açúcar.

Se você não tiver amido de milho, pode usar farinha.

Você pode mergulhar uma jarra de vidro com soro em uma bandeja com água para deixar a mistura esfriar rapidamente.

2. Como fazer sobremesa de leite com leite em pó

Material

Fórmula de leite : 8 colheres horizontais

Leite fresco: 150ml

Creme fresco: 50ml

Amido de Milho: 10g

Água morna misturada com leite: 120ml

Frasco de vidro de 100ml: 6 - 8 frascos.

Fazer

Despeje a jarra em água fervente, retire e deixe secar.

Você mistura o amido de milho com o leite em pó e mistura com cerca de 120ml de água morna (como você costuma misturar o leite para bebês, a diferença é que menos água).

Despeje o leite fresco, fórmula de amido de milho, chantilly em uma panela, coloque no fogão, aqueça em fogo médio, mexa bem. Quando a mistura ficar com uma consistência ligeiramente espessa, desligue o fogo.

Despeje a mistura no pote, espere esfriar e coloque no compartimento da geladeira, cerca de 4 horas depois que a coalhada estiver pronta para o bebê comer.

3. Como fazer sobremesa de leite com banana

Material

Bananas maduras: 1 fruta

Leite fresco: 300ml

Creme para bater: 120ml

Amido de Milho: 10g

Leite em pó: 3 colheres horizontais

Frasco de vidro de 100ml: 6 potes

Fazer

Escorra o frasco de vidro com água fervente, retire, limpe / seque.

Banana descascada, fatiada. Despeje a banana e o creme de leite fresco no liquidificador, bata.

Lentamente despeje o leite em pó no leite fresco, mexa bem, coloque a panela de leite no fogão, cozinhe em fogo baixo. O leite quente derramado mistura de banana e creme, mexendo delicadamente para tornar a mistura lisa, desligue o fogo.

Despeje a mistura em uma jarra, coloque-a de molho em uma bandeja com água para esfriar, guarde na geladeira, após cerca de 4 horas para comer.

Se o seu bebê for mais velho e quiser mudar o gosto, você pode adicionar ovos, cacau em pó, chá verde em pó e abacate. .. nos ingredientes para sobremesas deliciosas e exóticas.