Como cozinhar o mingau de enguia para a comida do bebê não é difícil, mas as mães precisam prestar atenção aos estágios preliminares e de processamento para garantir a higiene sem perder nutrientes preciosos na carne da enguia.
O bebê entra na fase de desmame, a mãe ficará muito mais ocupada no preparo de mingaus nutritivos para ela mudar o sabor, inclusive mingau de enguia. A enguia é um alimento benigno, rico em nutrientes, por isso o mingau de carne de enguia para os bebês comerem ao desmame é sempre uma prioridade para as mães. Neste artigo, aFamilyToday Health apresenta como cozinhar mingau de enguia bebê com muitos ingredientes diferentes para seu bebê mudar o sabor e absorver totalmente os nutrientes.
100 gramas de enguia fornecem:
Calorias: 285 calorias
Proteína: 18,7g
Gordura: 0,9g
Fósforo: 150 mg
Cálcio: 39 mg
Ferro: 1,6 mg
Existem também vitaminas A, D, vitaminas B (B1, B3, B2, B6) e minerais como sódio, potássio ...
Segundo a medicina oriental, a carne de enguia tem temperamento alaranjado, tônico do baço, é usada para controlar problemas de saúde como: danos tônicos, área de baixa barreira, fortalecimento de tendões.
Os orientais colocam a carne de enguia em um dos quatro deliciosos pratos subaquáticos (os quatro grandes pratos principais), por isso é freqüentemente usada como alimento para nutrir doentes, idosos e crianças.
Deve-se escolher uma enguia viva, que se mova rápido, tenha a coluna vertebral negra e lustrosa, barriga amarela, sem machucados ou arranhões, cauda longa. Além disso, deve-se escolher enguias que pesem cerca de 350 gramas ou mais, não porque o bebê come menos, mas sim optar por comprar enguias pequenas porque a carne vai ficar com peixe e não vai deliciar.
Como fazer enguia para cozinhar o mingau do seu bebê não é difícil, basta seguir os passos abaixo. Se você não quiser pedir ao vendedor para fazer carne de enguia por medo de não ser higiênico e perder o sangue rico, você pode fazer sua própria enguia em casa da seguinte maneira:
Coloque um punhado de sal ou meia tigela de vinagre no latão, coloque a enguia no latão, cubra para garantir que a enguia se contorce e retire o óleo. Você deve deixar a enguia se contorcer por 5 a 10 minutos.
Se a enguia ainda não morreu, despeje água fervente ou bata na cabeça com um pilão.
A enguia está morta, retira-se com uma lâmina de barbear ou usa um jornal para retirar o óleo com cuidado, depois enxágue com água.
Corte a cabeça da enguia e corte o ventre da enguia para retirar os órgãos, enxágue com água para limpar. Se quiser manter as secreções da enguia, não retire a cabeça e corte a enguia.
Coloque a enguia em uma tigela ou tigela com algumas fatias de gengibre para remover o cheiro de peixe e vapor na água por cerca de 15 a 20 minutos para que a enguia amadureça.
Quando a enguia estiver cozida, espere esfriar, retire com cuidado a pele da enguia, retire apenas a carne e o sangue da enguia. O osso da enguia, você pode esmagar, misturar com o caldo, filtrar na peneira para pegar água doce para fazer mingau para o bebê.
Você pode dividir a carne da enguia em várias partes, armazenar no freezer e cozinhar o mingau para que seu bebê coma aos poucos.
Material
Carne de enguia cozida: 15 - 20g
Arroz: 1 punhado (cerca de 3 colheres cheias)
Abóbora: 1 peça tamanho 2 caixas de fósforo
Óleo de cozinha para comida de bebê
Como cozinhar mingau para seu bebê
Abóbora lavada, descascada e cortada em peças de xadrez.
O arroz é lavado em uma panela com abóbora e água, cozido em fogo médio até que o mingau esteja macio.
Mingau cozido, você pode pegar a abóbora, amasse, peneire suavemente e misture no mingau para o seu bebê.
Em seguida, adicione a carne de enguia cozida no vapor, mexa bem, espere o mingau ferver novamente e desligue o fogo.
Coloque o mingau em uma tigela, quando o mingau esfriar, coloque uma colher de chá de óleo de cozinha na ilha, alimente o bebê enquanto o mingau ainda está quente.
Material
Carne de enguia cozida: 15 - 20g
Arroz: 1 punhado (cerca de 3 colheres cheias)
Feijão verde : 10g
Óleo de cozinha para comida de bebê.
Como cozinhar mingau para seu bebê
O feijão mungo pega as sementes profundas e bolorentas, depois pega-as, deixa-as de molho em água por 1-2 horas para florescer e depois remova a casca externa.
O arroz é lavado em uma panela com feijão verde retirado da casca, despeje água para cozinhar em fogo médio até ficar macio.
Quando o mingau estiver cozido, espalham-se uniformemente as sementes do arroz, os feijões verdes ficam moles, junta-se a carne de enguia à mexa, desligue o lume.
Coloque o mingau em uma tigela, quando o mingau esfriar, adicione 1 colher de chá de óleo de cozinha à ilha, alimente o bebê enquanto o mingau ainda está quente.
Material
Carne de enguia cozida no vapor: 20g
Camarões: 10g
Arroz: 20g
Óleo de cozinha para comida de bebê.
Como cozinhar mingau para seu bebê
Lave o arroz e coloque na panela com água apenas o suficiente, aqueça no fogo para amolecer o mingau.
Os vegetais são lavados e fatiados, lisos.
Papa de aveia cozido, despeje os vegetais, mexa bem, cozinhe por cerca de 2 minutos para os vegetais cozinharem.
Em seguida, coloque as enguias, mexendo, espere o mingau ferver novamente e desligue o fogo.
Coloque o mingau em uma tigela, adicione 1 colher de chá de óleo de cozinha para o seu bebê comer, mexa bem, alimente o seu bebê enquanto o mingau está quente.
Material
Arroz: 1 punhado (cerca de 3 colheres de sopa cheias)
Carne de enguia cozida: 15 - 20g
Cenoura: caixa de fósforos de 1 peça
Ervilhas: 20g
Óleo de cozinha para comida de bebê.
Como cozinhar mingau para seu bebê
Lave as ervilhas e coloque-as em uma tigela pequena e depois a vaporize-as em banho-maria. Feijão maduro, passe uma concha lisa, passe na peneira e coloque no mingau.
Cenouras lavadas, descascadas, picadas ou picadas. Para poder cortar cenouras facilmente, as mães devem usar uma ferramenta para desfiar a cenoura em fibras finas, picada e depois picada.
O arroz é lavado, coloque na panela com as cenouras e cozinhe em fogo médio.
Quando o mingau estiver maduro, se você cortar as cenouras em pedaços pequenos, deve-se retirar as cenouras, alisar com uma colher antes de alimentá-las. Se o bebê não puder comer a comida crua, depois de triturar as cenouras, as mães devem filtrar pela peneira para alisar.
Coloque a carne de enguia na panela de mingau e mexa bem.
Desligue o fogo, despeje o mingau em uma tigela, espere o mingau esfriar um pouco, deixe 1 colher de chá de óleo na ilha, alimente o bebê enquanto o mingau está quente.
Material
Enguia cozida: 50g
Arroz: 1 punhado grande (cerca de 3 colheres de sopa cheias)
Taro: 50g (cerca de 1/4 lâmpada de tamanho médio)
Coentro
Óleo de cozinha para bebês comerem.
Como cozinhar mingau para seu bebê
Se você não tiver carne de enguia pronta, você deve fazer a enguia de acordo com as instruções acima.
Taro descascado, corte peças quadradas para formar peças de xadrez.
O arroz é lavado, colocado em uma panela com taro e água apenas o suficiente, cozinhe no fogo para fazer o mingau cozido.
Coentro lavado, escalado, picado.
Quando o mingau cozinhava, a mãe deixava a carne da enguia desfiada, o sangue da enguia era vaporizado na ilha por igual.
Espere o mingau ferver novamente, tempere com coentro picado e mexa bem.
Desligue o fogo, coloque o mingau em uma tigela, espere que ele esfrie, adicione 1 colher de sopa de óleo de cozinha e misture bem.
Você deve alimentar seu bebê enquanto o mingau ainda está quente para evitar o mingau de peixe.
As enguias são animais aquáticos, muitas vezes escondidos na lama e onívoros, pelo que podem ser infectadas com parasitas como anguilliticoloides crasus, anguilla rostrata, anguilla japonica ... e larvas gnathostoma spingerum. Essas larvas entram no corpo e podem parasitar a pele, os gânglios linfáticos, os olhos e o cérebro, afetando a saúde.
Portanto, ao preparar e processar a enguia, é necessário limpar (lavar a enguia com vinagre ou suco de limão ou sal), retirar os órgãos antes de processar e cozinhar bem a carne da enguia.
A carne da enguia contém muitas proteínas, incluindo um composto chamado histidina, que é bom para o corpo, mas quando a enguia morre, esse composto é atacado por bactérias e pode ser convertido em uma histamina tóxica, um veneno venenoso. As alergias imunológicas são prejudiciais para humanos. Portanto, você absolutamente não deve usar enguias mortas ou podres para cozinhar pratos.
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