Como as mães devem permitir que os filhos comam peixe adequadamente?

Muitos pais ainda se perguntam: "Devo alimentar meu filho com peixes?" A resposta é sim, mas você deve ter muito cuidado ao escolher.

A pesquisa mostra que o peixe fornece uma ampla gama de nutrientes essenciais para o desenvolvimento do seu filho. A maioria dos especialistas concorda que as duas substâncias mais importantes são os ácidos graxos ômega-3 DHA e EPA, que são difíceis de encontrar em outros alimentos. O peixe também tem baixo teor de gordura saturada e é rico em proteínas, vitamina D e outros nutrientes.

Por outro lado, você provavelmente já ouviu falar que os peixes também contêm toxinas como o mercúrio , que pode prejudicar o desenvolvimento do cérebro e do sistema nervoso. No entanto, a maioria dos especialistas concorda que as crianças devem comer peixe. Consequentemente, o Guia dietético de 2015 recomenda que crianças de 2 a 8 anos comam 90-180 g de peixe por semana, e crianças de 9 anos ou mais devem comer 250-300 g de peixe por semana. Mas não é fácil descobrir qual é o melhor peixe.

Aqui estão algumas diretrizes para ajudá-lo a limitar a ingestão de peixes que contêm mercúrio por seu filho, garantindo os nutrientes necessários.

Por que existe mercúrio nos peixes?

Mercúrio está em toda parte, até mesmo no ar que respiramos.

Ocorre naturalmente em vulcões e incêndios florestais. Além disso, é lançado no ar por meio de resíduos de fabricação industrial, usinas de energia, fábricas de cimento e certos produtos químicos.

Na verdade, o mercúrio tem sido usado há décadas em termômetros, lâmpadas fluorescentes e outros produtos. Quando esses itens se tornam resíduos, o mercúrio pode ser liberado no ar.

Quando absorvidas pela água, as bactérias se convertem em mercúrio em uma toxina. Os peixes absorvem essa substância da água e dos organismos que comem. Este composto tóxico de mercúrio está fortemente ligado às proteínas da carne de peixe e persiste mesmo depois que o peixe é cozido.

O que pode acontecer se meu filho comer peixe contendo mercúrio?

O corpo absorve facilmente o mercúrio dos peixes. A pesquisa mostra que a exposição até mesmo a baixas doses de mercúrio pode afetar o cérebro e o sistema nervoso. Crianças pequenas (incluindo aquelas no útero) são mais vulneráveis ​​aos altos níveis de compostos tóxicos de mercúrio porque seus cérebros e sistemas nervosos ainda estão em desenvolvimento.

Então, por que as crianças ainda precisam comer peixe?

O peixe é uma escolha nutricional incrivelmente boa - especialmente quando criança. Estudos demonstraram que bebês que recebem ômega-3 suficientes no início da vida (seja por meio do leite materno ou de suplementos) têm melhor desenvolvimento cognitivo e visão.

Que tipo de peixe é o melhor para as crianças comerem?

Salmão, salmão, anchovas, arenque, sardinha e arenque americano são suas principais escolhas.

Que tipo de peixe você deve evitar?

A Food and Drug Administration (FDA) dos EUA recomenda que mulheres grávidas e crianças pequenas não comam quatro espécies de alto teor de mercúrio: peixe-espada, tubarão, cavala e peixe-azulejo do Golfo do México.

Os pais também devem evitar dar aos filhos todos os tipos de atum fresco ou congelado, robalo, robalo, robalo chileno, pargo, cavala virtual, etc.

Ele também aconselha a não comer robalo e gambler porque eles contêm grandes quantidades de mercúrio e bifenilos policlorados  (PCBs) - um produto químico que costumava ser usado em equipamentos elétricos, mas agora está proibido.

O peixe é um alimento nutritivo essencial para o desenvolvimento do seu filho. No entanto, antes dos perigos do envenenamento por mercúrio, você deve escolher sabiamente o peixe certo e a dieta certa para ajudar seu bebê a ter uma refeição nutritiva, minimizando a quantidade de substâncias nocivas.

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