Receitas de frutos do mar da fritadeira de ar

Para colocá-lo a bordo do navio de frutos do mar, nós recriámos alguns pratos de frutos do mar tradicionais favoritos dos fãs que você encontrará enquanto janta fora. Mas todas essas receitas são um pouco mais saudáveis ​​porque são fritas ao ar livre , não fritas! Você ficaria surpreso com a quantidade de sabor que existe quando você tem os temperos certos para realmente dar vida a esses pratos de frutos do mar.

Resumindo: Coma mais frutos do mar e deixe este artigo ser seu guia!

Honey Pecan Camarão

Tempo de preparação: 15 minutos

Tempo de cozimento : 10 minutos

Rendimento: 4 porções

Ingredientes

1/4 xícara de amido de milho

3/4 colher de chá de sal marinho, dividido

1/4 colher de chá de pimenta

2 claras de ovo

2/3 xícara de nozes picadas finamente

1 libra de camarão cru, descascado e raspado

1/4 xícara de mel

2 colheres de sopa de maionese

instruções

Em uma tigela pequena, misture o amido de milho, 1/2 colher de chá de sal e a pimenta.

Em uma segunda tigela, bata as claras em neve até ficarem macias e espumosas. (Eles não precisam ser transformados em picos ou mesmo em picos suaves, apenas espumosos.)

Em uma terceira tigela, misture as nozes e o 1/4 de colher de chá restante de sal marinho.

Seque o camarão com toalhas de papel. Trabalhando em pequenos lotes, mergulhe o camarão no amido de milho, depois nas claras e depois nas nozes até que todos estejam cobertos com nozes.

Pré-aqueça a fritadeira a 330 graus.

Coloque o camarão revestido dentro da cesta da fritadeira e borrife com spray de cozinha. Cozinhe por 5 minutos, misture o camarão e cozinhe por mais 5 minutos.

Enquanto isso, coloque o mel em uma tigela própria para micro-ondas e leve ao micro-ondas por 30 segundos. Misture a maionese até ficar homogêneo e cremoso. Despeje o molho de mel em uma tigela. Adicione o camarão cozido à tigela enquanto estiver quente e misture bem. Sirva imediatamente.

Os camarões são cozidos quando estão rosados ​​e firmes. Cozinhar demais o camarão resultará em uma textura de borracha. Se estiver usando um termômetro, verifique se há 145 graus.

Nozes, pistache ou sementes de gergelim podem ser usados ​​no lugar das nozes.

Vieiras embrulhadas em bacon

Tempo de preparação: 10 minutos

Tempo de cozimento: 8 minutos

Rendimento: 4 porções

Ingredientes

16 vieiras grandes

8 tiras de bacon

1/2 colher de chá de pimenta preta

1/4 colher de chá de páprica defumada

instruções

Seque as vieiras com uma toalha de papel. Corte cada uma das tiras de bacon ao meio. Enrole 1 tira de bacon em torno de 1 vieira e prenda com um palito. Repita com as vieiras restantes. Tempere as vieiras com pimenta e colorau.

Pré-aqueça a fritadeira a 350 graus.

Coloque as vieiras embrulhadas em bacon na cesta da fritadeira de ar e cozinhe por 4 minutos, sacuda a cesta, cozinhe mais 3 minutos, sacuda a cesta e cozinhe por mais 1 a 3 minutos. Quando o bacon estiver crocante, as vieiras devem estar bem cozidas e ligeiramente firmes, mas não borrachentas. Sirva imediatamente.

As vieiras devem ser cozidas a uma temperatura interna de 145 graus.

Se suas vieiras estiverem cozinhando muito mais rápido do que o bacon, cozinhe previamente o bacon por 3 minutos a 400 graus primeiro; em seguida, envolva as vieiras.

Para um toque mediterrâneo, envolva as vieiras em presunto em vez de bacon. Para uma refeição à base de plantas, embrulhe em pimentões vermelhos torrados.

Tilápia com crosta de noz-pecã

Tempo de preparação: 5 minutos

Tempo de cozimento: 8 minutos

Rendimento: 4 porções

Ingredientes

1 libra de filés de tilápia sem pele e desossada

1/4 xícara de manteiga derretida

1 colher de chá de alecrim fresco ou seco picado

1 xícara de nozes picadas finamente

1 colher de chá de sal marinho

1/4 colher de chá de colorau

2 colheres de sopa de salsa picada

1 limão cortado em fatias

instruções

Seque os filés de tilápia com toalhas de papel.

Despeje a manteiga derretida sobre os filés e vire-os para cobri-los completamente.

Em uma tigela média, misture o alecrim, as nozes, o sal e a páprica.

Pré-aqueça a fritadeira a 350 graus.

Place the tilapia filets into the air fryer basket and top with the pecan coating. Cook for 6 to 8 minutes. The fish should be firm to the touch and flake easily when fully cooked.

Remove the fish from the air fryer. Top the fish with chopped parsley and serve with lemon wedges.

Serve with steamed rice and cabbage slaw to complete the meal.

Any firm white fish can be used in place of tilapia.

Crab Cakes

Prep time: 10 minutes

Cook time: 9 minutes

Yield: 4 servings

Ingredients

1 pound lump crab meat, checked for shells

1/3 cup bread crumbs

1/4 cup finely chopped onions

1/4 cup finely chopped red bell peppers

1/4 cup finely chopped parsley

1/4 teaspoon sea salt

2 eggs, whisked

3/4 cup mayonnaise, divided

1/4 cup sour cream

1 lemon, divided

1/4 cup sweet pickle relish

1 tablespoon prepared mustard

Directions

In a large bowl, mix together the crab meat, breadcrumbs, onions, bell peppers, parsley, sea salt, eggs, and 1/4 cup of the mayonnaise.

Preheat the air fryer to 380 degrees.

Form 8 patties with the crab cake mixture. Line the air fryer basket with parchment paper and place the crab cakes on the parchment paper. Spray with cooking spray. Cook for 4 minutes, turn over the crab cakes, spray with cooking spray, and cook for an additional 3 to 5 minutes, or until golden brown and the edges are crispy. Cook in batches as needed.

Meanwhile, make the sauce. In a small bowl, mix together the remaining 1/2 cup of mayonnaise, the sour cream, the juice from 1/2 of the lemon, the pickle relish, and the mustard.

Place the cooked crab cakes on a serving platter and serve with the remaining 1/2 lemon cut into wedges and the dipping sauce.

When using a thermometer to test for doneness, the crab cakes should reach 155 degrees.

Crab meat can be slightly salty, so adjust the seasoning after cooking as needed.

Crab cakes can be made with a variety of flavors and fillers. If your preference is gluten-free, opt for crushed gluten-free crackers in place of the breadcrumbs.

Maple-Crusted Salmon

Prep time: 35 minutes

Cook time: 8 minutes

Yield: 2 servings

Ingredients

12 ounces salmon filets

1/3 cup maple syrup

1 teaspoon Worcestershire sauce

2 teaspoons Dijon mustard or brown mustard

1/2 cup finely chopped walnuts

1/2 teaspoon sea salt

1/2 lemon

1 tablespoon chopped parsley, for garnish

Directions

Place the salmon in a shallow baking dish. Top with maple syrup, Worcestershire sauce, and mustard. Refrigerate for 30 minutes.

Pré-aqueça a fritadeira a 350 graus.

Retire o salmão da marinada e descarte a marinada.

Coloque as nozes picadas em cima dos filés de salmão e polvilhe com sal. Coloque o salmão, com a pele voltada para baixo, na cesta da fritadeira de ar quente. Cozinhe por 6 a 8 minutos ou até os flocos de peixe no centro.

Retire o salmão e coloque em uma travessa. Esprema limão fresco por cima do salmão e cubra com salsa picada. Sirva imediatamente.

Se estiver usando um termômetro, a temperatura interna do salmão cozido deve ser de 145 graus. Pedaços mais grossos de salmão demoram mais para cozinhar; certifique-se de verificar o cozimento.

Sirva o salmão com brócolis cozido no vapor e batatas assadas.

Ao trocar as coberturas, considere uma noz ou semente mais gordurosa para evitar queimar. As sementes de gergelim são uma ótima cobertura sem nozes.

Tacos de peixe com alabote à milanesa de cerveja

Tempo de preparação: 35 minutos

Tempo de cozimento: 10 minutos

Rendimento: 4 porções

Ingredientes

1 libra de linguado, cortado em tiras de 1 polegada

1 xícara de cerveja light

1 jalapeño, picado e dividido

1 dente de alho picado

1/4 colher de chá de cominho moído

1/2 xícara de fubá

1/4 xícara de farinha multiuso

1-1 / 4 colheres de chá de sal marinho, dividido

2 xícaras de repolho picado

1 limão, espremido e dividido

1/4 xícara de iogurte grego

1/4 xícara de maionese

1 xícara de tomate uva, dividido em quatro

1/2 xícara de coentro picado

1/4 xícara de cebola picada

1 ovo batido

8 tortilhas de milho

instruções

Em uma assadeira rasa, coloque o peixe, a cerveja, 1 colher de chá de jalapeño picado, o alho e o cominho. Cubra e leve à geladeira por 30 minutos.

Enquanto isso, em uma tigela média, misture o fubá, a farinha e 1/2 colher de chá de sal.

Em uma tigela grande, misture o repolho ralado, 1 colher de sopa de suco de limão, o iogurte grego, a maionese e 1/2 colher de chá de sal.

Em uma tigela pequena, faça o pico de gallo misturando os tomates, o coentro, a cebola, 1/4 colher de chá de sal, o jalapeño restante e o suco de limão restante.

Retire o peixe da geladeira e descarte a marinada. Draga o peixe no ovo batido; em seguida, drene o peixe na mistura de farinha de fubá, até que todos os pedaços de peixe estejam empanados.

Pré-aqueça a fritadeira a 350 graus.

Coloque o peixe na cesta da fritadeira e borrife generosamente com spray de cozinha. Cozinhe por 6 minutos, vire e sacuda o peixe e cozinhe por mais 4 minutos.

Enquanto o peixe cozinha, aqueça as tortilhas em uma frigideira pesada por 1 a 2 minutos em fogo alto.

Para montar os tacos, coloque o peixe empanado nas tortilhas aquecidas e cubra com salada de repolho e pico de gallo. Sirva imediatamente.

As tortilhas de milho frescas serão mais flexíveis e menos rígidas. Você pode usar tortilhas de farinha, se preferir.

Se você não tiver fubá, pode usar polenta ou farinha de semolina.

Qualquer peixe branco firme pode substituir o linguado.