Como os carboidratos se transformam em açúcar, muitas pessoas que fazem dieta baixa em carboidratos lutam contra os desejos por doces nas primeiras três semanas, durante a transição para a cetose. Dependendo de como parecia sua ingestão de açúcar antes de iniciar sua jornada para a dieta cetônica, este poderia ser um campo de testes bastante significativo para autocontrole e cumprimento de seu plano de refeições e macros.
A boa notícia é que seus alimentos da dieta cetônica não precisam evitar doces - você apenas precisa ser muito intencional sobre como abordá-los e quais receitas usar. Com adoçantes naturais que são realmente saudáveis - como estévia, fruta do monge e eritritol - agora disponíveis, você pode adaptar facilmente uma série de receitas para atender às suas necessidades na dieta cetogênica.
Experimente também a mousse de massa de biscoito cremosa .
Fotografia cortesia de Tasteaholics, Inc.
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento : 12 minutos
Rendimento: 12 brownies
Ingredientes
1 xícara de manteiga de amêndoa
3/4 xícara de eritritol em pó
10 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar
3 ovos grandes
1 colher de chá de extrato de baunilha
1/2 colher de chá de fermento em pó
1/4 xícara de gotas de chocolate amargo adoçadas com estévia
instruções
Pré-aqueça o forno a 325 graus e unte uma assadeira de 23 x 23 cm com spray de cozinha.
Em um processador de alimentos, misture a manteiga de amêndoa e o eritritol e bata até ficar homogêneo.
Adicione o cacau em pó, os ovos, a baunilha e o fermento no liquidificador.
Pulsar várias vezes e depois misturar até ficar homogêneo.
Espalhe a massa na forma preparada e polvilhe com gotas de chocolate amargo.
Asse por 10 a 12 minutos, até firmar; em seguida, deixe esfriar completamente antes de fatiar para servir.
Por porção: Calorias 155 (da gordura 115); Gordura 13g (Saturada 2g); Colesterol 47mg; Sódio 35mg; Carboidrato 8g (Fibra Alimentar 5g); Carboidrato líquido 3g; Proteína 7g.
Se você está procurando por gotas de chocolate amargo, Lily's é uma ótima marca para experimentar.
Para resfriar com segurança uma grande panela de sopa, ensopado ou outras sobras, divida o conteúdo em recipientes rasos, use um banho de gelo quando necessário e refrigere imediatamente.
Aprenda por que o arroz refrigerado fica mais firme, como restaurar sua textura e como resfriar, armazenar e reaquecer as sobras com segurança a 74°C (165°F).
Use um local levemente aquecido, cubra a massa e siga as dicas visuais para ajudar uma pequena porção a crescer em uma cozinha fria, sem superaquecê-la ou deixá-la crescer demais.
Aprenda como escalfar, cozinhar em fogo brando e ferver diferem em termos de movimento da água, temperatura e melhores usos, além de como controlar o calor e verificar o ponto de cozimento com segurança.
Aprenda por que o chocolate derretido engrossa e fica granulado, como recuperá-lo transformando-o em calda ou ganache, e quando assar ou começar do zero é a melhor opção.
Teste o fermento em pó com água morna, observe as bolhas e aprenda quando substituí-lo. Este guia simples também explica o armazenamento, as datas de validade e os erros comuns ao testar o fermento.
Uma rachadura lateral geralmente significa que o pão expandiu em um ponto frágil em vez de abrir pela fenda. Aprenda como os cortes, o vapor, a modelagem, a fermentação e o ajuste da forma afetam o resultado.
Panelas muito cheias, umidade na superfície, fogo baixo e legumes misturados podem deixar os legumes assados pálidos e moles. Saiba o que causa o cozimento a vapor e como evitar.
Compare as melhores maneiras de congelar ervas frescas em sacos, água ou óleo, considerando as vantagens e desvantagens práticas em termos de preservação do aroma, cor, textura e praticidade no preparo dos alimentos.
Mantenha as fatias de maçã mais leves, sem o sabor ácido do limão. Aprenda a mergulhar as fatias em água salgada diluída, a enxaguá-las rapidamente, dicas de armazenamento, princípios básicos de segurança alimentar e erros comuns.
