Omelete Vegetal
Os ovos são comuns na dieta mediterrânea porque são econômicos e prontamente disponíveis. Comer ovos é uma ótima escolha para você porque eles são uma boa fonte de proteínas e vitaminas A, D e B-12.
Você pode substituir os vegetais nesta receita pelo que tiver em mãos. Alguns bons ajustes incluem cogumelos, brócolis e espinafre. Apenas certifique-se de refogá-los até que estejam macios antes de adicionar os ovos.
Fritada de abobrinha e queijo de cabra
Frittatas e ovos mexidos são normalmente reservados para o café da manhã nos fins de semana. Para esta fritada simples, você pode usar abóbora amarela no lugar da abobrinha. Para outras fritadas, escolha vegetais saudáveis, possivelmente sobras de refeições preparadas ao longo da semana.
Receita de fritada de abobrinha e queijo de cabra
Mexido de ovo mediterrâneo
Não se limite aos vegetais da receita. Por exemplo, substitua as batatas e pimentões vermelhos por corações de alcachofra e erva-doce para uma mistura italiana.
Receita de embaralhamento de ovo mediterrâneo
Mexido de ovo mediterrâneo
Não se limite aos vegetais da receita. Por exemplo, substitua as batatas e pimentões vermelhos por corações de alcachofra e erva-doce para uma mistura italiana.
Receita de embaralhamento de ovo mediterrâneo
Scones De Limão
Scones e panquecas são tradições de café da manhã em muitas áreas do mundo, incluindo o Mediterrâneo. estes scones são claros e leves, o que segue o hábito dos mediterrâneos de pequenos-almoços ligeiros, especialmente ao longo da semana.
Feijão Fava Salgado com Pão Árabe Quente
Os grãos de fava são populares na culinária mediterrânea e o ingrediente principal do falafel. Comer feijão no café da manhã provavelmente parece estranho para quem está acostumado com a culinária dos Estados Unidos, mas não é incomum no Mediterrâneo. Abrindo a porta para novos alimentos de café da manhã para tirá-lo de qualquer rotina alimentar para que você possa relaxar e desfrutar de sua primeira refeição do dia.
O molho pode talhar após ser reaquecido quando o equilíbrio entre gordura, água, proteínas ou amido se desfaz. Saiba por que isso acontece, quais molhos podem ser recuperados e como reaquecê-los com segurança.
Descubra por que as panquecas ficam duras, borrachudas ou densas. Aprenda a misturar a massa delicadamente, verificar o fermento, controlar a temperatura da frigideira e preparar uma fornada de teste bem fofinha.
Resgate uma sopa salgada com diluição na medida certa, substituição de líquidos ou adição de ingredientes sem sal. Aprenda o que batatas, limão, açúcar e creme podem — e não podem — fazer.
Para resfriar com segurança uma grande panela de sopa, ensopado ou outras sobras, divida o conteúdo em recipientes rasos, use um banho de gelo quando necessário e refrigere imediatamente.
Aprenda por que o arroz refrigerado fica mais firme, como restaurar sua textura e como resfriar, armazenar e reaquecer as sobras com segurança a 74°C (165°F).
Use um local levemente aquecido, cubra a massa e siga as dicas visuais para ajudar uma pequena porção a crescer em uma cozinha fria, sem superaquecê-la ou deixá-la crescer demais.
Aprenda como escalfar, cozinhar em fogo brando e ferver diferem em termos de movimento da água, temperatura e melhores usos, além de como controlar o calor e verificar o ponto de cozimento com segurança.
Aprenda por que o chocolate derretido engrossa e fica granulado, como recuperá-lo transformando-o em calda ou ganache, e quando assar ou começar do zero é a melhor opção.
Teste o fermento em pó com água morna, observe as bolhas e aprenda quando substituí-lo. Este guia simples também explica o armazenamento, as datas de validade e os erros comuns ao testar o fermento.
Uma rachadura lateral geralmente significa que o pão expandiu em um ponto frágil em vez de abrir pela fenda. Aprenda como os cortes, o vapor, a modelagem, a fermentação e o ajuste da forma afetam o resultado.
