Elaborar sorvete cetônico e guloseimas congeladas é surpreendentemente fácil. Na verdade, algumas das receitas neste artigo levam apenas alguns minutos para serem preparadas. Eles são mais simples e baratos do que dirigir até o supermercado e comprar sorvete cetônico caro. Melhor ainda, o resultado é mais saudável, sem aditivos ou ingredientes estranhos. Sinta-se à vontade para modificar sorvetes cetônicos e guloseimas congeladas como quiser, personalizando as receitas de acordo com suas preferências pessoais.
Embora uma máquina de sorvete possa ser divertida de usar, muitas das receitas de sorvete aqui não exigem uma. Em vez disso, você mistura os ingredientes, despeja-os em uma bandeja de cubos de gelo e congela-os. Em seguida, você mistura os cubos congelados em um liquidificador de alta velocidade para purificar os cubos de gelo e fazer uma guloseima lisa e congelada. Nenhuma máquina de sorvete necessária! Fazer sorvete nunca foi tão fácil.
Tempo de preparação: 5 horas mais 10 minutos
Tempo de cozimento : 0 minutos
Rendimento: 5 porções
Ingredientes
2 xícaras de leite de coco gordo, enlatado
1/3 xícara de eritritol em pó
1 pitada de sal marinho
2 colheres de chá de extrato de baunilha
1/4 xícara de chocolate assado finamente picado
2 colheres de chá de vodka
instruções
Coloque o leite de coco, o eritritol em pó, o sal marinho e o extrato de baunilha em uma tigela média e misture bem. Despeje a mistura em uma bandeja de cubos de gelo e coloque no congelador. Congele até ficar sólido (cerca de 4 a 5 horas).
Coloque os cubos de gelo no liquidificador de alta velocidade junto com a vodka e bata até ficar homogêneo. Coloque o sorvete de volta no freezer para firmar por pelo menos 1 hora.
Divida o sorvete em tigelas e cubra com o chocolate picado. Misture delicadamente as gotas de chocolate e sirva imediatamente.
Por porção: Calorias 78; 6 g de gordura; Colesterol 0 mg; Sódio 4 mg; Carboidratos 19 g (Fibra Alimentar 2 g, Álcool Açucarado 15 g); Carboidratos líquidos 2,2 g; Proteína 1 g.
Tempo de preparação: 4 horas mais 15 minutos
Tempo de cozimento : 0 minutos
Rendimento: 2 porções
Ingredientes
1/2 xícara de creme de leite fresco
1/2 abacate maduro
1/2 colher de chá de extrato de baunilha
3/4 colher de chá de extrato de hortelã-pimenta
1/8 colher de chá de sal
4 colheres de sopa de eritritol em pó
1/4 xícara de chocolate assado finamente picado
1 colher de chá de vodka
instruções
Coloque todos os ingredientes no liquidificador, exceto o chocolate amargo picado e a vodka, e bata até ficar homogêneo.
Despeje a mistura em uma bandeja de cubos de gelo ou um recipiente de armazenamento hermético e congele até ficar sólido (cerca de 3 horas, dependendo do tamanho do recipiente que você está usando para congelar).
Coloque os cubos congelados em um liquidificador de alta velocidade e bata até ficar homogêneo. Junte as gotas de chocolate à mão junto com a colher de chá de vodka (isso evita que a mistura congele muito forte) e, em seguida, coloque a mistura no freezer por mais uma hora antes de servir.
Por porção: Calorias 376; Gordura 36 g; Colesterol 82 mg; Sódio 151 mg; Carboidratos 44 g (Fibra Alimentar 9 g, Álcool Açucarado 29 g); Carboidratos líquidos 5,9 g; Proteína 4 g.
Tempo de preparação: 5 horas mais 10 minutos
Tempo de cozimento : 0 minutos
Rendimento: 5 porções
Ingredientes
1 xícara de leite de coco gordo, enlatado
1 xícara de creme de leite fresco
1/3 xícara de eritritol em pó
1 pitada de sal marinho
2 colheres de chá de extrato de baunilha
1/2 xícara de coco ralado, sem açúcar, torrado
1 colher de chá de vodka
instruções
Coloque o leite de coco, o creme de leite fresco, o eritritol em pó, o sal marinho e o extrato de baunilha em uma tigela média e misture bem. Despeje a mistura em uma bandeja de cubos de gelo e coloque no congelador. Congele até ficar sólido (cerca de 4 a 5 horas).
Coloque os cubos de gelo no liquidificador de alta velocidade junto com a vodka e bata até ficar homogêneo. Retorne o sorvete ao freezer para firmar por uma hora.
Divida o sorvete em tigelas e cubra com o coco sem açúcar. Misture delicadamente o coco na mistura e sirva imediatamente.
Por porção: Calorias 242; Gordura 25 g; Colesterol 65 mg; Sódio 73 mg; Carboidratos 17 g (Fibra Alimentar 1 g, Álcool de Açúcar 13 g); Carboidratos líquidos 3 g; Proteína 2 g.
Tempo de preparação: 6-1 / 2 horas
Tempo de cozimento : 15 minutos
Rendimento: 6 porções
Ingredientes
1/2 xícara de cacau em pó sem açúcar
3 xícaras meio a meio
1 xícara de creme de leite fresco
8 gemas de ovo
3/4 xícara de eritritol granular
2 colheres de chá de extrato de baunilha
1/2 xícara de chocolate assado finamente picado
instruções
Coloque o cacau em pó meio a meio e o creme de leite fresco em uma panela pequena e bata. Aqueça em fogo médio e leve para ferver, mexendo ocasionalmente para garantir que a mistura não queime.
Em uma tigela separada, bata as gemas e o eritritol granulado, batendo até que os ovos fiquem claros e fofos. Despeje cerca de uma xícara da mistura de creme fervente nos ovos, mexendo sempre. Adicione a mistura de ovos de volta na panela e mexa em fogo baixo até que a mistura comece a engrossar. Retire do fogo e misture o extrato de baunilha.
Despeje a mistura de sorvete em um recipiente hermético e coloque na geladeira para esfriar por pelo menos 4 horas. Depois que a mistura do sorvete esfriar, coloque-o na máquina de sorvete e congele o sorvete de acordo com as instruções da máquina.
Depois que o sorvete atingir a consistência de servir macio, acrescente o chocolate, mexendo delicadamente. Coloque o sorvete em um recipiente hermético e congele por pelo menos 2 horas antes de servir.
Por porção: Calorias 438; Gordura 40 g; Colesterol 34 mg; Sódio 8 mg; Carboidratos 4 g (Fibra Alimentar, 6 g, Álcool Açúcar 2,6 g); Carboidratos líquidos 10,8 g; Proteína 10,4 g.
Na etapa 2, continue batendo enquanto despeja a mistura de creme de leite fervente para garantir que os ovos não cozinhem.
Tempo de preparação: 2 horas
Tempo de cozimento : 10 minutos
Rendimento: 5 porções
Ingredientes
1-1 / 2 xícaras de creme de leite fresco
1/3 xícara de eritritol em pó
1/2 xícara de chocolate amargo picado
1-1 / 2 colheres de chá de extrato de baunilha
2 abacates maduros, descascados, sem caroços
instruções
Place the heavy whipping cream and powdered erythritol in a small sauce pan and heat over medium until simmering.
Remove the pan from the heat and add the chocolate. Let sit for about 5 minutes and then whisk the melted chocolate into the heavy cream mix. Add the vanilla extract to the mix before pouring into a blender. Add the ripe avocado (peel and pit removed) and puree until smooth. Refrigerate the mix until cooled completely.
Pour the mix into an ice cream machine and churn based on the machines instructions. It should look similar to soft serve ice cream when ready. Transfer into an airtight container and freeze for at least two hours to firm before serving.
Per serving: Calories 205; Fat 19 g; Cholesterol 6 mg; Sodium 7 mg; Carbohydrates 31 g (Dietary Fiber 10 g, Sugar Alcohol 16 g); Net Carbohydrates 4 g; Protein 3 g.
Tempo de preparação: 4 horas mais 10 minutos
Tempo de cozimento : 0 minutos
Rendimento: 8 pops grandes
Ingredientes
2 xícaras de morangos frescos ou congelados, hastes removidas
1 xícara de gordura integral, leite de coco enlatado
1 xícara de iogurte grego puro e sem açúcar
1/4 xícara de eritritol em pó
2 colheres de chá de extrato de baunilha
instruções
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até ficar homogêneo.
Despeje a mistura de morango em uma forma de picolé e coloque os palitos em cada picolé.
Congele os picolés até ficarem sólidos. Retire do molde quando estiver pronto para saborear. Mantenha no freezer por até um mês.
Por porção: Calorias 38; Gordura 1 g; Colesterol 1m g; Sódio 10 mg; Carboidratos 10 g (Fibra Alimentar 1 g, Álcool de Açúcar 6 g); Carboidratos líquidos 3,4 g; Proteína 2 g.
Essas barras de sorvete Mocha Latte são sobremesa ou café da manhã? Por que não ambos? Quando você tem uma guloseima doce e limpa como essas, pode saboreá-la de dia ou de noite.
Tempo de preparação: 4 horas mais 5 minutos
Tempo de cozimento : 5 minutos
Rendimento: 8 pop
Ingredientes
1 xícara de creme de leite fresco
3/4 xícara meio a meio
1/4 xícara de café expresso
1/3 xícara de eritritol em pó
1/3 xícara de cacau em pó sem açúcar
1 colher de chá de extrato de baunilha
1/4 colher de chá de goma xantana
instruções
Coloque o creme de leite fresco meio a meio, o expresso, o eritritol em pó e o cacau em pó em uma panela pequena e aqueça em fogo médio. Leve para ferver e cozinhe por um minuto, mexendo sempre. Retire do fogo e junte o extrato de baunilha. Polvilhe a goma xantana e bata.
Deixe a mistura esfriar até a temperatura ambiente e, em seguida, despeje em uma forma de picolé e adicione os palitos às formas.
Coloque no freezer até solidificar (cerca de 3 a 4 horas). Retire da forma quando estiver pronto para degustar ou guarde no freezer por até um mês.
Por porção: Calorias 143; Gordura 14 g; Colesterol 49 mg; Sódio 24 mg; Carboidratos 12 g (Fibra Alimentar 1 g, Álcool de Açúcar 8 g); Carboidratos líquidos 2,7 g; Proteína 2 g.
Tempo de preparação: 4 horas mais 5 minutos
Tempo de cozimento : 0 minutos
Rendimento: 6 pops
Ingredientes
2 abacates maduros, descascados e sem sementes
1/2 colher de chá de raspas de limão
1/4 xícara de suco de limão
Uma lata de 15 onças de leite de coco integral
1/2 xícara de eritritol em pó
10 gotas de estévia líquida
instruções
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até ficar homogêneo e espesso. Despeje em uma forma de picolé e adicione os palitos a cada picolé.
Congele até ficar sólido e retire da forma quando estiver pronto para saborear. Guarde no freezer por cerca de duas semanas.
Por porção: Calorias 230; Gordura 21 g; Colesterol 0 mg; Sódio 17 mg; Carboidratos 25 g (Fibra Alimentar 5 g, Álcool de Açúcar 16 g); Carboidratos líquidos 4,4 g; Proteína 4 g.
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