Ter algumas boas receitas de biscoitos na manga é essencial para um padeiro, e é igualmente crucial para quem faz dieta ceto . Você nunca sabe quando pode precisar preparar uma fornada de biscoitos para levar para uma festa ou jantar, ou apenas para desfrutar por conta própria. Esta ampla gama de receitas de cookies neste artigo é fácil de seguir e oferece várias opções. Aqui você pode encontrar de tudo, desde sabores ricos como café expresso até biscoitos de limão mais leves, perfeitos para estourar na boca quando você deseja algo doce.
Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento : 10 minutos
Rendimento: 12 porções
Ingredientes
1/2 xícara de manteiga amolecida
3/4 xícara de eritritol granular
1 ovo, temperatura ambiente
1 colher de chá de extrato de baunilha
1-1 / 2 xícaras de farinha de amêndoa finamente moída
1/2 colher de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de sal marinho
1 xícara de gotas de chocolate amargo sem açúcar
instruções
Pré-aqueça o forno a 350 graus F e prepare uma assadeira forrando-a com pergaminho ou uma esteira de silicone.
Em uma tigela média, bata a manteiga e o eritritol granulado até incorporar bem. Adicione o ovo e o extrato de baunilha e bata novamente. Adicione a farinha de amêndoa, o fermento e o sal marinho e bata apenas até formar uma massa lisa. Junte as gotas de chocolate com as mãos.
Divida a massa do biscoito em 12 bolas e coloque na assadeira preparada.
Asse por 10 minutos; os centros dos biscoitos podem parecer um pouco moles, mas tudo bem.
Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grelha antes de servir. Coloque em um recipiente hermético e guarde em temperatura ambiente por até uma semana.
Por porção: Calorias 152; Gordura 15 g; Colesterol 38 mg; Sódio 105 mg; Carboidratos 22 g (Fibra Alimentar 4 g, Açúcar Álcool 15 g); Carboidratos líquidos 2,5 g; Proteína 3 g.
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento : 6 minutos
Rendimento: 20 biscoitos
Ingredientes
1/3 xícara de farinha de coco
2/3 xícara de farinha de amêndoa
1/3 xícara de eritritol granular
1/4 colher de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de goma xantana
1/2 xícara de manteiga amolecida
1 colher de chá de extrato de baunilha
1/2 colher de chá de extrato de coco (opcional)
instruções
Prepare uma assadeira com papel manteiga.
Em uma tigela média, misture a farinha de coco, a farinha de amêndoa, o eritritol granulado, o fermento em pó e a goma xantana. Mexa para misturar bem. Adicione a manteiga amolecida, o extrato de baunilha e o extrato de coco (se usar). Misture até obter uma massa lisa e macia.
Coloque a massa sobre um pedaço de papel manteiga, acrescentando outro pedaço por cima. Pressione a massa para achatar e coloque na geladeira para esfriar.
Depois que a massa esfriar, pré-aqueça o forno a 350 graus F e remova a massa da geladeira e enrole a massa até que tenha cerca de um quarto de polegada de espessura.
Corte a massa usando um cortador de biscoitos redondo de 5 cm e coloque os biscoitos na assadeira preparada.
Asse no forno pré-aquecido por 10 minutos ou até que as bordas comecem a dourar. Retire do forno e deixe esfriar sobre uma gradinha. Armazene em um recipiente hermético por até duas semanas.
Por porção: Calorias 72; Gordura 7 g; Colesterol 12 mg; Sódio 11 mg; Carboidratos 5 g (Fibra Alimentar 1 g, Álcool de Açúcar 3 g); Carboidratos líquidos, 8 g; Proteína 1 g.
Você pode facilmente fazer esta receita de biscoitos com impressão digital de framboesa com seus filhos. Afinal, quem não gosta de brincar com a comida?
Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento : 16 minutos
Rendimento: 15 porções
Ingredientes
1 ovo
1 colher de chá de extrato de baunilha
1/2 xícara de manteiga amolecida
2/3 xícara de eritritol granular
1/4 colher de chá de goma xantana
2-1 / 3 xícaras de farinha de amêndoa
1/8 colher de chá de sal marinho
1/2 colher de chá de fermento em pó
1/3 xícara de geléia de framboesa sem açúcar
instruções
Pré-aqueça o forno a 350 graus F e prepare uma assadeira forrando-a com papel manteiga. Deixou de lado.
In a medium mixing bowl combine the egg, vanilla extract, butter, granular erythritol, xanthan gum, almond flour, sea salt, and baking powder. Stir well until a dough has formed.
Scoop the dough with a small cookie scoop or make 1-1/2-inch balls with your hands. Place the dough on the prepared baking sheet.
Bake the cookies in the preheated oven for about 8 minutes
Remove the cookies from the oven and press the center of each cookie with the end of a wooden spoon, making a dent. Fill the dent with a small scoop of the sugar-free raspberry jam.
Return the cookies to the oven and bake for another 8 minutes or until the edges begin to brown. Remove from the oven and let cool completely on the tray. The cookies will be fragile while warm so allow them to cool before enjoying. Store at room temperature for up to one week.
Per serving: Calories 80; Fat 8 g; Cholesterol 30 mg; Sodium 35 mg; Carbohydrates 10 g (Dietary Fiber .6 g, Sugar Alcohol 8 g); Net Carbohydrates 1.2 g; Protein 1 g.
Prep time: 20 minutes
Cook time: 8 minutes
Yield: 2 dozen cookies
Ingredients
1/2 cup butter, softened
1/2 cup granular erythritol
1/2 teaspoon vanilla extract
1 egg
1-1/4 cups almond flour
2 tablespoons coconut flour
3/4 teaspoon xanthan gum
1/4 teaspoon sea salt
1/2 teaspoon baking soda
1/2 teaspoon cream of tartar
2 teaspoons cinnamon
2 tablespoons granular erythritol
Directions
Preheat your oven to 375 degrees F and prepare a baking sheet by lining it with parchment paper.
In a medium mixing bowl, cream the butter and 1/2 cup granular erythritol until light and fluffy.
Add the vanilla extract and the egg to the mix, scraping down the bowl to ensure all the ingredients are combined. Add the almond flour, coconut flour, xanthan gum, sea salt, baking soda, and cream of tartar and blend well to form a smooth dough. In a separate bowl, combine the cinnamon and 2 tablespoons granular erythritol and stir.
Scoop the cookie dough into tablespoon-sized balls and then toss them in the cinnamon mixture. After covered, place the dough on the prepared baking sheet.
Bake for about 6 to 8 minutes or until they’re just beginning to golden. Remove from the oven and cool. Store in an airtight container for up to one week.
Per serving: Calories 48; Fat 5 g; Cholesterol 19 mg; Sodium 40 mg; Carbohydrates 6 g (Dietary Fiber .5 g, Sugar Alcohol 5 g); Net Carbohydrates .4 g; Protein 1 g.
How could you go wrong with a classic recipe like chocolate chip cookies? We love adding peanut or almond butter for richness and a creamy texture as in these Chocolate Peanut Butter Cookies.
Prep time: 5 minutes
Cook time: 15 minutes
Yield: 8 large cookies
Ingredients
2 tablespoons butter, melted
2 tablespoons smooth, unsweetened peanut butter
1/2 cup golden erythritol
1 egg
1 cup almond flour
1/2 teaspoon baking powder
1/2 teaspoon sea salt
1/4 teaspoon baking soda
1/3 cup unsweetened, dark chocolate chips
Directions
Preheat your oven to 350 degrees F and line a baking sheet with parchment paper.
Combine the butter, peanut butter, golden erythritol, and egg until smooth. Add the almond flour, baking powder, sea salt, and baking soda and mix until a batter forms. Add in the chocolate chips and stir well.
Scoop the dough into eight large balls and place on the prepared baking sheet.
Bake the cookies for 12 to 15 minutes or until the edges begin to brown slightly. Remove from the oven and cool completely on a cooking rack. Store in an airtight container for up to a week.
Per serving: Calories 168; Fat 15 g; Cholesterol 34 mg; Sodium 201 mg; Carbohydrates 20 g (Dietary Fiber 4 g, Sugar Alcohol 13 g); Net Carbohydrates 2.8 g; Protein 6 g.
Prep time: 10 minutes
Cook time: 16 minutes
Yield: 12 cookies
Ingredients
1/2 cup butter, softened
1-1/2 cups almond flour
1/4 cup granular monk fruit sweetener
1/4 cup macadamia nuts, roughly chopped and toasted
2 ounces cream cheese, softened
1/2 teaspoon vanilla extract
Directions
Preheat your oven to 325 degrees F and prepare a baking sheet with a piece of parchment paper.
Place the butter in a small frying pan and melt the butter over medium heat until it starts to brown (about 3 minutes). Remove from the heat and let cool to room temperature.
In a large bowl, mix the almond flour, granular monk fruit sweetener, macadamia nuts, cream cheese, vanilla extract, and browned butter. Stir well to form a nice batter.
Roll the dough into one-inch balls and place them on the prepared baking sheet. Press down gently to flatten the cookie dough to be about a quarter-inch thick.
Bake for 16 minutes or until the edges start to brown. Remove from the oven, cool on a cooling rack, and then store in an airtight container for about four to five days.
Per serving: Calories 116; Fat 12 g; Cholesterol 26 mg; Sodium 18 mg; Carbohydrates 5 g (Dietary Fiber 1 g, Sugar Alcohol 4 g); Net Carbohydrates .6 g; Protein 1 g.
Prep time: 10 minutes
Cook time: 12 minutes
Yield: 24 cookies
Ingredients
8 tablespoons butter, softened
3/4 cup granular erythritol
2 eggs
1 tablespoon lemon juice
1 tablespoon lemon zest
1 teaspoon lemon extract
1-1/2 cups almond flour
1/2 cup coconut flour
1 teaspoon baking soda
1/2 teaspoon xanthan gum
2 teaspoons cream of tartar
1/4 teaspoon sea salt
Directions
Preheat your oven to 350 degrees F and prepare a baking sheet with parchment paper.
In a medium mixing bowl, cream the butter, granular erythritol, eggs, lemon juice, lemon zest, and lemon extract together well. Add the almond flour, coconut flour, baking soda, xanthan gum, cream of tartar, and sea salt to the bowl and blend.
Scoop the cookie dough into one-inch balls and place on the prepared sheet tray. Press the balls to flatten slightly.
Bake for 10 to 12 minutes or until the edges just begin to brown. Remove from the oven and move the cookies to a cooling rack. Store in an airtight container for up to one weeks.
Per serving: Calories 93; Fat 8 g; Cholesterol 28 mg; Sodium 86 mg; Carbohydrates 9 g (Dietary Fiber 1 g, Sugar Alcohol 6 g); Net Carbohydrates 1.4 g; Protein 2.5 g.
Prep time: 30 minutes
Cook time: 15 minutes
Yield: 2 dozen cookies
Ingredients
1/2 cup butter, softened
1 cup granular erythritol
1 egg
1 teaspoon vanilla extract
2-1/4 cups almond flour
1/2 teaspoon baking soda
1/2 teaspoon baking powder
1/4 teaspoon sea salt
2 teaspoons ground cinnamon
Directions
Grease a baking sheet with butter.
Combine the butter, granular erythritol, egg, and vanilla extract in a medium bowl, mixing until fully blended. Add in the dry ingredients and blend until smooth. Place in the fridge to chill for about 30 minutes. Preheat the oven to 350 degrees F about 10 minutes before removing the cookie dough from the fridge.
Roll the batter into one-inch balls and place on the prepared baking sheet.
Asse os biscoitos por cerca de 12 a 15 minutos ou até que as bordas comecem a dourar. Retire do forno e deixe esfriar sobre uma gradinha e guarde em um recipiente hermético por até uma semana.
Por porção: Calorias 100; Gordura 9 g; Colesterol 19 mg; Sódio 58 mg; Carboidratos 10 g (Fibra Alimentar 1 g, Álcool de Açúcar 8 g); Carboidratos líquidos 1 g; Proteína 3 g.
Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento : 12 minutos
Rendimento: 18 porções
Ingredientes
1 xícara de manteiga de amêndoa lisa
2/3 xícara de eritritol em pó
3 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar
2 ovos, temperatura ambiente
1 colher de sopa de manteiga derretida
2 colheres de sopa de água
1/2 colher de sopa de extrato de baunilha
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/3 xícara de chocolate escuro sem açúcar
instruções
Pré-aqueça o forno a 350 graus F e prepare uma assadeira com pergaminho ou um tapete de silicone.
Coloque todos os ingredientes, exceto as gotas de chocolate, em uma tigela grande e misture usando uma batedeira ou batedeira com um acessório de pá. A massa ficará grossa. Adicione as gotas de chocolate, dobrando com a mão.
Divida a massa em bolas de 2,5 cm e coloque na assadeira preparada.
Asse os biscoitos por cerca de 8 a 10 minutos e depois retire do forno. Mova os biscoitos para uma grelha para esfriar. Armazene em um recipiente hermético por até uma semana.
Por porção: Calorias 113; Gordura 10 g; Colesterol 25 mg; Sódio 79 mg; Carboidratos 12 g (Fibra Alimentar 3 g, Álcool de Açúcar 8 g); Carboidratos líquidos 1,9 g; Proteína 4 g.
Tempo de preparação: 5 minutos
Tempo de cozimento : 15 minutos
Rendimento: 14 cookies
Ingredientes
1/2 xícara de manteiga derretida
1/4 xícara de café expresso
1/4 xícara de cream cheese, amolecido
1-1 / 2 xícaras de farinha de amêndoa
1/4 xícara de eritritol granular
1-1 / 2 colher de chá de canela em pó
1-1 / 2 colher de chá de grãos de café expresso finamente moídos
2 colher de chá de fermento em pó
20 gotas de estévia líquida
2 ovos
instruções
Pré-aqueça o forno a 350 graus F e prepare duas assadeiras com papel manteiga.
Coloque a manteiga derretida e o café expresso em uma tigela grande e misture rapidamente. Junte o cream cheese amolecido e misture bem. Adicione os ingredientes restantes, exceto os ovos, e misture bem. Adicione os ovos e bata novamente até obter uma massa homogênea.
Divida a massa em 14 bolas de tamanhos iguais e coloque nas bandejas preparadas. Pressione a massa levemente para achatar.
Asse por cerca de 12 a 15 minutos, cozinhando uma assadeira com biscoitos por vez. Retire do forno e deixe esfriar os biscoitos completamente na assadeira antes de retirá-los. Armazene em um recipiente hermético por até uma semana.
Por porção: Calorias 142; Gordura 13 g; Colesterol 48 mg; Sódio 65 mg; Carboidratos 6 g (Fibra Alimentar 1 g, Álcool de Açúcar 3 g); Carboidratos líquidos 1,5 g; Proteína 4 g.
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