Como assar pães básicos na fritadeira de ar comprimido

Para ajudar a mostrar como você pode fazer alguns dos pães mais básicos em sua fritadeira de ar , testamos nossos favoritos. De muffins a scones, bagels e pães, pãezinhos e naan, há algo para todos neste artigo. Quem não gosta do cheiro do pão acabado de fazer? Certamente que sim, e esperamos que você se sinta da mesma maneira!

Você pode fazer a maioria desses pães com farinhas sem glúten, mas algumas das propriedades que tornam esses pães básicos tão deliciosos giram em torno do glúten nas farinhas que usamos. Portanto, embora o incentivemos a experimentar com qualquer farinha sem glúten de sua preferência, recomendamos que você comece com lotes menores até obter a combinação certa de ingredientes que funcionem melhor para você.

Encontramos variações entre várias marcas de fritadeiras de ar durante o processo de teste. Algumas marcas ficam mais quentes do que outras, portanto, ao assar, é importante observar o pão com atenção. Considere verificar o cozimento mais cedo do que as receitas dessas receitas instruem, especialmente se você sabe que sua máquina fica mais quente.

Muffins de banana com pepitas de chocolate

Tempo de preparação: 10 minutos

Tempo de cozimento : 14 minutos

Rendimento: 12 porções

Ingredientes

2 bananas médias, purê

1/4 xícara de açúcar mascavo

1-1 / 2 colheres de chá de extrato de baunilha

2/3 xícara de leite

2 colheres de sopa de manteiga

1 ovo grande

1 xícara de farinha de trigo integral branca

1/2 xícara de aveia antiquada

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

1/2 colher de chá de fermento em pó

1/8 colher de chá de sal marinho

1/4 xícara de microplaquetas de chocolate

instruções

Pré-aqueça a fritadeira a 330 graus.

Em uma tigela grande, misture as bananas, o açúcar mascavo, o extrato de baunilha, o leite, a manteiga e o ovo; deixou de lado.

Em uma tigela separada, misture a farinha, a aveia, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó e o sal.

Adicione lentamente os ingredientes secos aos ingredientes úmidos, dobrando na mistura de farinha 1/3 de xícara de cada vez.

Junte as gotas de chocolate e reserve.

Usando forros de silicone para muffins, preencha 6 forros de muffin até dois terços. Coloque cuidadosamente os forros de muffin na cesta da fritadeira de ar e leve ao forno por 20 minutos (ou até que a parte superior esteja dourada e um palito inserido no centro saia limpo). Remova cuidadosamente os muffins da cesta e repita com a massa restante.

Sirva quente.

Guarde em um recipiente hermético sobre o balcão por até 5 dias, na geladeira por até 1 semana ou no freezer por 3 meses.

Bolinhos ingleses

Tempo de preparação: 15 minutos

Tempo de cozimento: 8 minutos

Rendimento: 8 porções

Ingredientes

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

1/2 colher de chá de sal

2 colheres de açúcar

1/4 xícara de manteiga sem sal

2/3 xícara mais 1 colher de sopa de leite integral, dividido

instruções

Pré-aqueça a fritadeira a 380 graus.

Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o sal e o açúcar. Usando um liquidificador ou os dedos, corte a manteiga até aparecer uma farofa do tamanho de uma ervilha. Faça um buraco no centro e despeje 2/3 xícara de leite. Misture rapidamente a massa até formar uma bola. Sove a massa 3 vezes.

Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e, usando as mãos ou um rolo de massa, alise a massa até ficar com 3/4 de polegada de espessura. Usando um cortador de biscoitos ou um copo de vidro, corte 10 círculos, reformando a massa e alisando conforme necessário para usar a massa.

Pincele levemente os topos com a 1 colher de sopa de leite restante.

Coloque os scones na cesta da fritadeira de ar. Cozinhe por 8 minutos ou até dourar e cozinhar no centro.

Guarde em um recipiente hermético sobre o balcão por até 3 dias ou no freezer por 3 meses.

Mantenha as coisas frias! Da farinha à manteiga e ao leite, quanto mais frio estiver, melhor ficarão os bolinhos.

Sirva com geléia fresca e manteiga de mel batido. Ou vá saboroso com cream cheese e cebolinha.

Adicione 1/2 xícara de mirtilos frescos e as raspas de limão para os scones. Ou experimente um bolinho saboroso com queijo cheddar.

Mini Everything Bagels

Tempo de preparação: 10 minutos

Tempo de cozimento : 6 minutos

Rendimento: 4 porções

Ingredientes

1 xícara de farinha multiuso

2 colheres de chá de fermento em pó

1/2 colher de chá de sal

1 xícara de iogurte grego puro

1 ovo batido

1 colher de chá de sementes de gergelim

1 colher de chá de cebola desidratada

1/2 colher de chá de sementes de papoula

1/2 colher de chá de alho em pó

1/2 colher de chá de flocos de sal marinho

instruções

In a large bowl, mix together the flour, baking powder, and salt. Make a well in the dough and add in the Greek yogurt. Mix with a spoon until a dough forms.

Place the dough onto a heavily floured surface and knead for 3 minutes. You may use up to 1 cup of additional flour as you knead the dough, if necessary.

Cut the dough into 8 pieces and roll each piece into a 6-inch, snakelike piece. Touch the ends of each piece together so it closes the circle and forms a bagel shape. Brush the tops of the bagels with the whisked egg.

In a small bowl, combine the sesame seeds, dehydrated onions, poppy seeds, garlic powder, and sea salt flakes. Sprinkle the seasoning on top of the bagels.

Preheat the air fryer to 360 degrees. Using a bench scraper or flat-edged spatula, carefully place the bagels into the air fryer basket. Spray the bagel tops with cooking spray. Air-fry the bagels for 6 minutes or until golden brown. Allow the bread to cool at least 10 minutes before slicing for serving.

Store in an airtight container on the counter for up to 2 days.

Depending on the size of your air fryer, you may need to do 2 or 3 batches.

Keep your hands and surface heavily floured while kneading the dough. The dough should not stick to your hands when it’s ready to roll out.

Craving something sweet? Knead in raisins and top with cinnamon and sugar instead. Also, if you want to up the fiber and nutrients content, you can use whole-wheat pastry flour instead of all-purpose flour.

Zucchini Walnut Bread

Prep time: 10 minutes

Cook time: 30 minutes

Yield: 6 servings

Ingredients

3/4 cup all-purpose flour

1/2 teaspoon baking soda

1 teaspoon ground cinnamon

1/8 teaspoon salt

1 large egg

1/3 cup packed brown sugar

1/4 cup canola oil

1 teaspoon vanilla extract

1/3 cup milk

1 medium zucchini, shredded (about 1-1/3 cups)

1/3 cup chopped walnuts

Directions

Preheat the air fryer to 320 degrees.

In a medium bowl, mix together the flour, baking soda, cinnamon, and salt.

In a large bowl, whisk together the egg, brown sugar, oil, vanilla, and milk. Stir in the zucchini.

Slowly fold the dry ingredients into the wet ingredients. Stir in the chopped walnuts. Then pour the batter into two 4-inch oven-safe loaf pans.

Bake for 30 minutes or until a toothpick inserted into the center comes out clean. Let cool before slicing.

Guarde bem embrulhado no balcão por até 5 dias, na geladeira por até 10 dias ou no freezer por 3 meses.

Para um pão mais saudável com mais fibras, use farinha de trigo integral branca em vez de farinha multiuso.

Gosta de sabor achocolatado? Misture 1/3 xícara de gotas de chocolate!

Rolinhos de canela clássicos

Tempo de preparação: 10 minutos

Tempo de cozimento : 6 minutos

Rendimento: 4 porções

Ingredientes

1-1 / 2 xícaras de farinha multiuso

1 colher de sopa de açúcar granulado

2 colheres de chá de fermento em pó

1/2 colher de chá de sal

4 colheres de sopa de manteiga, dividida

1/2 xícara de leitelho

2 colheres de açúcar mascavo

1 colher de chá de canela

1 xícara de açúcar de confeiteiro

2 colheres de sopa de leite

instruções

Pré-aqueça a fritadeira a 360 graus.

Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal. Corte em 3 colheres de sopa de manteiga com um liquidificador ou duas facas até que restem migalhas grosseiras. Junte o leitelho até formar uma massa.

Coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e abra em um formato quadrado com cerca de 1/2 polegada de espessura.

Derreta a 1 colher de sopa de manteiga restante no microondas por 20 segundos. Usando um pincel ou os dedos, espalhe a manteiga derretida na massa.

Em uma tigela pequena, misture o açúcar mascavo e a canela. Polvilhe a mistura na superfície da massa. Enrole a massa, formando um longo tronco. Usando um cortador de massa ou uma faca afiada, corte 10 rolos de canela.

Coloque com cuidado os rolos de canela na cesta da fritadeira de ar. Em seguida, leve ao forno a 360 graus por 6 minutos ou até dourar.

Enquanto isso, em uma tigela pequena, misture o açúcar de confeiteiro e o leite.

Coloque os rolinhos de canela em uma bandeja e regue com o esmalte na superfície antes de servir.

Guarde sem esmalte em um recipiente hermético sobre a bancada por até 3 dias, na geladeira por até 1 semana ou no freezer por 3 meses.

Adicione nozes ou nozes picadas para um pouco de crocância.

Parmesão Alho Naan

Tempo de preparação: 10 minutos

Tempo de cozimento: 4 minutos

Rendimento: 6 porções

Ingredientes

1 xícara de farinha de pão

1 colher de chá de fermento em pó

1/8 colher de chá de sal

1 colher de chá de alho em pó

2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

1 xícara de iogurte grego puro com 2% de gordura

1 colher de sopa de azeite de oliva extra-virgem

instruções

Pré-aqueça a fritadeira a 400 graus.

Em uma tigela média, misture a farinha, o fermento, o sal, o alho em pó e o queijo. Misture o iogurte na farinha, usando as mãos para combinar, se necessário.

Em uma superfície plana coberta com farinha, divida a massa em 6 bolas iguais e abra cada uma em um círculo de 10 cm de diâmetro.

Pincele levemente os dois lados de cada naan com azeite e coloque um naan de cada vez na cesta. Cozinhe por 3 a 4 minutos (ou até que o pão comece a crescer e dourar por fora). Retire e repita para os pães restantes.

Sirva quente.

Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 1 semana.

Reaqueça o naan na fritadeira de ar por 2 minutos a 400 graus.

Adicione seu queijo ou temperos favoritos para criar seu próprio sabor. Queijo mussarela, manjericão e tomates secos fazem um sabor divertido de pizza naan.