Os apicultores costumam ter uma superabundância de mel. Se você está procurando ideias de como usar esse mel, experimente estas duas saborosas receitas de pão.
Essas duas receitas são do National Honey Board . Para receitas adicionais com mel, não deixe de visitar o site ou escrever para o National Honey Board, 11409 Business Park Circle, Ste. 210, Firestone, CO 80504-9200; telefone 303-776-2337.
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Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 25 minutos
Rendimento: 8 porções
3 xícaras de fubá amarelo
1 xícara de farinha de trigo integral
2 colheres de sopa de fermento em pó
1 colher de chá de sal
2 xícaras de leitelho ou iogurte desnatado
1/2 xícara de manteiga ou margarina derretida
1/2 xícara de mel
3 ovos batidos
Combine fubá, farinha, fermento e sal em uma tigela grande.
Combine o leitelho, a manteiga, o mel e os ovos em uma tigela grande separada.
Mexa a mistura de leitelho na mistura de farinha apenas até ficar umedecido.
Despeje em uma assadeira de 12 x 8 x 2 polegadas untada. Asse a 350 graus F por 25 minutos ou até dourar. Deixe esfriar e corte em 8 quadrados.
POR PORÇÃO (POR QUADRADO): Calorias: 552 (de gordura 27%); Gordura: 17g; Colesterol: 132 mg; Sódio: 584 mg; Carboidratos: 8g (Fibra Alimentar 9g); Proteína: 19g.
Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 60 minutos
Rendimento: 12 porções
3 xícaras de farinha de trigo integral
3 colheres de chá de fermento em pó
1 colher de chá de canela em pó
1/2 colher de chá de sal
1/4 colher de chá de noz-moscada moída
1-1 / 4 xícaras de 2% de leite desnatado
1 xícara de mel
1 ovo, levemente batido
2 colheres de sopa de óleo vegetal
1 xícara de damascos secos picados
1/2 xícara de amêndoas ou nozes picadas
1/2 xícara de passas
Misture a farinha, o fermento, a canela, o sal e a noz-moscada em uma tigela grande e reserve.
Combine o leite, mel, ovo e óleo em uma tigela grande separada.
Despeje a mistura de leite sobre os ingredientes secos e mexa até ficar umedecido.
Misture delicadamente os damascos, as nozes e as passas.
Despeje em uma forma de pão de 9 x 5 x 3 polegadas untada. Asse a 350 graus F por 55 a 60 minutos ou até que um palito inserido próximo ao centro saia limpo.
POR PORÇÃO: Calorias: 302 (de gordura 15%); Gordura: 6g; Colesterol: 20mg; Sódio: 154 mg; Carboidratos: 61g (Fibra Alimentar 5g); Proteína: 7g.
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