Paleo 식사에 생선을 선택하는 방법

생선은 Paleo 식단의 중요한 부분입니다. 어떤 사람들은 냉동 생선과 해산물만 구입하거나 이러한 다재다능하고 영양가 있는 단백질 공급원을 모두 피합니다. 다음은 가장 건강하고 신선한 생선과 해산물을 즐기는 데 도움이 되는 몇 가지 팁입니다.

• 최고의 생선 장수나 평판이 좋은 상점에 가서 오늘의 어획량을 요청하십시오. 생선 가게나 카운터는 비린내나 썰물 한가운데 서 있는 것처럼 냄새가 나지 않아야 합니다.

• 생선은 비린내가 아니라 짠 공기 냄새가 나야 합니다.

• 생선은 단단하고 윤기가 있어야 하며, 만졌을 때 등심이 뒤로 튀어나와야 합니다.

• 생선 필레는 촉촉해야 하며 과육이 분리되거나 변색되어서는 안 됩니다. 고기의 틈과 갈색 또는 노란색 가장자리는 노화의 징후입니다.

• 생선은 고기에 액체가 없어야 합니다. 물고기의 유백색 모양은 물고기가 노화되고 있음을 의미합니다.

• 전체 물고기는 밝고 맑은(흐리지 않은) 눈과 밝은 붉은색 아가미를 가져야 합니다.

• 새우는 반투명한 껍질로 단단하고 촉촉해야 합니다.

• 조개, 홍합, 굴은 껍질이 단단히 닫혀 있어야 합니다. 껍질이 살짝 벌어지면 칼로 톡톡 두드려주세요. 닫히지 않으면 폐기하십시오.

• 껍질을 벗긴 조개, 홍합, 굴은 통통해야 합니다. 액체가 투명하고 약간 유백색인지 확인하십시오.

frankenfish는 원하지 않습니다. 수은, PCB, 호르몬이나 항생제와 같은 독소와 같은 나쁜 물질이 들어 있는 생선을 먹을 때 섭취하게 됩니다. 귀하의 지역에서 가장 좋은 선택을 하는 데 도움이 될 수 있는 두 가지 훌륭한 리소스는 MontereyBayAquarium.org 및 Cleanfish.com 입니다. 자연산, 신선한 생선은 언제나 최고입니다!

생선은 신체의 모든 세포 기능에 중요한 오메가-3 지방산으로 가득 차 있습니다. 불행히도 대부분의 사람들은 이러한 중요한 지방산이 결핍되어 있으므로 깨끗한 생선을 찾거나 정제된 생선 기름이나 생선 기름 정제를 섭취하여 수치를 높이는 것이 좋습니다.