Paleo 승인 요리 방법 시도

지방을 두려워할 이유는 없지만 Paleo에 살고 원시인의 조상처럼 먹는 것은 체중 목표와 건강에 도움이 되는 양으로 올바른 종류의 지방을 섭취하겠다는 약속을 의미합니다. 그리고 이는 빵가루 입힘과 튀김과 같은 일부 전통적인 요리 방법이 부엌에서 추방된다는 것을 의미합니다.

다행스럽게도 다음과 같은 다양한 방법 중에서 선택하여 영양을 보존하고 좋은 맛을 내는 고기와 야채를 요리할 수 있습니다.

• 굽기 : 뜨거운 그릴은 음식을 요리할 뿐만 아니라 약간 스모키한 맛을 더하여 풍미를 향상시키고 요리에 추가 지방을 거의 또는 전혀 필요로 하지 않습니다. 따라서 고기 자체 또는 감미로운 소스의 이슬비에서 지방을 얻을 수 있습니다.

  풍미 가득한 구운 스테이크, 찹, 케밥, 닭고기 부위의 가능성은 무한하지만 바베큐는 야채를 요리하는 좋은 방법이기도 합니다. 넓은 표면 덕분에 한 번에 많은 양의 음식을 조리할 수 있어 일주일 내내 먹을 수 있습니다. 고기와 야채를 굽기 전에 양념에 재워 풍미를 더하세요.

• 찜: 고기를 찐 경우 먼저 센 불에서 갈색으로 구워 외부를 카라멜화한 다음 맛을 낸 액체에 천천히 익혀 고기를 부드럽게 하고 양념에 재워둡니다. 찜은 오븐의 덮인 팬에서 하거나 뚜껑이 꼭 맞는 무거운 냄비의 쿡탑에서 할 수 있습니다.

  고기는 물에 끓이거나 허브, 향신료 및 야채를 넣은 육수에 끓일 수 있습니다. 이 방법은 저렴하고 질긴 고기에 잘 어울리며 부드러움을 선사합니다.

• 소테 및 볶음: 붙지 않는 프라이팬을 사용하면 과도한 지방을 추가할 필요 없이 미뢰를 자극하는 소테의 풍미를 활용할 수 있습니다. 얇게 썬 균일한 크기의 고기와 야채를 약간의 기름에 팬에 익히면 재료가 살짝 갈색이 되어 설탕이 캐러멜화되어 본연의 맛에 기분 좋은 깊이를 더해줍니다.

  다양한 조미료를 추가하여 요리의 맛을 바꿀 수 있습니다. 예를 들어, 요리가 끝나기 직전에 으깬 마늘 한 쪽, 올리브 오일 약간, 신선한 허브 한 줌을 추가하기만 하면 됩니다.

• 로스팅: 팬에 닭고기나 소고기 로스트를 넣고 푸짐한 야채로 둘러싸고 몇 시간 동안 오븐에 넣는 것보다 훨씬 쉽지 않습니다. 고기는 천연 주스로 요리되며 팬 바닥에 떨어지는 물방울을 소스로 바꿀 수 있습니다(끓이고 걸러낸 후). 간단하고 건강하며 쉽습니다.

• 슬로우 쿠킹: 슬로우 쿠커의 마법은 운동, 일, 장보기 또는 낮잠과 같은 다른 일을 하는 동안 모든 작업을 수행한다는 것입니다!

  고기와 야채는 다른 조리 방법보다 낮은 온도에서 오랜 시간 동안 익히기 때문에 고기가 부드러워지고 풍미가 녹아듭니다. 최소한의 소란을 피우는 슬로우 쿠커에서 구운 고기부터 카레, 수프에 이르기까지 모든 것을 만들 수 있습니다.

• 찌기: 이 방법은 야채의 영양과 풍미를 최적화하는 가장 좋은 방법일 수 있습니다. 증기는 영양소를 야채에 고정시켜 색상을 밝게 하고 씹을 때 부드럽게 만듭니다. 찐 야채는 냉장고에 잘 보관되며 다시 데워 좋아하는 지방과 향신료로 간을 하거나 차갑게 먹고 좋아하는 샐러드 드레싱과 함께 버무릴 수 있습니다.

• 밀렵: 닭 가슴살과 생선 필레는 밀렵에 이상적이며 단독으로 먹거나 샐러드에 사용합니다. 물, 육수 또는 허브로 강화한 국물과 같은 액체에 이러한 절단 부위를 끓이면 건조하지 않고 자연스럽고 부드러운 질감을 유지하면서 부드럽게 요리됩니다.