소스를 다시 데우면 분리되는 이유는 무엇이며, 어떻게 해결할 수 있을까요?
소스는 재가열 후 지방, 수분, 단백질 또는 전분의 균형이 깨지면 분리될 수 있습니다. 분리되는 이유, 분리된 소스를 살릴 수 있는 방법, 그리고 안전하게 재가열하는 방법을 알아보세요.
Ja Jiang Mein(고기 소스를 곁들인 국수)
중국 북부에서는 사람들이 이 맛있는 국수 요리를 뜨겁거나 실온에서 즐깁니다. 원하는 온도에서 자장면을 즐겨보세요. (그리고 언제는 중국 북부 국수 시간입니다.) 혹시 궁금, JA 장쩌민 소바를 번역에 튀김 소스 국수 의 . 면을 튀기는 것이 아니라 소스를 끓이는 방법입니다.
준비 시간: 40분
조리 시간: 8분
생산량: 4~6인분
닭고기 육수 1/2컵
팥소 1/2컵
칠리 마늘 소스 1큰술
간장 1큰술
1큰술 + 참기름 1작은술
말린 밀 국수 또는 신선한 계란 국수 10온스
식용유 1큰술
다진마늘 1큰술
양파 1개
1/2파운드 다진 고기(돼지고기는 전통적이지만 쇠고기나 닭고기도 효과가 있음)
오이 1개
당근 1개
작은 볼에 닭육수, 팥소, 마늘장, 간장, 참기름 1작은술을 넣고 섞는다.
끓는 큰 냄비에 포장 지침에 따라 국수를 요리하십시오.
면을 건져 찬물에 헹구고 다시 물기를 뺀다.
뜨거울 때까지 센 불에 냄비를 놓습니다.
식용유를 넣고 휘핑하여 측면을 코팅합니다.
마늘을 다진다.
웍에 마늘 1큰술을 넣고 향이 날 때까지 약 10초 동안 저으면서 요리합니다.
양파를 깍둑썰기합니다.
냄비에 양파 1컵을 넣고 거의 반투명해질 때까지 약 2분간 볶습니다.
고기를 넣고 갈색이 될 때까지 약 2분간 볶습니다.
소스를 넣고 소스가 끓고 약간 걸쭉해질 때까지 약 3분간 끓입니다.
서빙하기 전에 참기름 1큰술을 면에 버무려 코팅합니다.
접시에 담고 면 위에 소스를 부어주세요
오이와 당근을 얇게 채썰어 면 위에 올려주세요.
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