Ischl 타르트렛 만드는 방법

Ischl(“eesh uhl”로 발음) tartlets는 오스트리아의 온천 마을 Bad Ischl에서 명명된 맛있고 섬세한 쿠키입니다. 이 레시피는 하트 모양의 쿠키 커터를 사용하지만 이 쿠키는 좋아하는 모양으로 잘라 아름다운 프레젠테이션을 만들고 "설탕" 효과를 내기 위해 슈가파우더를 뿌릴 수 있습니다.

S의 pecialty 도구 : 1 인치 라운드 커터, 3 인치 직경 심장 커터, 롤링 핀

준비 시간: 1-1/4시간; 냉각 포함

굽는 시간: 15분

수율: 3-1/2 다스

다용도 밀가루 1-3/4컵, 체로 쳐

설탕 1컵

잘게 빻은 아몬드 1-1/2컵

계피가루 1/2작은술

부드럽게 한 무염 버터 1-1/4컵(스틱 2-1/2개)

살구 또는 라즈베리 잼 1컵

장식용 과자 장수의 설탕

밀가루, 설탕, 아몬드, 계피를 강철 칼날이 달린 푸드 프로세서에 넣습니다. 혼합물을 10초 동안 펄싱합니다.

버터를 조각으로 자르고 건조한 재료에 첨가하십시오. 혼합물을 30초 동안 펄싱합니다. 그런 다음 기계를 켜고 반죽이 공을 형성할 때까지 30초 더 둡니다. 반죽을 비닐에 싸서 1시간 휴지시킵니다.

믹서와 믹싱 볼로 반죽을 만들려면 버터가 보송보송해질 때까지 약 2분간 치십시오.

설탕, 생크림을 함께 넣어주세요. 밀가루와 아몬드와 함께 계피를 버무리십시오. 이것을 버터 혼합물에 4단계로 추가하고 각 추가 후에 잘 혼합합니다. 가끔 멈추고 고무 주걱으로 믹싱 볼의 측면을 긁습니다. 푸드 프로세서에 제공된 것과 동일한 지침을 따르십시오.)

오븐을 350도로 예열하십시오. 쿠키 시트에 양피지로 줄을 긋습니다.

가볍게 가루를 뿌린 작업대에서 페이스트리 반죽을 1/8인치 두께로 굴립니다. 3인치 직경의 하트 커터를 사용하여 쿠키를 자릅니다.

하트의 절반에서 직경 1인치의 원형 커터로 가운데를 잘라냅니다. 스크랩과 컷아웃 센터를 함께 모으고 다시 롤링하고 다시 자릅니다. 쿠키를 안감이 있는 쿠키 시트에 2인치 이상 간격으로 놓습니다.

15분 동안 굽고 황금색이 될 때까지 굽습니다. 오븐에서 쿠키 시트를 제거하고 양피지에서 쿠키를 냉각 랙으로 옮깁니다. 쿠키는 최대 3일 전에 미리 준비할 수 있으며 조립하기 전에 호일로 덮고 실온에서 보관할 수 있습니다.

마음이 차가워지면 단단한 마음에 한 숟가락의 보존 식품을 놓습니다.

중앙에 구멍이 있는 하트에 과자 장수용 설탕을 많이 뿌린 후 보존제 위에 올려 놓습니다. 타르트렛은 호일로 덮인 단일 층에서 실온에서 1일 동안 보관됩니다.

1회 제공량당: 칼로리 131(지방 71에서); 지방 8g(포화 4g); 콜레스테롤 15mg; 나트륨 4mg; 탄수화물 15g(식이섬유 1g); 단백질 2g.