IBS 환자를 위한 아시아 템페 케밥 만드는 방법

템페(Tempeh) 는 발효된 콩을 케이크로 성형하여 큐브 또는 기타 재미있는 모양으로자를 수 있습니다. 그것은 발효되기 때문에 IBS를 가진 사람들을 위한 훌륭한 단백질 공급원입니다. 즉, 소화하기 쉽고 가스를 생성하지 않습니다. 정말 좋은 템페의 핵심은 끓는 소스에 있습니다. 풍부하고 고기 맛이납니다.

여분의 소스를 만들어 냉장고에 보관하여 나중에 빠른 식사 준비를 하거나 쇠고기 볶음 요리에 사용하십시오. 템페를 먼저 튀기면 더 바삭바삭한 식감이 나고 부서지지 않습니다.

이 조리법은 Andrea Boje 가 공유한 것으로 그녀가 가장 좋아하는 케밥 조리법을 공유했습니다.

크레딧: ©PoppyB 2013

인도네시아가 원산지인 템페는 단백질 함량이 매우 높습니다.

도구: 마늘 프레스(선택 사항)

준비 시간: 6분

조리 시간: 18분

생산량: 3인분

1인치 큐브로 자른 8-3/4온스 패키지 템페 1개

올리브유 또는 고열 홍화유 3큰술

끓는 소스 (다음 레시피 참조)

6인치 꼬치 6개

프라이팬에 기름을 중불로 가열합니다. 템페를 넣고 각 면이 갈색이 될 때까지 요리합니다(한 면당 약 2분). 집게로 뒤집습니다.

끓고 있는 소스를 프라이팬에 붓고 소스가 골고루 스며들도록 가끔 템페를 돌려가며 약 8분간 끓인다.

열에서 제거하십시오. 꼬치에 4~5개의 템페 큐브를 끼우고 접시에 담습니다.

팬에 남은 액체를 꼬치에 뿌린 후 서빙하세요.

끓는 소스

1/4 컵 타마리 또는 간장

발사믹 식초 2큰술

쌀 시럽, 꿀 또는 아가베 시럽 2큰술

껍질을 벗기고 강판에 간 생강 주스 또는 생강 작은 조각 1작은술

다진 마늘 1테이블스푼, 또는 마늘 프레스에 다진 마늘 2~3쪽

작은 그릇에 타마리, 식초, 물엿, 생강즙, 마늘을 물엿이 녹을 때까지 섞습니다.

잘게 잘린 레몬그라스 2티스푼을 소스에 추가하여 태국의 영향을 받거나 파인애플 또는 오렌지 주스 1/4컵과 레몬 향 1/2티스푼을 추가하여 열대 탕을 위한 마리네이드를 만듭니다.

1회 제공량: 칼로리 348; 지방 22.5g(포화 3.7g); 콜레스테롤 0mg; 나트륨 1351mg; 탄수화물 22.9g(섬유질 0.3g); 단백질 18.1g; 설탕 14.4g.