Hanukkah Latkes를 위한 계피 사과 소스를 만드는 방법

대부분의 사람들은 단순히 항아리의 사과 소스와 함께 하누카 라트케를 제공합니다. 재미를 위해 또는 전통에 충실하기 위해 대신 자신의 사과 소스를 만들어보십시오. 집에서 만든 사과 소스는 시중에서 파는 소스보다 더 맛있고, 취향에 따라 사과 종류를 선택하면 된다.

홈메이드 시나몬 애플 소스

특수 도구: 푸드 프로세서, 붙지 않는 프라이팬

준비 시간: 12분

조리시간: 30분

생산량: 6~8인분

정결한 유지: 버터로 만든 경우 유제품; 기름으로 만들면 파레베

Golden Delicious 또는 Gala와 같은 2파운드의 달콤한 사과 또는 Granny Smith 또는 Pippin과 같은 신랄한 사과

버터 또는 식물성 기름 2큰술

레몬즙 1작은술 또는 기호에 따라 그 이상

1작은술 가루 계피 또는 기호에 따라 그 이상

정향 한 꼬집

1/4 컵 사과 주스 또는 물(선택 사항)

설탕 2큰술 또는 기호에 따라 그 이상

갓 간 육두구 한 꼬집(선택 사항)

사과를 껍질을 벗기고 반으로 자릅니다. 6~8개의 웨지 또는 두꺼운 조각으로 자르고 코어는 버립니다.

큰 소테 팬에 버터를 녹입니다. 사과를 넣고 중간 불에서 가끔 저어주면서 2분 동안 또는 버터가 코팅될 때까지 볶습니다.

레몬 주스, 계피 및 정향을 첨가하십시오. 뚜껑을 덮고 약한 불에서 5분 동안 또는 사과에서 액체가 나오기 시작할 때까지 요리합니다. 팬이 건조하면 사과 주스를 넣고 끓입니다.

뚜껑을 열고 약한 불에서 가끔 부드럽게 저어주며 20분 동안 또는 사과가 부드러워지고 부서지기 시작할 때까지 요리합니다.

설탕 2큰술을 넣고 중불에서 2분 동안 또는 설탕이 녹을 때까지 저어가며 요리합니다. 열에서 제거하십시오. 맛을 보고 필요한 경우 설탕을 더 추가하고 다시 2분 동안 열을 가합니다. 원하는 경우 육두구와 레몬 주스 또는 계피를 더 추가하십시오. 식히십시오.

원하는 경우 푸드 프로세서에 사과 혼합물을 퓌레로 만들어 두툼하게 두거나 사과 소스가 부드러워질 때까지 기계를 돌립니다.

감자 팬케이크와 함께 따뜻하게, 차갑게 또는 실온에서 제공하십시오.