FamilyToday 치트 시트를 위한 IBS 요리책

올바른 음식을 요리하고 섭취하여 과민성 대장 증후군(IBS)의 증상을 줄이십시오. IBS-C 또는 -D와 함께 생활하는 것은 도전이 될 수 있지만 급작스러운 상황을 받아들이는 데 사임하지는 않습니다. 음식에 무엇이 들어 있는지 알고, 개인 IBS 유발 요인을 인식하고 피하고, IBS 친화적(심지어 치료적) 식품을 비축하고 요리함으로써 IBS 공격을 치료하고 예방할 수도 있습니다.

식품 라벨을 읽어 IBS 퇴치

당신이 사고 먹는 모든 것에 대한 식품 라벨의 성분 목록을 확인하는 것은 IBS를 통제하는 데 중요합니다. 라벨은 가능한 IBS 유발 식품을 식별하는 데 도움이 될 수 있습니다. 간단한 성분 목록을 찾으십시오. 성분이 적을수록 좋습니다.

IBS를 유발할 수 있는 다음 목록의 항목을 주시하십시오. 괄호 안에 있는 성분에 특히 주의하십시오. 그들은 일반적으로 검사하려는 하위 성분도 포함합니다.

• 알고 있는 특정 항목이 증상을 유발합니다. IBS는 개별 질병이므로 다른 사람에게 양성일 수 있는 성분이 경보를 울릴 수 있습니다.

• 예컨대 화학 프로필렌 글리콜 알지네이트, 착색료, BVO, BHT, BHA, 인공 향료, mycoprotein (가공 금형), 네오 탐, 올레 스트라 및 아황산염 : 다음 화학 물질 및 혼성 각에 영향을 줄 수있는 잠재적 인 대장 자극성 및 알레르기 성 부작용을 갖는다 다른 방법으로 다른 사람들.

• MSG 또는 글루타메이트, 효모 및 질감 단백질(MSG도 포함할 수 있음): MSG는 신경독입니다. 장이 자극받은 경우 MSG를 더 빨리 흡수할 수 있습니다.

• 인공 감미료: 아스파탐(Equal 및 NutraSweet), 수크랄로스(Splenda), 사카린(Sweet'N Low) 및 소르비톨과 같은 인공 감미료는 여기에 나열할 수 없는 다양한 부작용을 일으킬 수 있습니다. "무설탕"이라고 표시된 품목에는 일반적으로 인공 감미료가 포함되어 있습니다.

• 트랜스 지방: 트랜스 지방은 설사와 고콜레스테롤을 유발할 수 있습니다. "저지방"이라고 표시된 품목은 감소된 지방 함량으로 인해 손실된 풍미를 보충하기 위해 설탕 함량이 높기 때문에 장내 효모와 박테리아를 먹여 가스와 팽만감을 유발합니다.

• 고과당 옥수수 시럽: 장내에서 효모를 공급하여 가스와 팽만감을 더합니다.

• –ose 계열의 모든 설탕 (예: 과당, 자당, 맥아당 및 포도당): 이 역시 효모를 공급하여 가스와 팽만감을 유발합니다.

일반적인 IBS 유발 식품 대체

IBS와 함께 식사할 때 증상을 유발하는 좋아하는 음식에 대한 IBS 친화적인 대체물을 찾는 것이 종종 최우선 순위입니다. 절대 두려워하지 마십시오: 다음 목록은 가장 일반적인 IBS 유발 요인 중 일부를 증상을 악화시킬 가능성이 적은 대안으로 대체하는 데 도움이 됩니다.

• 우유: 쌀 우유, 아몬드 우유, 코코넛 우유, 유전자 변형되지 않은 두유로 대체

• 치즈 : 염소치즈와 콩치즈, 라이스치즈로 대체

• 설탕: 스테비아, 저스트 라이크 슈가, 아가베, 꿀, 메이플 시럽, 흑당, 현미 시럽으로 대체

• 밀: 쌀, 카무트, 기장, 퀴노아, 아마란스로 대체

IBS 증상을 완화할 수 있는 음식

일부 식품은 IBS-C 및 IBS-D 공격을 완화할 수 있습니다. 직관과 개인 상태에 대해 알고 있는 정보를 사용하여 다음 중 어떤 식품 요법을 시도하는 것이 가장 합리적인지 결정하십시오.

잠시 후 약어 BRATTY(빵, 쌀, 사과, 토스트, 차, 요구르트)를 기억하십시오. 이러한 음식은 현재 모두 IBS-D의 증상을 진정시키기 위해 의사가 권장합니다.

• 페퍼민트 차: 고통스러운 경련과 설사를 완화합니다.

• 사과 사이다 식초: 하루에 세 번 식사 전에 물 1티스푼을 먹으면 설사가 완화됩니다.

• 회향 차: 가스와 팽만감을 완화합니다.

• 생강차: 메스꺼움과 소화 불량을 완화합니다.

• 자두 주스: 변비를 완화합니다.

• 감초 차: 소화 불량을 완화합니다.

• 캐롭 가루: 따뜻한 물 한 컵에 1티스푼을 녹이면 설사가 완화됩니다.

• 익은 바나나: 설사 완화.

• 설익은 바나나: 변비 완화.

• 익힌 당근: 설사, 메스꺼움 및 소화 장애를 완화합니다.

• 복숭아(민감성에 따라 피부가 있거나 없음): 변비를 완화합니다.

요리의 기초: 비축해둘 IBS 친화적 식품

IBS가 있다는 것은 종종 더 많은 요리를 하고 있다는 것을 의미합니다. 하지만 어떤 날에는 소란스러운 음식이 필요합니다. IBS 친화적인 스테이플을 식료품 저장실에 잘 채워두세요. 요리를 위한 기본 재료와 기존 버전보다 시스템에 조금 더 안전할 수 있는 바로 사용할 수 있는 시간 절약 장치입니다.

• 더 안전한 밀가루: 현미, 아몬드, 코코넛, 기장, 감자 가루

• 더 안전한(밀이 아닌) 곡물: 메밀, 기장, 퀴노아, 아마란스

• 안전한 간식: 떡, 구운 유기농 옥수수 칩, 구운 감자 칩, 불린 견과류(캐슈, 아몬드, 피칸, 마카다미아 견과류), 과일(특히 사과 소스와 바나나)

• 안전한 음료: 수제 스무디 및 국물(닭고기, 야채, 쇠고기)

• 더 안전한 아침 시리얼: 귀리와 오트밀, 쌀 퍼프, 기장 퍼프 및 카무트 퍼프

• 더 안전한 점심 메뉴: 글루텐 및 유제품이 함유되지 않은 냉동 식품 및 저수은 통조림(물에 담가) 또는 파우치에 든(기름을 넣지 않은) 참치

• 더 안전한 저녁 식사 옵션: 단백질(살코기 갈은 쇠고기와 칠면조, 닭 가슴살, 연어 통조림, 두부, 생선)과 안전한 식품 목록에 있는 탄수화물(곡물, 콩, 완두콩, 당근과 같은 야채)이 포함된 가정식 요리