FamilyToday 치트 시트를 위한 학생용 채식 요리책

채식주의자는 땅에서 자라는 모든 음식을 준비할 수 있는 환상적인 방법이 너무 많아 선택의 폭이 무한하며 고급 재료에 많은 돈을 쓸 필요가 없습니다(대학생은 버릴 현금이 많지 않습니다. 약!). 채식 식사는 저렴하고 빠르게 요리할 수 있으며 건강에 좋고 맛있습니다. 이 모든 것이 동시에 가능합니다. 하지만 요리를 하기 전에 몇 가지 필수품을 비축해야 합니다. 약간의 경험만 있으면 순식간에 손님을 위한 잔치를 준비할 수 있습니다!

채식 요리 필수품 쇼핑

집에서 첫 채식 식사를 요리하기 전에 기본 재료를 쇼핑해야 합니다. 식료품 저장실, 냉장고 및 냉동고에 채식 스테이플을 비축하는 것은 성공적인 요리에 필수적입니다.

통조림, 항아리 및 병에 담긴 식료품 저장실 스테이플에는 다음이 포함됩니다.

• 콩(검정, 핀토, 네이비, 키드니, 가반조 등)

• 통조림 채소(냉동 채소 또는 신선한 채소가 몸에 더 좋지만, 아티초크 하트, 볶은 고추, 청고추, 호박과 같은 일부 채소는 깡통에서 찾거나 사용하기 더 쉽습니다)

• 깍둑썰기한 토마토, 토마토 소스, 스파게티 또는 마리나라 소스

• 견과류 및 종자 버터(땅콩, 아몬드, 해바라기 등)

• 올리브유와 식물성 기름

• 샐러드 드레싱 및 원하는 기타 소스

• 렌즈콩과 야채를 포함한 수프(선택한 수프의 국물은 닭고기나 소고기가 아닌 야채인지 확인)

• 식초(사과주와 발사믹)

식료품 저장실에 보관할 향신료와 조미료는 다음과 같습니다.

• 고추가루, 커민가루, 말린 파슬리 조각, 이탈리안 시즈닝(오레가노와 바질 대신 사용), 말린 카이엔 고추, 말린 고추 조각, 소금, 후추, 기타 원하는 향신료

• 기름에 다진 마늘(및/또는 냉장고용 신선한 마늘 한 구근)

• 머스타드, 케첩, 간장 or 타마리, 그리고 고추 소스 (스파이스 좋아하시는 분들만!)

드라이 박스 및 포장된 식료품 저장실 스테이플에는 다음이 포함됩니다.

• 밀가루, 베이킹 파우더 및 베이킹 소다 대신 사용하는 베이킹 믹스(예: Bisquick 또는 Jiffy Baking Mix) 노련한 빵 부스러기; 그리고 아침 시리얼

• 말린 과일, 견과류, 팝콘 알갱이, 참깨

• 즉석 현미 및 통곡물(퀴노아, 불거, 귀리) 및 1인분 조리된 현미 용기

• 라면 오리엔탈 맛 국수(다른 품종의 조미료 패킷에는 종종 고기 향료가 포함됨) 또는 GreeNoodles(단 2분 만에 요리되는 녹색 국수!)

• 설탕 또는 Just Like Sugar, 대추설탕 또는 아가베 시럽과 같은 천연 설탕 대체물

• 통밀 파스타

냉장 스테이플에는 다음이 포함됩니다.

• 원하는 신선한 야채

• 신선한 과일을 선택하고 마리네이드와 조미료로 사용하는 레몬과 라임도 잊지 마세요.

• 과일 주스 및/또는 야채 주스

• 후무스, 세이탄, 템페, 두부

• 우유, 치즈, 요구르트, 사워 크림, 계란

• 샌드위치 빵과 또띠아 랩

냉동실 스테이플에는 다음이 포함됩니다.

• 빵 품목: 피타 빵, 잉글리쉬 머핀, 베이글, 피자 크러스트

• 치즈 피자

• 냉동 과일, 특히 베리

• 고기 없는 단백질 버거와 크럼블, 해시 브라운 패티, 빵가루 입힌 가지 패티

• 파스타 또는 쌀 저녁 식사

• 일반 냉동 백과 야채 상자 (선택!)

손님을 위한 채식 잔치 요리하기

어느 날, 엄마, 아빠 또는 다른 중요한 사람들이 학교에 당신을 방문한다고 전화를 할 수도 있습니다. 그들을 어떻게 즐겁게 해야 합니까? 조금만 주의를 기울이면 손님이 채식주의자가 아니더라도 확실히 감동을 줄 채식주의 잔치를 만들 수 있습니다! 다음은 몇 가지 팁입니다.

• 모든 미각을 만족시킬 메뉴를 생각해 보세요. 채식주의자가 아닌 손님은 맛을 낸 보리 위에 세이탄 볶음을 좋아하지 않을 수 있지만 모두가 파스타 마리나라, 버무린 샐러드, 마늘 빵을 알고 좋아합니다. 손님 친화적 인 메뉴를 선택하십시오.

• 멋진 에피타이저 준비: 사람들은 특히 배가 고플 때 씹는 것을 좋아합니다. 식사 전에 맛있고 알록달록한 음식을 조금씩 서빙하는 모습은 메인 이벤트를 앞두고 입맛을 돋우는 티저입니다.

• 아침 식사와 브런치를 간단하게 유지: 하루의 첫 번째 식사는 미묘한 터치를 추가하면 매우 인상적일 수 있습니다. 스크램블 에그 위에 살사를 뿌린다. 토스트 조각 대신 접시에 머핀을 넣으십시오. 커피를 내리기 전에 계피 스틱을 커피 찌꺼기에 던지십시오. 아침 식사를 특별한 이벤트로 만드는 데는 많은 노력이 필요하지 않습니다.

• 점심으로 샌드위치, 샐러드 또는 수프 수정: 수프에 신선한 민트 잎이나 신선한 딜 조각을 띄울 때 간단한 수프 한 컵과 샌드위치로 손님들에게 깊은 인상을 남길 수 있습니다. 특제 빵에 샌드위치를 ​​만들어 일반 머스타드나 마요네즈와는 조금 다른 것을 발라주세요. 샌드위치 충전물을 추가하기 전에 살사, 후무스, 크림 치즈, 페스토 또는 기타 멋진 스프레드를 사용하십시오.

• 저녁 식사를 위해 상자 밖에서 생각하십시오. 감히 달라집니다. 호박 속을 채운 토르텔리니와 세이지와 버터 소스 또는 뇨키와 마늘 버섯 소스를 제공하여 저녁 식사 손님을 경외합니다. 알프레도 소스를 얹은 브로콜리 카넬로니와 마찬가지로 채식 스시는 시각적으로 놀랍습니다. (오, 이 아름다운 음식을 생각하는 것만으로도 배가 고파지나요?)

• 달달한 것으로 마무리: 사람들이 저녁에 과식하더라도 디저트를 위한 공간은 항상 있습니다. 초콜릿 실크 파이, 티라미수, 카라멜 피칸 치즈 케이크, 레몬 머랭 파이 또는 요리 능력에 완전히 매료되는 똑같이 멋진 것으로 그들을 기절시킵니다.

• 장식용으로 이동: 장식 은 접시에 마법을 걸어줍니다. 평범한 음식을 특별하게 만듭니다. 샌드위치 옆에 피클을 올려도 되지만 피클을 얇게 썰어 부채질하면 접시에 담긴 모든 것이 더 매력적이다. 고급 레스토랑은 식용 꽃, 라즈베리 유약, 신선한 허브 줄기 등을 사용하여 간단한 음식을 걸작으로 만듭니다. 즐길 때 각 요리에 작은 장식을 추가하여 와우 반응 을 이끌어냅니다 .