FamilyToday 치트 시트를 위한 케이크 장식

케이크를 굽고 장식하기 전에 적절한 케이크 장식 재료와 용품을 쉽게 구할 수 있는지 확인하십시오. 시간을 내어 케이크를 서리로 덥힐 때 쉬운 데코레이션 단계를 따르십시오. 시간이 촉박한 경우 케이크에 대한 몇 가지 빠른 장식 아이디어를 사용하십시오. 케이크를 선물하기 전에 쇼 타임 전 체크리스트를 통해 케이크가 멋지게 보이도록 하세요.

케이크 장식 용품 체크리스트

케이크 장식에는 특정 도구와 장비(일부 공통, 일부 전문)가 필요합니다. 케이크 장식 장비를 키트로 구성하여 미리 준비하십시오. 다음은 케이크 꾸미기 모험에 필요한 것입니다.

• 점, 선 및 스크립팅에 대한 #1–#10과 같은 아이싱 팁; #16, #18, #21, #32는 별을 형성하기 위한 것입니다. 바구니 짜기용 #48 잎 형성을 위한 #67; #104 꽃 만들기; 그리고 #7과 같은 플라워네일

• 일회용 패스트리 백

• 패스트리 백용 커플러

• 아이싱 오프셋 주걱, 4인치 및 9인치

• 자

• 9인치 원형, 10인치 정사각형, 9x13인치 직사각형, 12x18인치 직사각형 및 Bundt와 같은 다양한 크기의 베이킹 팬

• 케이크를 지지하는 판지 라운드

• 냉각 랙

• 쿠키, 퐁당 및 껌 페이스트 커터

• 케이크 테스터

• 벤치 스크레이퍼

• 페이스트리 브러시

• 장식 빗

• 턴테이블

• 레이어 레벨러

• 사탕 및 오븐 온도계

• 양피지

• 스케치용 이쑤시개와 대나무 꼬치

• 모델링 도구

• 컬러 휠

필요한 케이크 장식 재료

다양하고 신선한 고품질 제품을 보유하면 훌륭한 케이크를 굽고 장식하는 데 도움이 됩니다. 부엌에 비축해야 하는 일반적인 재료는 다음과 같습니다.

• 케이크 가루

• 프로스팅 베이킹 및 혼합용 무염 버터

• 백설탕

• 프로스팅 및 아이싱용 제과업자용 설탕

• 계란, 실온에서

• 전유

• 로얄 아이싱을 위한 저온 살균 계란 흰자

• 프로스팅을 그늘지게 하는 다양한 색상의 착색 젤

• 베이킹 파우더

• 베이킹 소다

• 향료 및 추출물

• 하드 캔디, 초콜릿, 견과류, 과일, 스프링클, 샌딩 슈거, 논파레일과 같은 식용 장식과 모델링을 위한 마지판

• 양초, 생화 등 먹을 수 없는 장식품

케이크에 설탕을 입히는 방법

케이크에 설탕을 입힐 때 올바른 도구, 시간 및 세부 사항에 대한 관심이 있는지 확인하십시오. 케이크에 설탕을 입힐 때 다음 단계를 따르십시오. (지시사항은 2층 9인치 케이크용이지만 다른 크기에도 쉽게 적용할 수 있습니다.)

왁스 페이퍼, 오프셋 주걱 및 실리콘 브러시를 포함한 도구를 모으십시오.

판지 라운드 (또는 앉을 보드)에 바닥 케이크 층을 만들고 테두리 주위에 그 아래에 왁스 종이 스트립을 놓습니다.

실리콘 브러시를 사용하여 여분의 부스러기를 부드럽게 쓸어 낸 다음 넓은 각도의 주걱을 사용하여 바닥 층 위에 프로스팅을 고르게 펴십시오. 두 번째 레이어를 맨 위에 놓고 초과 부스러기를 다시 쓸어냅니다.

케이크의 상단과 측면 전체에 프로스팅을 한 층 더 바릅니다. 이제 부스러기 코트를 형성했습니다. 프로스팅이 크러스트되도록 케이크를 냉장하십시오.

냉장고에서 케이크를 꺼내고 오프셋 주걱을 사용하여 프로스팅을 깨끗하고 균일하게 도포합니다. 먼저 윗면부터 시작하여 측면에 프로스팅을 만듭니다. 주걱을 사용하여 평평하고 매끄러운 모양을 만들고 마무리되고 광택 있는 프레젠테이션을 위해 설탕을 추가하거나 제거합니다.

빠른 케이크 장식 아이디어

시간이 부족하더라도 감탄과 감탄을 자아낼 케이크를 만들 수 있습니다. 다음과 같은 막바지 케이크 장식 토핑과 방법을 시도해 보십시오.

• 초콜릿 부스러기 또는 컬로 케이크를 장식하십시오.

• 그로그랭이나 오간자 리본으로 감싼 장미나 데이지와 같은 무독성 신선한 꽃을 과자 위에 묶습니다.

• 스텐실을 사용하고 당신의 창조물 위에 과자 장수의 설탕이나 코코아를 체로 치십시오.

• 핫 퍼지 또는 라즈베리 퓨레와 같은 소스로 케이크 조각을 보완하는 소스로 케이크 접시를 장식하십시오.

• 스위스 도트 효과를 위해 케이크 전체에 밀크 초콜릿, 버터스카치, 계피, 화이트 초콜릿 또는 민트 칩을 균일한 간격으로 놓습니다.

• 딱딱한 사탕, 사워 또는 젤리 빈을 사용하여 축제 소용돌이를 만들거나 이름을 철자하거나 꽃을 만들거나 기하학적 패턴을 형성하십시오.

• 작은 과일로 테이블을 만들거나, 케이크의 풍미를 더해준다면 얇게 썰어서 감귤류를 장식 패턴으로 올려주세요.

쇼타임 전 케이크 점검

걸작을 공개하기 전에 다음 체크리스트를 통해 케이크가 가장 잘 보이는지, 필요한 경우 안전한 여행을 위해 안전하게 보관되었는지 확인하세요.

케이크의 실루엣을 조사하십시오. 균일합니까? 프로스팅이 케이크를 완전히 덮나요? 테두리가 깨끗합니까?

장식이 너무 많죠? 그렇다면 조각을 쉽게 편집할 수 있습니까?

글의 철자와 모양을 다시 확인했습니까?

케이크 판은 깨끗합니까?

케이크 보드는 케이크를 안전하게 운반할 수 있을 만큼 튼튼합니까?