FamilyToday 치트 시트를 위한 사탕 만들기

사탕을 만들기 위해서는 특별한 도구와 기술, 그리고 특별한(그리고 맛있는) 재료가 필요합니다. 초콜릿을 템퍼링하는 방법을 배운 후에(초콜릿을 먹는 사람들은 일반적으로 화를 잘 내지만, 그런 것은 아닙니다), 사탕을 선물로 주기 시작할 수 있습니다. 당신도 실수를 먹는 것을 도와주세요!

사탕 만들기 필수 도구

사탕을 만드는 사람에게는 특정한 도구와 기구가 필요합니다. 계량컵과 숟가락 같은 것들은 이미 가지고 있고 사용하고 있을 것입니다. 사탕 온도계와 대리석 석판과 같은 다른 것들은 사탕을 만들지 않는 한 많은 서비스를 볼 수 없습니다. 사탕 만들기를 위해 다음 도구를 가까이에 두십시오.

필수 사탕 만들기 재료

사탕을 만들 준비를 시작하기 전에 찬장에 몇 가지 필수 재료가 있는지 확인해야 합니다. 사탕을 정기적으로 만들 예정이라면 사탕 만들기 기분이 들 때 필요한 모든 것을 가질 수 있도록 다음 목록의 기본 재료를 사탕 만들기 쇼핑 목록에 추가하세요.

• 설탕: 과립 설탕, 암갈색 설탕 및 제과용 설탕

• 감미료: 옥수수 시럽과 꿀

• 유제품: 무염 버터, 헤비 크림, 휘핑 크림, 하프 앤 하프, 전유

• 견과류: 피칸 반쪽, 전체 및 슬라이스 아몬드, 영국식 호두, 생 및 볶은 스페인 땅콩, 캐슈 및 마카다미아

• 초콜릿: 밀크 초콜릿, 다크 초콜릿, 화이트 초콜릿, 무가당 초콜릿, 코코아

저장 공간이 있다면 인버타제, 계란 흰자 가루("계란 알부민"이라고 함), 향료 및 식용 색소와 같은 몇 가지 특수 품목도 보관할 수 있습니다.

사탕을 만들기 위해 초콜릿을 부드럽게하는 방법

사탕을 만들고 있다면 초콜릿은 거의 필수 재료입니다. 그것은 종종 당신이 그것에 담그는 다른 달콤한 간식 컬렉션의 마무리 코트입니다. 찍기 위해 적절한 일관성에 초콜릿을 얻기위한 과정이라고 템퍼링 , 다음 단계에서는 손으로 성질 초콜릿하는 방법을 보여줍니다 :

도마에 초콜릿 블록을 놓고 무거운 칼을 사용하여 작은 조각으로 면도하십시오.

각 초콜릿 조각은 손톱 크기여야 합니다. 다진 초콜릿을 그릇에 담습니다.

전자레인지나 이중 보일러를 사용하여 다진 초콜릿을 최소 110도까지 녹입니다.

초콜릿 온도계를 사용하여 초콜릿의 온도를 확인하십시오. 온도는 120도를 초과해서는 안됩니다.

녹은 초콜릿의 2/3를 대리석 판에 붓고 초콜릿 온도계에서 초콜릿이 82도(다크 초콜릿의 경우 84도)가 될 때까지 오프셋 주걱과 흙손(시트록 도구와 같은 것)을 사용하여 초콜릿을 앞뒤로 작업합니다.

초콜릿은 식으면 걸쭉해집니다.

슬라브의 초콜릿을 볼에 담긴 초콜릿에 넣고 함께 저어주세요.

초콜릿은 이제 성질을 내야 합니다.

사탕 선물을 만드는 방법

사탕 만들기를 정말 잘하면 특별한 사탕을 선물할 수 있습니다. 선물 목록에 있는 모든 사람이 바로 먹을 수 있습니다. 다음 목록에 있는 선물 아이디어는 부엌에서 독특한 선물을 만드는 데 도움이 될 수 있습니다.

• 파쇄된 플라스틱 "잔디"와 다양한 수제 사탕을 사용하여 매력적인 선물 바구니를 만드십시오.

• 장식용 쟁반에 사탕을 채우고 셀로판지로 덮고 리본으로 장식하세요.

• 머그에 캔디를 채우고 셀로판지로 덮고 리본으로 셀로판을 닫습니다.

• 자신의 멋진 수제 사탕으로 가득 찬 발렌타인 상자를 만들고 가장 멋진 초콜릿 가게의 제품에 필적하는 선물을 갖게됩니다.