DASH 식사 스타일을 채택하십시오(다이어트를 하지 마십시오)

다이어트 라는 단어 가 지루하고 지루한 식사를 생각하게 합니까? 기대할 것이 없는 궁핍함; 그리고 음식이 나올지도 모르는 상황을 피하면서 혼자 보내는 비참한 밤? 그것은 당신이 DASH(고혈압을 멈추는 식이요법) 식습관을 따를 때 살게 될 삶이 아닙니다.

다이어트 라는 단어 는 종종 DASH와 함께 사용 되지만 DASH 계획은 다르며 건강하고 활기차고 맛있는 식사와 생활 방식의 일부가 될 수 있습니다.

DASH의 정말 멋진 점 중 하나는 먹는 음식에 대해 개인적인 선택을 할 수 있는 폭이 넓다는 것입니다. DASH에 대한 연구는 미국, 아시아, 유럽, 남미 및 중동을 포함한 전 세계의 메뉴에 계획을 통합했습니다. 실제로 작동합니다!

많은 사람들에게 과일과 채소의 인분량은 놀라운 일입니다. DASH를 따라가다 보면 자연스럽게 더 많은 호기심을 가지고 농산물 코너를 둘러보기 시작하고, 생소한 농산물을 집에 가져와서 시도해볼 기회를 잡을 수도 있을 것입니다. 대단한 모험이라고 생각하시면 됩니다!

미뢰가 적응하는 데 몇 주가 걸릴 수 있으므로 소금을 줄이면 미뢰에 인내심을 가지십시오. 천천히 줄이면 뭔가 포기하는 것 같지 않고 음식 본연의 맛을 그 어느 때보다 많이 즐기고 있다는 것을 알게 될 것입니다.

과자와 단순 탄수화물은 포기하기가 조금 더 어려울 수 있지만 소금과 마찬가지로 결국 많은 포장 과자가 일반적으로 광고만큼 맛이 좋지 않다는 것을 깨닫게 될 것입니다. 집에서 만든 정말 좋은 음식의 작은 맛으로 부분을 제한하면 더 좋습니다.

소스를 다시 데우면 분리되는 이유는 무엇이며, 어떻게 해결할 수 있을까요?

소스는 재가열 후 지방, 수분, 단백질 또는 전분의 균형이 깨지면 분리될 수 있습니다. 분리되는 이유, 분리된 소스를 살릴 수 있는 방법, 그리고 안전하게 재가열하는 방법을 알아보세요.

팬케이크가 질기거나 쫄깃하거나 퍽퍽해지는 이유를 알아보세요. 반죽을 부드럽게 섞는 방법, 팽창제를 확인하는 방법, 팬의 온도를 조절하는 방법, 그리고 폭신한 팬케이크를 만드는 시험용 반죽을 만드는 방법을 배워보세요.

짜진 수프는 계량된 물을 사용하거나, 액체를 바꾸거나, 무염 재료를 첨가하여 짠맛을 줄일 수 있습니다. 감자, 레몬, 설탕, 크림이 어떤 역할을 하고 어떤 역할을 하지 못하는지 알아보세요.

큰 냄비에 담긴 수프, 스튜 또는 기타 남은 음식을 안전하게 식히려면 얕은 용기에 나누어 담고, 필요할 때 얼음물에 담근 후 즉시 냉장 보관하세요.

냉장 보관한 밥이 굳어지는 이유, 밥의 식감을 되살리는 방법, 그리고 남은 밥을 74°C(165°F)까지 안전하게 식히고 보관하고 데우는 방법을 알아보세요.

약간 따뜻한 곳에 두고 반죽을 덮은 다음, 시각적인 신호를 잘 살펴보면 서늘한 주방에서 소량의 반죽을 과열이나 과발효 없이 부풀릴 수 있습니다.

데치기, 끓이기, 삶기 요리법이 물의 움직임, 온도, 그리고 최적의 활용법에서 어떻게 다른지, 또한 불 조절 방법과 안전하게 익힘 정도를 확인하는 방법을 알아보세요.

녹인 초콜릿이 왜 걸쭉해지고 덩어리지는지, 소스나 가나슈로 다시 활용하는 방법, 그리고 언제 굽는 것이 나을지 아니면 처음부터 다시 시작하는 것이 나을지 알아보세요.

베이킹파우더를 따뜻한 물에 넣어 기포 발생 여부를 확인하고, 교체 시기를 알아보세요. 이 간단한 안내서는 보관 방법, 유통기한, 그리고 흔히 발생하는 테스트 오류에 대해서도 설명합니다.

빵 옆면이 갈라지는 것은 보통 칼집을 낸 부분이 아니라 약한 부분에서 빵이 팽창했기 때문입니다. 칼집 내기, 스팀, 성형, 발효, 그리고 팬의 적합성이 결과에 어떤 영향을 미치는지 알아보세요.