소스를 다시 데우면 분리되는 이유는 무엇이며, 어떻게 해결할 수 있을까요?
소스는 재가열 후 지방, 수분, 단백질 또는 전분의 균형이 깨지면 분리될 수 있습니다. 분리되는 이유, 분리된 소스를 살릴 수 있는 방법, 그리고 안전하게 재가열하는 방법을 알아보세요.
Charleston Benne 웨이퍼 레시피
이 작은 쿠키는 남부 전통입니다. 그들은 그들의 이름을 포함하는 베네 씨앗 또는 참깨에서 얻습니다. 지름이 약 1인치에서 1인치 반이며 가볍고 달콤합니다.
크레딧: ©데이비드 비숍
준비 시간: 20분
조리 시간: 배치당 10분
수율: 8 다스 쿠키
참깨 1⁄3컵
달걀 흰자 2개
밝은 갈색 설탕 3⁄4컵 포장
바닐라 1⁄2작은술
버터 1⁄4컵
다목적 밀가루 1⁄2컵
오븐을 화씨 350도로 예열합니다.
얕은 팬에 베네 씨를 뿌리고 오븐에서 7~8분 동안 또는 갈색이 될 때까지 굽습니다. 너무 익히지 마십시오. 따로. 오븐 온도를 화씨 325도로 낮추십시오.
믹싱 볼에 달걀 흰자위를 딱딱해질 때까지 치십시오. 황설탕, 바닐라, 버터, 밀가루를 넣고 잘 섞는다. 구운 베네 씨를 접습니다.
가볍게 기름칠 된 쿠키 시트에 쿠키 반죽을 반 티스푼만큼 떨어뜨립니다. 이 쿠키는 크기가 매우 작기 때문에 필요한 경우 계량 스푼을 사용하여 적절한 양의 반죽을 얻으십시오. 10분 동안 또는 살짝 갈색이 될 때까지 굽습니다. 주의 깊게 살펴보십시오. 그렇지 않으면 가장자리가 너무 어두워집니다.
쿠키당: 칼로리 16(지방 9에서); 지방 1g(포화 0g); 콜레스테롤 1mg; 나트륨 7mg; 탄수화물 2g(식이섬유 0g); 단백질 0g.
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