7 훌륭한 와인 블로그

와인 지식에 목이 마르면 인터넷 사이트에서 와인을 검색하는 데 여러 시간을 할애할 수 있습니다. 대부분의 와이너리 및 와인 수입업체와 주요 와인 생산국 및 와인 지역의 판촉 게시판과 마찬가지로 웹사이트가 있으며 이러한 사이트는 유용할 수 있습니다. 그러나 제3자 웹사이트와 블로그는 보다 자유로운 정보를 제공합니다. 다음은 온라인에서 와인에 대해 읽거나 대화를 나눌 수 있는 좋은 장소입니다. (달리 명시되지 않는 한 사이트는 무료로 액세스할 수 있습니다.)

Wine Review Online : 샌디에이고에 기반을 둔 와인 작가이자 라디오 와인 쇼 호스트인 Robert Whitley는 작가 Michael Franz가 편집한 이 주간 뉴스레터의 발행인입니다. 기고자는 미국 전역에서 온 매우 경험 많은 와인 작가 그룹을 포함합니다. 사이트의 기사는 무료입니다.
Jancis Robinson.com : 이 사이트는 영국 최고의 와인 저널리스트와 정기적으로 기고하는 작가들의 기사와 논평, 국제적으로 참여하는 활발하고 활발한 채팅 게시판을 제공합니다. 가입자는 사이트의 Purple Pages에 액세스하여 Robinson의 권위 있는 Oxford Wine Companion을 검색할 수도 있습니다 .
와인 아노락(Wine Anorak) : 영국 특유의 풍미를 지닌 작가 Jamie Goode의 온라인 매거진. 와인에 대한 기술 정보에 강하다.
Vinography : Alder Yarrow의 와인 블로그는 명성을 얻은 최초의 블로그 중 하나였으며 당연히 가장 잘 쓰여지고 권위 있는 블로그 중 하나이기 때문입니다.
Dr.Vino : Tyler Coleman은 와인 경찰로 명성을 얻었습니다. 그는 의심스러운 주장을 하는 와인 업계의 사람들을 두려움 없이 추적합니다. 누구와도 맞붙는 것을 두려워하지 않는 Coleman은 확실히 그의 손에 와인 사업의 맥박이 있습니다.
1WineDude : 와인 친구 Joe Roberts는 유머러스하고 힙하고 지식이 풍부한 블로그를 운영하며 와인 비즈니스에 대한 재미있는 특종을 많이 제공합니다. 특히 새로운 와인 애호가와 젊은 와인 애호가에게 적합합니다.
Feiring Line : Alice Feiring은 자신의 블로그에서 와인에 관한 모든 주제를 다루는 또 다른 와인 저널리스트입니다. 그녀는 내추럴 와인의 특별한 옹호자입니다.

소스를 다시 데우면 분리되는 이유는 무엇이며, 어떻게 해결할 수 있을까요?

소스는 재가열 후 지방, 수분, 단백질 또는 전분의 균형이 깨지면 분리될 수 있습니다. 분리되는 이유, 분리된 소스를 살릴 수 있는 방법, 그리고 안전하게 재가열하는 방법을 알아보세요.

팬케이크가 폭신하지 않고 질겨지는 이유는 무엇일까요? 원인과 해결 방법

팬케이크가 질기거나 쫄깃하거나 퍽퍽해지는 이유를 알아보세요. 반죽을 부드럽게 섞는 방법, 팽창제를 확인하는 방법, 팬의 온도를 조절하는 방법, 그리고 폭신한 팬케이크를 만드는 시험용 반죽을 만드는 방법을 배워보세요.

레시피를 두 배로 늘리지 않고 너무 짠 수프 맛을 개선하는 방법

짜진 수프는 계량된 물을 사용하거나, 액체를 바꾸거나, 무염 재료를 첨가하여 짠맛을 줄일 수 있습니다. 감자, 레몬, 설탕, 크림이 어떤 역할을 하고 어떤 역할을 하지 못하는지 알아보세요.

대용량 음식을 냉장고에 넣기 전에 안전하게 식히는 방법

큰 냄비에 담긴 수프, 스튜 또는 기타 남은 음식을 안전하게 식히려면 얕은 용기에 나누어 담고, 필요할 때 얼음물에 담근 후 즉시 냉장 보관하세요.

밥이 냉장고에서 딱딱해지는 이유와 안전하게 데우는 방법

냉장 보관한 밥이 굳어지는 이유, 밥의 식감을 되살리는 방법, 그리고 남은 밥을 74°C(165°F)까지 안전하게 식히고 보관하고 데우는 방법을 알아보세요.

서늘한 주방에서 소량의 반죽을 부풀리는 데 도움을 주는 방법

약간 따뜻한 곳에 두고 반죽을 덮은 다음, 시각적인 신호를 잘 살펴보면 서늘한 주방에서 소량의 반죽을 과열이나 과발효 없이 부풀릴 수 있습니다.

약불로 끓이기, 데치기, 삶기: 차이점 구별법

데치기, 끓이기, 삶기 요리법이 물의 움직임, 온도, 그리고 최적의 활용법에서 어떻게 다른지, 또한 불 조절 방법과 안전하게 익힘 정도를 확인하는 방법을 알아보세요.

초콜릿이 녹을 때 굳어버리는 이유와 이를 살리는 가장 좋은 방법

녹인 초콜릿이 왜 걸쭉해지고 덩어리지는지, 소스나 가나슈로 다시 활용하는 방법, 그리고 언제 굽는 것이 나을지 아니면 처음부터 다시 시작하는 것이 나을지 알아보세요.

베이킹파우더가 여전히 활성 상태인지 확인하는 방법

베이킹파우더를 따뜻한 물에 넣어 기포 발생 여부를 확인하고, 교체 시기를 알아보세요. 이 간단한 안내서는 보관 방법, 유통기한, 그리고 흔히 발생하는 테스트 오류에 대해서도 설명합니다.

집에서 만든 빵이 윗면이 아닌 옆면으로 갈라지는 이유는 무엇일까요?

빵 옆면이 갈라지는 것은 보통 칼집을 낸 부분이 아니라 약한 부분에서 빵이 팽창했기 때문입니다. 칼집 내기, 스팀, 성형, 발효, 그리고 팬의 적합성이 결과에 어떤 영향을 미치는지 알아보세요.