10가지 환상적인 치즈 축제

장인 치즈 제작자의 가장 사랑스러운 특성 중 하나는 손으로 만든 제품을 맛보는 것을 지켜보고 눈이 밝아지는 것을 보고 싶어한다는 것입니다. 축제(그리고 종종 농산물 직판장)는 생산자와 소비자를 연결하는 가장 좋은 방법입니다.

치즈 축제는 전 세계에서 열리지만 여기 10개의 훌륭한 공개 치즈 축제가 있습니다. Culture Magazine의 치즈 에 관한 단어를 방문 하여 전 세계의 치즈 모임 목록을 찾으십시오.

• 미국 치즈 협회, 치즈 페스티벌 : 미국 치즈 페스티벌의 가장 큰 축인 ACS 연례 컨퍼런스는 치즈 제작자와 애호가를 위한 교육 세미나를 자랑합니다. 시음 또는 페어링 세미나를 선택하거나 전문가와 함께 오후에 치즈를 만들 수 있습니다. 100개 이상의 카테고리에서 1,500개 이상의 치즈 출품작을 포함하는 엄격한 경쟁이 진행됩니다. 마지막 저녁에 이벤트가 유료로 공개됩니다. 모든 단일 항목은 분할 및 플레이팅되므로 샘플에 뛰어들 수 있으며 낙농 퇴폐의 놀라운 전시를 만들 수 있습니다. 이 축제는 8월에 열리며 매년 장소가 바뀝니다.

• California Artisan Cheese Festival : 와인 컨트리보다 치즈 페스티벌에 더 좋은 곳이 어디 있겠습니까? 캘리포니아 장인 치즈 축제는 매년 3월 페탈루마(샌프란시스코에서 북쪽으로 약 40분 거리)에서 열립니다. 지역 크리머리 투어, 치즈 중심 저녁 식사 및 교육 세미나에 참여하려면 일찍 등록하십시오.

• 버몬트 치즈메이커스 페스티벌(Vermont Cheesemaker's Festival) : 버몬트 주는 1인당 미국 최고의 치즈 제조 주이므로 이 축제는 호세 애호가들이 치즈 제조업자들과 어울릴 수 있는 이상적인 장소입니다. 매년 7월 Champlain 호수 기슭에 있는 유서 깊은 Shelburne Farms에서 열리는 축제 하이라이트에는 지역 음식 및 와인 시음회, 요리 시연, 세미나 및 다양한 치즈가 포함됩니다. 치즈메이커의 치즈 축제라고 생각하시면 됩니다.

• Oregon Cheese Festival : 이 사랑받는 지역 축제에는 수십 개의 치즈, 맥주, 와인 메이커가 있습니다. 일반 입장은 최소이며 샘플링은 무료이며 제조업체는 제품을 저렴한 가격에 판매합니다. 이 축제는 오레곤 남부의 Rogue Creamery에서 열리며 파머스 마켓 분위기가 납니다. 이벤트에는 "치즈메이커 만나기" 저녁식사(전날 밤 개최), 세미나, 초콜릿과 사이다를 포함한 시음 등이 있습니다.

• Great British Cheese Festival : "영국 최대 치즈 시장"이 증명하듯이 영국은 치즈를 사랑합니다. 소, 염소, 양, 물소 우유로 만든 400가지가 넘는 치즈에는 장인의 포도주, 맥주, 사이다, 페리(배로 만든 발효 음료)와 이를 생산하는 사람들이 함께합니다. 행사는 9월 말에 개최되며 장소는 다양합니다.

• 브라 치즈 페스티벌 : 가장 향수를 불러일으키는 로맨틱한 치즈 페스티벌인 브라 치즈 페스티벌은 격년제로 개최되며 전 세계의 치즈 애호가와 전문가들이 모여듭니다. 이탈리아 피에몬테의 토리노 외곽에서 격년 9월에 열리는 이 행사에는 치즈 시장이 포함됩니다. DIY 치즈 플레이트를 갖춘 와인 바; 피자 광장; 워크샵, 특별 만찬 및 시음회. 원산지 마을 밖에서는 거의 볼 수 없는 치즈와 700가지 와인을 포함하여 방대한 양의 수제 치즈가 있는 이 행사는 비행기 티켓을 받을 가치가 있는 진정으로 특별한 행사입니다.

• 위대한 위스콘신 치즈 축제 : 위스콘신 의 위대한 치즈 주에서는 엄청난 치즈 축제가 열립니다. 6월의 첫 주말에 치즈 팬이 리틀 슈트(Little Chute) 마을로 몰려듭니다. 이 가족 친화적인 이벤트는 3일 간의 음악, 퍼레이드, 시식, 치즈 조각 시연, 치즈 케이크 경연, 치즈 두부 먹기 경연 및 카니발을 제공합니다(치즈 두부 먹기 타이틀을 놓고 경쟁했다면 놀이기구를 타지 마세요. ).

• 그레이트 캐나다 치즈 페스티벌(Great Canadian Cheese Festival) : 캐나다는 수십 년 동안 조용히 경이적인 장인 치즈를 생산해 왔으며, 이제 이 축제는 그 사실에 주목하게 되었습니다. 2010년에 처음 개최된 이번 6월 축하 행사는 떠오르는 미식 명소이자 캐나다의 최신 와인 산지인 온타리오주 프린스 에드워드 카운티에서 열립니다. 이벤트에는 치즈 시음 세미나, 치즈 투어(조기 등록, 몇 주 전에 매진), 온타리오주 와인 및 수제 맥주와 함께 하는 유명 셰프 갈라 등이 있습니다.

• 시애틀 치즈 축제 : 매년 5월, 시애틀의 유명한 파이크 플레이스 마켓은 자갈길을 따라 가판대가 세워진 태평양 북서부 수입 치즈 축제가 됩니다. 이 이벤트는 무료이며 치즈를 좋아하는 사람들이 좋아하는 음식을 맛보고 구매할 준비가 되어 있습니다. 이 축제는 또한 진행중인 세미나(사전 등록 필요)와 셰프 시연도 진행합니다. 이벤트는 우천 시 개최됩니다. . . 그리고 이것은 시애틀이기 때문에 전자에 대비합니다. 걱정하지 마세요. 엘리엇 베이(Elliot Bay)와 퓨젯 사운드(Puget Sound)의 전망은 젖어도 여전히 아름답습니다.

• 아미시 컨트리 치즈 페스티벌 : 이 일리노이 페스티벌은 노동절 주말에 열리며 단순한 치즈 그 이상을 제공합니다. 전통적인 아미쉬 음식과 수공예품, 농장 상점, 퍼레이드, 트랙터 끌기, 국제 치즈 컬링 챔피언십(올림픽 이벤트에서와 같이 4파운드 치즈 "돌"만 사용)을 기대하십시오. 치즈를 함께 던지는 가족이니까. . . .